فيديو فوائد قشر البصل المغلي
عندما تفكر في الشاي الأحمر الكهرماني اللون، ربما لا تفكر على الفور في قشور البصل ربما يكون شاي ثمر الورد البري هو الخيار الأفضل، ولكن قشور البصل هل جربته من قبل؟ عادة ما يتم التخلص من قشور البصل مع نفايات المطبخ. ولكن في المرة القادمة، ضعها جانبًا واصنع شايًا مهدئًا من قشور البصل.
فوائد قشر البصل المغلي
- تحتوي قشور البصل على كمية كبيرة من العناصر الغذائيةو تحتوي على كمية أكثر تركيزًا من المركب النشط بيولوجيًا كيرسيتين .
- الكيرسيتين لديه القدرة على تقليل الالتهابات، وخفض الكوليسترول الضار، والحد من ارتفاع ضغط الدم، وتخفيف القلق والاكتئاب.
- ستجد أعلى تركيزات من الكيرسيتين في البصل الأحمر ، يليه البصل الأخضر ، ثم البصل الأصفر.
- يحارب هذا المضاد للأكسدة القوي الجذور الحرة الضارة التي يمكن أن تلحق الضرر بخلايا الجسم.
- تحتوي قشور البصل على مركبات الفلافونويد والفيتامينات A وC وE، والتي تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات أكثر من لب البصل
- قشرة البصل وحدها تمثل 80% من محتوى الفلافونويد في البصل
- قشور البصل غنية بالألياف، التي تساعد في الهضم، وقد تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم ، يحتوي البصل الكامل على حوالي 1.9 جرام من الألياف الغذائية
- تحتوي قشور البصل على مركبات مفيدة مختلفة، بما في ذلك مضادات الأكسدة وقد ارتبطت هذه المركبات بفوائد صحية محتملة، مثل تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات ودعم وظيفة المناعة
- أهم فوائد قشور البصل قدرتها على ترويض نوبات الحساسية الداخلية والخارجية وليس من المستغرب أن يعود الفضل في ذلك إلى مادة الكيرسيتين الموجودة في قشور البصل
- الكيرسيتين، التي لها تأثير مضاد للهيستامين الطبيعي، يخفف من أعراض الحساسية مثل العطاس وسيلان الأنف وتهيج العين بنسبة 50%.
كيف اعمل مغلي البصل؟
- المكونات
- 1 بصلة حمراء فقط القشور
- 1 لتر ماء
- العسل اختياري
- عصير الليمون اختياري
- عند تقشير البصل، لا تتخلص من القشور، بل ضعها جانبًا لتحضير الشاي منها في وقت لاحق.
- سخني الماء في غلاية في هذه الأثناء، قومي بجمع قشور البصل في مصفاة الشاي.
- اتركي منقوع الشاي مع قشور البصل منقوعة في الماء الساخن حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر الكهرماني الداكن.
- قد يختلف هذا اللون حسب نوع البصل الذي تستخدمينه. يمكنك إضافة العسل و/أو عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
طريقة عمل شاي قشر البصل بالقرفة والزنجبيل
- المكونات
- 700 مل من الماء
- 3 × قشور البصل
- 1 × عود قرفة
- قطعة زنجبيل مقاس 2 بوصة
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- صب الماء في قدر متوسط الحجم واتركه حتى يغلي.
- قومي بتقطيع الزنجبيل وإضافته إلى الماء مع قشر البصل وعصا القرفة.
- اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- ارفعي الشاي عن النار وأضيفي العسل. قد يكون للشاي طعم مرير قليلاً، لذا يجب استخدام العسل لتحليته حسب ذوقك.
ملحوظة هامة : عند تسخينه بالماء، تلين قشور البصل ولا تحتفظ بأي رائحة نفاذة للبص. نوصي بهذا الشاي المنعش لتنشيط الجسم في الشتاء، أو للوقاية من السعال ونزلات البرد التي تحدث مع تغير الفصول.
لتحضير مرق قشر البصل
ما عليك سوى شطف قشور البصل بالماء البارد، ثم طهيها مع أي مكونات أخرى ترغب فيها لمدة تتراوح بين ثلاثين وأربعين دقيقة، ثم تركها لتبرد. ثم صب المرق من خلال مصفاة شبكية دقيقة أو قطعة قماش شاش واستمتع بطعمه. من السهل إضافتها إلى وصفاتك المفضلة.
