بالفيديو شاهد طريقة عمل خبز النان الهندي بالزبدة في المنزل
خبز النان هو وصفة خبزمسطح من المطبخ الهندى يصنع عادة من فرن تندور ولكن يمكنك صنع نان في المنزل باستخدام مقلاة ساخنة من الحديد الزهر على الموقد ، أو خبزها في الفرن.
طريقة عمل خبز النان الهندي بالزبدة
كيفية عمل خبز نان في المنزل
مكونات خبز النان
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
375 جرام ماء
600 جرام (1.3 رطل) دقيق عادي / لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
4 ملاعق كبيرة زيت كانولا
5 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي
طريقة التحضير
ضع جميع المكونات في وعاء الخلاط. باستخدام خطاف العجين ، اعجن على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية وكشط جوانب الوعاء ، ثم اعجن لمدة تصل إلى 5 دقائق.
اتركي العجين في الوعاء ، اكشطي الجوانب نظيفة وشكلي العجين على شكل كرة ، وغطي الوعاء بإحكام بغطاء بلاستيكي للطعام واتركيه يتضاعف في الحجم.
اكشطي العجينة من وعاء الخلط على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وقسميها إلى 12 كرة متساوية الحجم. استخدم الشوبك لتدحرج كل كرة في جولات بطول 18 سم (7 بوصات).
لمنع العجين من الالتصاق بالمقعد ودرفلة العجين ، اتركي العجين مغطى بغبار من الأعلى والأسفل بالدقيق.
تأكد من أن العجين متساوي السماكة وغير مدرفل برفق. يجب أن يكون سمكها حوالي 3-5 مم (0.12 - 0.19 بوصة) ، وإلا فلن تنتفخ بشكل صحيح.
افردي حوالي 3 - 4 خبز مسطح ثم ابدئي في الطهي أثناء طهي خبز مسطح ، قم بطرح خبز آخر مع الانتباه إلى الخبز الموجود في المقلاة.
تريد أن تجعل المقلاة لطيفة وساخنة قبل وضع النان الأول فيهاعندما تكون جاهزًا لطهي النان ، اخفض الحرارة إلى متوسطة وأضف نان الأول ، وتأكد من غبار أي دقيق زائد قبل القيام بذلك.
يجب أن تلاحظ أنه يبدأ على الفور تقريبًا في الظهور ويبدأ في الانتفاخ ، عندما يحدث ذلك ، اقلب الخبز واطهي الجانب الآخر. قد تضطر إلى ضبط الحرارة من وقت لآخر لمنع الاحتراق.
ضعي النان فوق بعضهما البعض بمجرد طهيهما واحتفظي به ملفوفًا في منشفة شاي نظيفة ليظل دافئًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
فيديو أحلى من المطاعم! طاجن البطاطس المهروسة باللحمة المفرومة
هل تبحثين عن وجبة غداء سريعة واقتصادية؟ في فيديو اليوم سنحضر معاً أسهل طاجن بطاطس باللحمة المفرومة بمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت. هذه الوصفة مثالية للأوقات الضيقة ولعشاق الوجبات المتكاملة التي لا تحتاج لمجهود كبير.
صينية البطاطس باللحمة المفرومة والجبنة
أحلى من المطاعم! طاجن البطاطس المهروسة باللحمة المفرومة
لو عندك بطاطس وشوية لحمة مفرومة.. لازم تجربى الاختراع ده! طاجن لحم بقري مفروم وبطاطس شهي واقتصادي، يتكون من طبقات من اللحم البقري المفروم المتبل، وشرائح البطاطس الرقيقة، وصلصة كريمية، وجبن ذائب يُشعرك بالراحة في كل لقمة.
المكونات المطلوبة
خليط لحم بقري
رطل واحد من اللحم البقري المفروم قليل الدهن -
بصلة صفراء متوسطة الحجم - مقطعة إلى مكعبات
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة من الملح - أو حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود -
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم -
ملعقة كبيرة من صلصة ورشسترشاير -
البطاطس
3-4 حبات بطاطس روسيت كبيرة الحجم - مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبتان متوسطتا الحجم من بطاطس يوكون جولد - مزيج اختياري
حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس الحمراء - مزيج اختياري
ملح وفلفل - لتتبيل الطبقات
ملعقة صغيرة من البابريكا - لتتبيل الطبقات
صلصة كريمية
كوب واحد من الكريمة الثقيلة -
علبة واحدة من شوربة كريمة الفطر - 10.5 أونصة
نصف كوب من مرق اللحم البقري -
الجبن
كوبان من جبنة الشيدر المبشورة
كوب واحد من جبنة الموزاريلا المبشورة
ربع كوب من جبن البارميزان - اختياري
إضافات اختيارية
نصف كوب من قطع لحم الخنزير المقدد - مطبوخة
كوب واحد من الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات
كوب واحد من الفطر المقطع إلى شرائح
بدائل المكونات
بدائل البطاطس:
البطاطا الحلوة → البطاطا العادية (تضيف حلاوة)
بطاطس هاش براون مجمدة ← بطاطس طازجة (توفر وقت التحضير)
قطع البطاطا المقلية الصغيرة → شرائح البطاطا (مفضلة لدى الأطفال)
شرائح القرنبيط ← بطاطس (خيار منخفض الكربوهيدرات)
بدائل الجبن:
جبنة كولبي جاك → جبنة شيدر (نكهة أخف)
جبنة بيبر جاك → جبنة عادية (تضيف نكهة مميزة)
جبنة غرويير → جبنة شيدر (خيار فاخر)
جبن خالٍ من منتجات الألبان ← جبن عادي (مناسب لمن يعانون من الحساسية)
