فيديو ما هو الطعام الذي يقوي الذاكرة ويغذي المخ؟

مع تقدمنا ​​في العمر، قد نلاحظ تغيرات في قدراتنا الإدراكية، مثل فقدان الذاكرة وصعوبة التركيز. وبينما لا يوجد طعام سحري يمكن أن يساعد في منع التدهور المعرفي، تشير الأبحاث إلى أن بعض الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن يمكن أن تدعم صحة الدماغ، بل وقد تُحسّن الذاكرة

ما هو الطعام الذي يقوي الذاكرة ويغذي المخ؟

هناك صلة مباشرة بين الأمعاء والدماغ، ومن هنا جاء مصطلح "غذاء الدماغ"، يساعد تناول الأطعمة المناسبة على إنتاج النواقل العصبية والهرمونات في الجهاز الهضمي، والتي بدورها تدخل إلى الدماغ وتُحسّن قدراته الإدراكية، مما يُحافظ على أدائه الأمثل. لذا، عندما تعمل أمعائك بشكل جيد، يعمل دماغك أيضًا بشكل جيد.

الأسماك الدهنية

• تُعدّ الأسماك الدهنية، مثل السلمون والماكريل والسردين، مصادر ممتازة لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
• هذه الأحماض الدهنية ضرورية لصحة الدماغ، إذ تُشكّل جزءًا كبيرًا من أغشية خلايا الدماغ.
• كما أن لها خصائص مضادة للالتهابات، مما يُساعد على تقليل الالتهاب في الدماغ وتحسين الوظائف الإدراكية

التوت الأزرق

• هذه التوتات الصغيرة غنية بمضادات الأكسدة، وهي من أعلى المستويات المعروفة.
• تساعد هذه المضادات، إلى جانب فيتاميني C وK والألياف، على حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي.
• الإجهاد التأكسدي عملية قد تُلحق الضرر بالخلايا وتُسهم في تطور أمراض، مثل الزهايمر بالإضافة إلى ذلك، تشير الأبحاث إلى أن الفلافونويدات الموجودة في التوت الأزرق قد تُحسّن الذاكرة والوظائف الإدراكية

مرق العظام

• عندما يتعلق الأمر بشفاء أمعائك، وبالتالي شفاء دماغك، يُعد مرق العظام غذاءً مثاليًا للدماغ.
• فهو غذاءٌ قديمٌ غنيٌّ بالفوائد الصحية، فهو لا يُحسّن فقط من تسرب الأمعاء، بل يُساعد أيضًا في علاج الحساسية وصحة المفاصل بشكل عام.
• يحتوي مرق العظام على مستويات عالية من الكولاجين، الذي يُقلل من التهاب الأمعاء.
• كما تُحسّن الأحماض الأمينية جهاز المناعة، مما يُساعد على تحسين الذاكرة.

المكسرات والبذور

• المكسرات والبذور غنية بفيتامين هـ، وهو مضاد للأكسدة يساعد على حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي.
• كما وجدت بعض الدراسات أن تناول المكسرات والبذور قد يُحسّن الوظائف الإدراكية ويُقلل من خطر التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.

الكرفس

• ليس الكرفس منخفض السعرات الحرارية فحسب، بل غني أيضًا بالفيتامينات والمعادن، ويقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية.
• بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على عديدات السكاريد ومضادات الأكسدة، التي تساعد على تقليل الالتهاب والأعراض المرتبطة به، مثل متلازمة القولون العصبي وآلام المفاصل.

الشوكولاتة الداكنة

• ليست كل أنواع الشوكولاتة متساوية. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات الفلافونويد، التي ثبت أنها تُحسّن تدفق الدم إلى الدماغ وتُحسّن الوظائف الإدراكية.
• بالإضافة إلى ذلك، يُساعد الكافيين والثيوبرومين الموجودان في الشوكولاتة الداكنة على تحسين التركيز.

الخضراوات الورقية

• الخضراوات الورقية، مثل السبانخ والكرنب واللفت، غنية بالعناصر الغذائية الأساسية لصحة الدماغ، مثل فيتامين ك وحمض الفوليك وبيتا كاروتين.
• وتشير الأبحاث إلى أن تناول الخضراوات الورقية قد يُحسّن الوظائف الإدراكية ويُقلل من خطر التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.

الكركم

• الكركم نوع من التوابل يحتوي على الكركمين، وهو مركب ذو خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.
• تشير الأبحاث إلى أن الكركمين قد يُحسّن الوظائف الإدراكية ويُقلل من خطر التدهور العقلي المرتبط بالعمر.

البيض

• يُعدّ البيض، وخاصةً صفاره، مصدرًا ممتازًا للكولين، وهو عنصر غذائي أساسي لصحة الدماغ.
• يُعدّ الكولين مُكوّنًا أوليًا للأستيل كولين، وهو ناقل عصبي يلعب دورًا في الذاكرة والوظائف الإدراكية.
• وتشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالكولين قد يُحسّن الوظائف الإدراكية ويُقلّل من خطر التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.

الأفوكادو

• لا تستهينوا بالأفوكادو لمجرد احتوائه على نسبة عالية من الدهون.
• فهذه الفاكهة الخضراء الصغيرة غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعد في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ وتحسين الوظائف الإدراكية.
• بالإضافة إلى ذلك، يُعد الأفوكادو مصدرًا جيدًا لفيتامين هـ، وهو مضاد للأكسدة يمكن أن يساعد في حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي.
• كما أن فيتامين ك وحمض الفوليك اللذين يحتويهما يمكن أن يساعدا في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية عن طريق منع تجلط الدم في الدماغ.

البروكلي

• البروكلي من الفصيلة الصليبية، وهو غني بالعناصر الغذائية التي تساعد على تقوية الذاكرة، مثل فيتامين ك والكولين.
• تحمي المغذيات النباتية خلايا الدماغ، وقد ثبت أن مركبات الجلوكوسينولات لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي تحمي الدماغ من التلف.

بذور اليقطين

• تُعد بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للزنك، وهو معدن أساسي لوظائف الدماغ.
• يلعب الزنك دورًا في التواصل بين خلايا الدماغ، ويساهم في تكوين الخلايا العصبية الجديدة.
• بالإضافة إلى ذلك، تُعد بذور اليقطين غنية بمضادات الأكسدة، التي يمكن أن تساعد في حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي.

الشمندر

• الشمندر نبات جذري غني بالنترات، وهي مركبات تُعزز تدفق الدم إلى الدماغ وتُحسّن الأداء العقلي.
• وهو مثاليٌّ بشكل خاص للتمارين الشاقة، إذ يُحسّن مستويات الطاقة وأداء العضلات.
• كما يُعدّ الشمندر مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة التي تُساعد في الوقاية من السرطان، والتي تُساعد في حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي وتخليص الدم من السموم.

الشاي الأخضر

• يحتوي الشاي الأخضر على الكافيين وL-ثيانين، وهما مركبان يُحسّنان الوظائف الإدراكية ويُقللان التوتر.
• كما أنه غني بمضادات الأكسدة، التي تُساعد على حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي وتُقلل من خطر التدهور العقلي مع مرور الوقت.

الحبوب الكاملة

• الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والكينوا والأرز البني، مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة التي تُزوّد ​​الدماغ بإمدادات ثابتة من الجلوكوز.
• الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة في الدماغ، وإمداده المستمر ضروري لوظائفه المثلى.
• الحبوب الكاملة غنية أيضًا بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات ب والمغنيسيوم، وهي ضرورية لصحة الدماغ.

البرتقال

• يُعد البرتقال مصدرًا جيدًا لفيتامين ج، وهو مضاد للأكسدة يساعد على حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي
• كما تشير الأبحاث إلى أن فيتامين ج قد يُحسّن الوظائف الإدراكية ويُقلل من خطر التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.

الطماطم

• تُعد الطماطم مصدرًا جيدًا لليكوبين، وهو مضاد للأكسدة يساعد على حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي.
• كما تشير الأبحاث إلى أن الليكوبين قد يُحسّن الوظائف الإدراكية مع التقدم في السن، مما قد يُقلل من خطر التدهور العقلي

تذكر، لا يوجد طعام واحد قادر بمفرده على منع التدهور المعرفي. ولكن بإضافة بعض أفضل الأطعمة لصحة الدماغ إلى نظامك الغذائي، فأنت على الطريق الصحيح لدعم ذاكرتك ووظائفك المعرفية لحياة أكثر صحة وسعادة.