فيديو كيف يطبخ اللفت

كيف يطبخ اللفت ، هل جربت الطبخ باللفت ؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فقد تتفاجأ بمعرفة مدى تنوع الطبخ بهذه الخضروات الجذرية! كما أنها مصدر كبير للفيتامينات والمعادن والمواد المغذية وغالبًا ما تستخدم هذه الخضار كبديل منخفض الكربوهيدرات للبطاطس ولكن يمكنك استخدامه لصنع المعكرونة والبطاطس المقلية وغير ذلك الكثير!

فوائد اللفت الصحية وأهميته في تحسين نظامك الغذائي

• واحدة من المزايا الكبيرة هي أنها منخفضة الكربوهيدرات.فهي تحتوي على نسبة أقل بكثير من الكربوهيدرات مقارنة بالبطاطا والبطاطا الحلوة.
• بالإضافة إلى ذلك، تتمتع هذه الخضار الترابية بالعديد من الفوائد الصحية، مثل:
  • فهي مليئة بالألياف وهي مفيدة لصحة الأمعاء.
  • أنها تساعد في فقدان الوزن والهضم.
  • لديهم كميات عالية من فيتامين C و K.
  • كما أنها تساعد في خفض ضغط الدم وخطر الإصابة بالسرطان.

كيفية استخدام اللفت في الطهي

اللفت هاش براون

• المكونات
  • 2 كوب لفت مبشور
  • 2 بصل أخضر مفروم
  • 1 بيضة متوسطة مخفوقة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• تعليمات
  • ضعي اللفت، البصل الأخضر، البيضة، الزعتر. تخلط جيدا وتتبل بالملح والفلفل
  • تخلط المكونات معًا في وعاء وتمزج جيدًا.
  • سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة
  • ضعي ملعقة كبيرة من خليط اللفت في المقلاة واضغطيها على شكل دائري.
  • يُطهى بلطف حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على جانب واحد.
  • اقلبها واستمر في الطهي حتى تصبح ثابتة.

غراتان اللفت

• المكونات
  • 4 حبات لفت كبيرة
  • 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
  • 1 كوب جبن موزريلا أو جبن جروير مبشور
  • ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
  • 2-3 فصوص ثوم مفروم، اختياري
  • الملح والفلفل حسب الذوق
• تعليمات التحضير
  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت/190 درجة مئوية. دهن طبق الخبز بالزبدة واتركه جانباً.
  • يُقشر اللفت ويُقطع ويُقطع إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام مندولين أو سكين حاد بسمك حوالي 2 مم.
  • ضعي طبقة من اللفت في قاع طبق الخبز.
  • ضعي ثلث كمية اللفت في الطبق المدهون وتبليها بالملح والفلفل والزعتر. تبل قليلا مع الملح والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة الثوم المفروم الطازج.
  • ضعي فوقها ثلث كمية جبنة الشيدر، والموزاريلا. أضف بضع زبدة في الأعلى.
  • كرر الخطوة الخامسة حتى تشكل ثلاث طبقات، ثم ضع فوقها الجبن المتبقي.
  • رشي الكريمة الثقيلة فوق اللفت والجبن.
  • يُغطى بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 25 دقيقة. قم بإزالة ورق الألمنيوم وشويها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح فقاعات وبنية قليلاً. يجب أن يكون اللفت طريًا بالشوكة.
  • السماح لتبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

بطاطس اللفت المقلية

• قشر اللفت وقطعه إلى بطاطس مقلية بسمك حوالي 1/2 بوصة.
• نحضر وعاء كبير ونضع فيه شرائح اللفت مع التوابل.
• أضيفي مسحوق الثوم، وبودرة البصل، والبابريكا، والكمون المطحون، والملح. ثم أضيفي بعض الزيت وقلبيهم معًا حتى تتغطى جميع حبات اللفت.
• وزعيها في سلة المقلاة الهوائية في طبقة واحدة.
• تقلى بالهواء على حرارة 380 درجة فهرنهايت لمدة 8 دقائق. يهز ويطهى لمدة 5-7 دقائق أكثر.
• نقل إلى طبق التقديم ويرش عصير الليمون ويزين بالبقدونس.
• استمتع بها كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي.

أرز اللفت المقلي

• المكونات
  • 2 حبة لفت كبيرة مقشرة ومقطعة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو
  • 2 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة
  • 1 تاج كبير من البروكلي المقطع
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة أمينوس جوز الهند
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري حسب الرغبة
  • للتقديم:
    • 3 بيضات كبيرة مخفوقة
    • 3 حبات بصل أخضر مقطعة
    • 1 ملعقة كبيرة سمسم
• تعليمات التحضير
  • اغسل وقشر اللفت. قم بتقطيعها إلى 6 إلى 8 قطع كبيرة ووضعها في محضرة الطعام. نبض حتى تشكل قطع بحجم الأرز.
  • ملاحظة: قد تحتاجين إلى إيقاف محضرة الطعام عدة مرات لكشط الجوانب ومواصلة المعالجة.
  • أضف جميع المكونات باستثناء البيض والبصل الأخضر وبذور السمسم إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة.
  • سخنيه على نار متوسطة إلى عالية واقليه حتى يحترق الكثير من السائل ويبدأ أرز اللفت بالالتصاق بالمقلاة، لمدة 8 إلى 10 دقائق تقريبًا.
  • أضيفي أمينوس جوز الهند وقلبي جيدًا.
  • أضيفي البيض المخفوق والبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم. يقدم بجانب طبقك المفضل.

نودلز الروزماري واللفت بالثوم

• المكونات
  • 1 حبة لفت مقشرة وتحول إلى نودلز مقشرة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم كبير مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة اكليل الجبل
  • الملح والفلفل حسب الذوق
• تعليمات التحضير
  • ضغ اللفت المبشور في طبق
  • يُضاف زيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل والملح والفلفل ويقلب جيداً
  • لطهي أي مشوي في فرن 450 درجة لمدة 10 دقائق. (أكثر إذا كنت تحبهم ليونة).
  • أو يمكنك أن تقلى في مقلاة. لتحضير المقلاة، غطيها لمدة 5 دقائق حتى يصبح اللفت طريًا بدرجة كافية

وصفة اللفت الأخضر بيستو

• المكونات
  • 2 كوب من اللفت الأخضر المغسول والمقطع بشكل ناعم
  • 1 كوب ريحان طازج
  • 6 فصوص ثوم
  • 1/2 كوب جوز
  • 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة أو مبشورة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر الهيمالايا
  • 1/2 كوب زيت زيتون بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
• تعليمات التحضير
  • في محضرة الطعام، أضيفي اللفت والريحان والثوم والجوز وجبنة البارميزان والملح.
  • اخفقي عدة مرات، ثم قومي بتشغيل محضرة الطعام على مستوى منخفض، ثم ضعي زيت الزيتون على البخار.
  • توقف وتحقق من الاتساق وأضف المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر.
  • أضيفي المعكرونة الطازجة، واستخدمي البيستو كصلصة على البيتزا محلية الصنع، أو استمتعي بالبيستو كصلصة للخضروات أو الخبز.

للمزيد شاهد مقالنا السابق : وصفات اللفت اللذيذة التي تحتاج إلى تجربتها