فيديو عن طريقة عمل البطاطس المشوية بالفلفل الحار
كومبيرالبطاطس هو عبارة عن بطاطس مشوية محشية بحشوات مختلفة ويرجع نشأت هذه البطاطا المخبوزة المحشوة بجميع أنواع الأشياء الجيدة في تركيا وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من مطبخ الوجبات السريعة التركي اما وصفة اليوم هي عبارة عن بطاطس مغطاة بالفلفل الحار والجبن الشيدر والنقانق المقلية
طريقة عمل البطاطس المشوية بالفلفل الحار
المكونات
- 3 بطاطس مشوية
- 75 جرام زبدة
- 3 نقانق هوت دوج
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 صدر دجاج مجمد
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- 1 فلفل حار مفروم ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 6 طماطم
- 100 جرام فاصوليا حمراء
- 50 جرام فاصوليا بيضاء
- 1 ملعقة مزيج التوابل (مثل توابل التاكو)
- 3 شرائح جبن شيدر
- بصل أخضر مقطع
- خردل وكاتشب
تعليمات التحضير
- ابدأ بغسل البطاطس وضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.
- ثم قطعي البطاطس التي لا تزال دافئة في المنتصف وضعي قطعة من الزبدة في كل شق. قم بفك البطاطس من الداخل قليلاً بسكين.
- اربط الخيوط في سيخ خشبي واثقب ثلاث نقانق موضوعة جنبًا إلى جنب معها. أدخل الخيط في النقانق وأزل السيخ من الخيط. ثم انشر النقانق قليلاً.
- قطع النقانق مرة واحدة بالطول ، ولكن ليس بالكامل. بعد ذلك ، قم بعمل عدة شقوق قطرية عبر العرض ، مع الحرص على عدم قطع النقانق تمامًا. الآن علق سلسلة النقانق في الزيت الساخن حتى تقلى النقانق ومقرمشة
- في هذه الأثناء ، بالنسبة للفلفل الحار ، سخني القليل من الزيت في مقلاة وابشري فيها صدر الدجاج المجمد.
- يقلى اللحم حتى يحمر ثم يضاف البصل والثوم والفلفل الحار.
- ثم تُهرس الطماطم باستخدام هراسة البطاطس (يبقى القشر والبذور في هراسة البطاطس).
- يُضاف مزيج الفاصوليا والبهارات ويُترك على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق.
- وزعي شريحة شيدر ومغرفة من الفلفل الحار ونقانق مقلية على كل حبة بطاطس.
- يُضاف الكاتشب والخردل والبصل الأخضر على الوجه.
تعليق واحد