بالفيديو شاهد طريقة تحضير خبز التورتيلا بخمس وصفات مختلفة

خبز التورتيلا أو رقائق التورتيلا هي نوع من أنواع الخبز الهش المصنوع من الدقيق أو الذرة أو من مكونات آخري نباتية واليوم نقدم لك طريقة عمل التورتيلا بخمس وصفات مختلفة

طريقة عمل تورتيلا الطحين

• المكونات
  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب سمن نباتي ، درجة حرارة الغرفة
• قلّب المكونات معا
• اعجن باليد حتى تتجمع المكونات في شكل كرة. (ملاحظة: قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء إذا كان العجين جافًا جدًا.) اتركه جانباً ليرتاح لمدة 30-45 دقيقة ، مع تغطيته بإحكام بغلاف بلاستيكي.
• لتشكيل التورتيلا ، قم بقطع 1 أو 2 بوصة (حسب الحجم المطلوب) ولفها إلى كرات.
• للضغط ، قم بتبطين مكبس التورتيلا بورق شمع أو غلاف بلاستيكي ، ضع الكرة في المنتصف ، ثم ضع قطعة أخرى من ورق الشمع فوقها ، ثم أغلقها واضغط عليها حتى تصبح مسطحة.
• كرر ذلك 2-3 مرات مع التورتيلا المسطحة.
• سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية واطبخي التورتيلا حتى تبدأ في الغليان قليلاً ، حوالي دقيقتين على كل جانب.
• إذا لم يكن لديك مكبس التورتيلا ، فقم ببساطة بتبطين سطح عملك بورق شمع ، وضع كرة التورتيلا في المنتصف ، ثم ضع قطعة أخرى من ورق الشمع فوقها واضغط بالتساوي باستخدام طبق عشاء كبير.

طريقة عمل خبز التورتيلا الوردى /تورتيلا بالكركديه

• المكونات
  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب سمن نباتي ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب زهور الكركديه المجففة
  • 1 كوب ماء دافئ
• صب الماء الدافئ فوق أزهار الكركديه واتركه ينقع لمدة 10-12 دقيقة.
• يُسكب الماء المنكّه في قاعدة التورتيلا ويُمزج باليد حتى يتكوّن الخليط في شكل كرة.
• اتركيه جانباً ليرتاح لمدة 30-45 دقيقة ، مع تغطيته بإحكام بغلاف بلاستيكي.
• لتشكيل التورتيلا ، قم بقطع 1 أو 2 بوصة (حسب الحجم المطلوب) ولفها إلى كرات.
• للضغط ، قم بتبطين مكبس التورتيلا بورق شمع أو غلاف بلاستيكي ، ضع الكرة في المنتصف ، ثم ضع قطعة أخرى من ورق الشمع فوقها ، ثم أغلقها واضغط عليها حتى تصبح مسطحة. كرر ذلك 2-3 مرات مع التورتيلا المسطحة.
• سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية واطبخي التورتيلا حتى تبدأ في الغليان قليلاً ، حوالي دقيقتين على كل جانب.
• إذا لم يكن لديك مكبس التورتيلا ، فقم ببساطة بتبطين سطح عملك بورق شمع ، وضع كرة التورتيلا في المنتصف ، ثم ضع قطعة أخرى من ورق الشمع فوقها واضغط بالتساوي باستخدام طبق عشاء كبير.

طريقة عمل التورتيلا الزرقاء /تورتيلا الذرة

• المكونات
  • 1 كوب دقيق ذرة زرقاء
  • 3 / 4-1 كوب ماء دافئ
  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب سمن نباتي ، درجة حرارة الغرفة
• أضيفي الذرة الزرقاء إلى خليط الدقيق واخلطيها باليد ، مع تدفق الماء حسب الحاجة حتى يتشكل الخليط على شكل كرة.
• اتركيه جانباً ليرتاح لمدة 30-45 دقيقة ، مع تغطيته بإحكام بغلاف بلاستيكي.
• لتشكيل التورتيلا ، قم بقطع 1 أو 2 بوصة (حسب الحجم المطلوب) ولفها إلى كرات.
• للضغط ، قم بتبطين مكبس التورتيلا * بورق شمع أو غلاف بلاستيكي ، ضع الكرة في المنتصف ، ثم ضع قطعة أخرى من ورق الشمع فوقها ، ثم أغلقها واضغط عليها حتى تصبح مسطحة. كرر ذلك 2-3 مرات مع التورتيلا المسطحة.
• سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية واطبخي التورتيلا حتى تبدأ في الغليان قليلاً ، حوالي دقيقتين على كل جانب.
• إذا لم يكن لديك مكبس التورتيلا ، فقم ببساطة بتبطين سطح عملك بورق شمع ، وضع كرة التورتيلا في المنتصف ، ثم ضع قطعة أخرى من ورق الشمع فوقها واضغط بالتساوي باستخدام طبق عشاء كبير.

طريقة عمل تورتيلا خضراء / تورتيلا الكزبرة

• المكونات
  • 1 1/2 كوب كزبرة مغسولة ومجففة
  • 2-4 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 3 / 4-1 كوب ماء دافئ
  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب سمن نباتي ، درجة حرارة الغرفة
• ضع الكزبرة والماء البارد والزيت النباتي في الخلاط. مزيج على ارتفاع حتى تصبح ناعمة. تخلط باليد مع قاعدة التورتيلا الطحين. تيار في الماء الساخن حتى يدمج.
• اتركيه جانباً ليرتاح لمدة 30-45 دقيقة ، مع تغطيته بإحكام بغلاف بلاستيكي.
• لتشكيل التورتيلا ، قم بقطع 1 أو 2 بوصة (حسب الحجم المطلوب) ولفها إلى كرات.
• للضغط ، قم بتبطين مكبس التورتيلا * بورق شمع أو غلاف بلاستيكي ، ضع الكرة في المنتصف ، ثم ضع قطعة أخرى من ورق الشمع فوقها ، ثم أغلقها واضغط عليها حتى تصبح مسطحة. كرر ذلك 2-3 مرات مع التورتيلا المسطحة.
• سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية واطبخي التورتيلا حتى تبدأ في الغليان قليلاً ، حوالي دقيقتين على كل جانب.
• إذا لم يكن لديك مكبس التورتيلا ، فقم ببساطة بتبطين سطح عملك بورق شمع ، وضع كرة التورتيلا في المنتصف ، ثم ضع قطعة أخرى من ورق الشمع فوقها واضغط بالتساوي باستخدام طبق عشاء كبير.

طريقة عمل التورتيلا بالطماطم المجففة

• المكونات
  • 1/4 كوب طماطم مجففة بالزيت
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار المدخن
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 3 / 4-1 كوب ماء دافئ
  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب سمن نباتي ، درجة حرارة الغرفة
• ضع الطماطم المجففة بالشمس ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم في الخلاط أو معالج الطعام ؛ مزيج على ارتفاع حتى تصبح ناعمة. يُضاف إلى خليط الدقيق ويُمزج باليد ، ويُترك في الماء حتى يتكوّن الخليط في شكل كرة.
• اتركيه جانباً ليرتاح لمدة 30-45 دقيقة ، مع تغطيته بإحكام بغلاف بلاستيكي.
• لتشكيل التورتيلا ، قم بقطع 1 أو 2 بوصة (حسب الحجم المطلوب) ولفها إلى كرات.
• للضغط ، قم بتبطين مكبس التورتيلا بورق شمع أو غلاف بلاستيكي ، ضع الكرة في المنتصف ، ثم ضع قطعة أخرى من ورق الشمع فوقها ، ثم أغلقها واضغط عليها حتى تصبح مسطحة. كرر ذلك 2-3 مرات مع التورتيلا المسطحة.
• سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية واطبخي التورتيلا حتى تبدأ في الغليان قليلاً ، حوالي دقيقتين على كل جانب.
• إذا لم يكن لديك مكبس التورتيلا ، فقم ببساطة بتبطين سطح عملك بورق شمع ، وضع كرة التورتيلا في المنتصف ، ثم ضع قطعة أخرى من ورق الشمع فوقها واضغط بالتساوي باستخدام طبق عشاء كبير.

شاهد أيضا

• طريقة عمل تورتيلا الكوسة
• طريقة عمل رقائق التورتيلا المخبوزة
• طريقة عمل خبز التورتيلا بالماء المغلي
• طريقة عمل فطائر التورتيلا علي الطريقة المكسيكية
• طريقة عمل تورتيلا البطاطس الإسبانية
• حشوة التورتيلا باللحم المفروم
• طريقة عمل لفائف السبانخ