فيديو عسل كاماهي: كنز مخفي في نيوزيلندا
إذا لم تكتشف عسل كاماهي ، فقد تكون مفاجأة سارة في انتظارك ، هذا العسل المتطور غير معروف نسبيًا خارج نيوزيلندا ،يتميز عسل كاماهي بلونه الذهبي الغني وملمسه الناعم ونكهته القوية مع نفحات من الكراميل لا يتميز هذا العسل الخام بمذاقه الرائع فحسب، بل تشير الأبحاث المبكرة إلى أنه يتمتع بفوائد صحية أيضًا لا شك أن عسل كاماهي هو أحد أكثر أنواع العسل النيوزيلندية التي تعتبر كنزها المخفي
كل ما تود معرفته حول عسل ماماهي
عسل كاماهي
ما هو عسل كاماهي
- يتم الحصول على عسل كاماهي بواسطة النحل من الزهور البيضاء الأنيقة لشجرة كاماهي ،تعد شجرة كاماهي واحدة من أكثر أشجارنا شيوعًا، وتنمو في جميع أنحاء نيوزيلندا.
- تحتوي أزهار الكاماهى على سيقان بيضاء رقيقة مليئة بالرحيق، مما يجعلها جذابة للنحل.
- تزهر شجرة الكاماهي عادة في أواخر أكتوبر وحتى ديسمبر. وهذا يجعلها أول عسل نحصده كل موسم لذا فعسل كاماهي: كنز مخفي في نيوزيلندا
- كان عسل كاماهي يعتبر من العسل منخفض الجودة بسبب مذاقه المر. ولكن الطعم المر لا علاقة له بعسل كاماهي، بل يرجع إلى وجود رحيق نبات كوينتينيا.
ما الفرق بين عسل كاماهي وعسل المانوكا؟
- كان الاهتمام الأخير بعسل مانوكا مدفوعًا بمجموعة من الدراسات العلمية في الثمانينيات، اكتشف الباحثون أن عسل مانوكا يحتوي على مستويات عالية جدًا من ميثيل جليوكسال (MGO) وربطوا ذلك بعدد من الفوائد الصحية .
- قد يتفاجأ الكثير من الناس عندما يسمعون أن الباحثين وجدوا أن
- عسل كاماهي يحتوي على مستويات أعلى من المعادن والعناصر الغذائية مقارنة بعسل مانوكا.
- ومثله كمثل جميع أنواع العسل الخام، يحتوي عسل كاماهي على مجموعة كبيرة من الإنزيمات ومضادات الأكسدة المفيدة لنا.
- عندما يتعلق الأمر بالطعم، فإن
- عسل مانوكا له نكهة ترابية قوية بينما يشبه عسل كاماهي الحلوى مع لمسة من الفانيليا يفضل العديد من الأشخاص مذاقه الأخف.
- عند التفكير في مقارنة عسل كاماهي بعسل مانوكا، من المفيد أن تفكر في السعر.
- نظرًا لأن عسل مانوكا معروف جيدًا، وله نظام تصنيف MGO الخاص به ، فإنه يتطلب سعرًا مرتفعًا.
- عسل كاماهي أرخص بكثير، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن عددًا أقل من الناس يعرفون عنه. إنه حقًا كنز مخفي.
فوائد عسل كاماهي الصحية
- مثل معظم أنواع العسل الخام، يعتبر عسل كاماهي مضادًا للبكتيريا والالتهابات .
- ويرجع هذا في الغالب إلى مستوياته العالية من بيروكسيد الهيدروجين. وهذا يشير إلى أنه قد يكون علاجًا طبيعيًا رائعًا لمجموعة من الأمراض.
- كما أن عسل كاماهي مليء بالعناصر الغذائية والمعادن ومضادات الأكسدة.
- في الواقع، يحتوي على أعلى نسبة من المعادن بين جميع أنواع العسل النيوزيلندي، بعد عسل الندى
ومع ذلك، لا توجد أبحاث كثيرة حول الفوائد الصحية لعسل كاماهي. وهناك المزيد لنتعلمه مع استمرار العلماء في البحث عن الخصائص الفريدة للعسل الخام النيوزيلندي.
طرق استخدامات عسل كاماهي KAMAHI HONEY
- يتميز عسل كاماهي بقوامه الناعم ونكهته القوية مما يجعله رائعًا لدهنه على الخبز المحمص.
- كما أن نكهته الكراميلية تجعله أيضًا المُحلي المثالي للقهوة.
- هذا العسل رائع على طبق الجبن ويتناسب جيدًا مع الجبن الكريمي الأبيض.
- يعتبر عسل كاماهي قاعدة رائعة للصلصات الحلوة ويمكن أن يوازن الأطباق الحارة مثل الطعام التايلاندي.
مثل معظم أنواع العسل، يتمتع عسل كاماهي بنكهة فريدة خاصة به، والتي يفضل بعض الطهاة استخدامها لصالحهم. سيضيف استخدام عسل كاماهي نكهات فريدة إلى طعامك لا يمكنك الحصول عليها من المحليات الأخرى.
الخلاصة : يستحق هذا العسل اهتمامًا أكبر بكثير مما يحظى به. هناك العديد من الفوائد لاختيار عسل كاماهي الخام . طعمه رائع، ومليء بالعناصر الغذائية وقيمته رائعة مقابل المال ، سواء كنت تأكله مباشرة من الملعقة، أو تخلطه مع قهوتك، أو تستخدمه لإضافة لمسة إبداعية إلى أطباق خاصة، فإن عسل كاماهي هو علاج يومي رائع يمكنك الاحتفاظ به في مخزنك.
