فيديو عن طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش
الروبيان من أشهي المأكولات البحرية وأسهلها طبخا وتعددا في الأطباق و ليس من السهل طهيه فحسب ، بل إنه مليء بالفوائد الغذائية والصحية على سبيل المثال
- مصدر ممتاز للبروتين توفر85 جرامًا من الجمبري حوالي 18 جرامًا من البروتين
- مصدر جيد للمغذيات الدقيقة مثل السيلينيوم ، B12 ، الفوسفور ، النياسين ، الزنك ، المغنيسيوم ، والحديد
- مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تدعم صحة قلبك ودماغك
طريقة عمل الجمبري المقلي بالثوم والعسل
ولأن طرق طهي الروبيان عديدة فاليوم اخترنا لك وصفة سهلة لطهي الروبيان نرجو ان تنال رضاك
المكونات
- = 36 جمبري كبير ، مذاب ، مقشر
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسم
- 2 فص ثوم كبير مقطع شرائح رقيقة
- 1.5 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- ملح + فلفل حسب الرغبة
تعليمات التحضير
- جفف الروبيان بمنشفة ورقية وضعه في وعاء صغير.
- ضعيهم في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وقليل من الملح + الفلفل.
- سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- بمجرد أن يسخن القدر (يجب أن تصدر رشة من الماء عليها أزيزًا) ، ضع الروبيان في المقلاة.
- يجب أن تكون في طبقة واحدة مع وجود مسافة صغيرة بين كل قطعة - قد تحتاج إلى القيام بذلك على مراحل ، اعتمادًا على حجم المقلاة.
- يُطهى الروبيان لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب ، ثم يُرفع ويُترك جانبًا في وعاء.
- ستكون معتمّة ، وردية اللون ، وبنيّة قليلاً عند الانتهاء.
- في نفس المقلاة ، أضيفي ما تبقى من 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون وثوم مقطع.
- يُقلى الثوم لمدة دقيقة واحدة ، حتى يتحول لونه إلى البني ورائحته قليلاً. أضيفي الفلفل الحلو المدخن والعسل ، ثم أضيفي الجمبري المطبوخ مرة أخرى في المقلاة.
- ارفعي المقلاة عن النار وقدمي الجمبري على الفور.
- يتبل بالملح + الفلفل حسب الرغبة.
طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش - (طريقة عمل الجمبري البانيه)
المكونات
- 2 بيضة كبيرة مخفوقة
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة
- 2 رطل كبير روبيان مقشر
- نصف كوب دقيق لجميع الأغراض
- نصف كوب دقيق الذرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف / شطة
- للتقديم: شرائح الليمون ، صلصة الكاتشاب (اختياري)
خطوات التحضير
- صب الزيت على عمق 2 بوصة في مقلاة عميقة كبيرة علي حرارة فوق متوسطة
- أثناء تسخين الزيت ، اخفقي البيض والحليب والصلصة الحارة معًا في طبق ضحل
- أضيفي الجمبري إلى الخليط وقلبيه حتى يتغطى.
- اخفقي الدقيق مع دقيق الذرة والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار في طبق ضحل منفصل
- قم بإزالة 6 إلى 8 جمبري من خليط البيض ، وخلط الفائض منه.
- نضعه في خليط الدقيق.
- ضعي الجمبري المجروش في الزيت الساخن و يقلى حتى يصبح الطلاء ذهبيًا وهشًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- تُرفع بملعقة مشقوقة على صينية خبز مبطنة بمناشف ورقية.
- كرر مع الجمبري المتبقي ، مع إعادة الزيت إلى 370 درجة فهرنهايت على نار متوسطة قبل إضافة كل دفعة من الجمبري.
- قدمي الجمبري المقلي مع شرائح الليمون وصلصة الكاتشاب أو اي صوص من إختيارك
