فيديو عن طريقة عمل فطائر البروكلي المخبوزة
فطائر البروكلي هذه هي إحدى الطرق المفضلة لدي للاستمتاع بالبروكلي فهو لذيذ ، طري ، وصحي ، يقترن بشكل مثالي مع قطعة باردة من الكريمة الحامضة أو الزبادي لإعداد وجبة نباتية مشبعة.
طريقة عمل فطائر البروكلي المخبوزة
المكونات المطلوبة
- 1 رطل من زهيرات البروكلي
- 2 بيض
- كوب جبن بارميزان مبشور
- 4 ملاعق كبيرة. طحين
- 1 فص ثوم مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
نعليمات التحضير
- يُغلى قدر متوسط الحجم من الماء المملح.
- أضيفي زهور البروكلي واطبخيها حتى تنضج بالشوكة ، حوالي 5 دقائق.
- صفي البروكلي جيدًا وانقله إلى لوح تقطيع.
- باستخدام سكين كبير وحاد ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا.
- في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج البروكلي المفروم والبيض وجبن البارميزان والدقيق والثوم.
- اضف الملح والفلفل للمذاق. يقلب حتى يمتزج جيدًا.
- ضع مقلاة من الحديد الزهر أو غير لاصقة على نار متوسطة حتى ساخنة.
- أضف الزيت ولفه لتغطي المقلاة (المقلاة غير اللاصقة تحتاج إلى زيت أقل).
- اخرج من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة أكوام من مزيج البروكلي في المقلاة ، وقم بتسطيح التلال قليلاً باستخدام ملعقة وفصل بينها حوالي بوصة واحدة.
- قم بطهي الفطائر لمدة 2 إلى 3 دقائق ، واقلبها مرة واحدة ، واطبخها لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.
- قدميها دافئة مع الزبادي أو الكريمة الحامضة.
- إذا كنت ترغب في خبز فطائر البروكلي هذه بدلاً من ذلك فبمجرد ترتيب الفطائر في مقلاة ساخنة وآمنة
- ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت ، واخبزيها لمدة 10-13 دقيقة.
طريقة عمل فطائر البروكلي المخبوزة بالبارميزان
المكونات المطلوبة
- 1 بروكلي طازج كبير
- 1 بيضة كبيرة
- 1/2 بصلة
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
- 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1/3 كوب دقيق (أو دقيق اللوز لخيار منخفض الكربوهيدرات)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بخاخ زيت الزيتون للطبخ
تعليمات التحضير
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت | 200 درجة مئوية وبطن صينية الخبر ب 2 مع ورق زبدة ؛ اجلس جانبا.
- يقطع البروكلي إلى زهيراتو تخلص من الجزء الصلب من الساق واقطع الساق أيضًا.
- ضعي البروكلي وقطع الساق في معالج الطعام واخلطيه عدة مرات حتى يقطع البروكلي.
- يُضاف البيض والبصل والثوم والدقيق والبارميزان.
- قم بالنبض مرة أخرى عدة مرات حتى تمتزج جيدًا (حوالي 5 ثوان من النبض).
- قلّب الملح والفلفل في الخليط.
- شكلي 8-10 فطائر على ورق الخبز المُجهز ، مع التأكد من عدم ملامستها لبعضها البعض.
- رش بطبقة خفيفة من رذاذ زيت الزيتون.
- اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- بدلاً من ذلك ، تُقلى في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
- اترك الفطائر لتبرد قليلًا قبل التقديم.
- يقدم مع الكاتشب ، الزبادي اليوناني أو الكريمة الحامضة الخالية من الدسم.
