بالفيديو شاهد طريقة تحضير انشيلادا الدجاج بالمنزل
وصفة اليوم هو عبارة عن لحم صدر دجاج طري ولذيذ مطبوخ مع صلصة إنشيلادا وملفوف معًا في خبز تورتيلا طري مع صوص إضافي و المزيد من الجبن فتعال معنا نتعرف علي طريقة التحضير بالمقادير والخطوات
المكونات
- مقادير صلصة انشيلادا:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بصلة صفراء مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
- 4- 5 حبات من من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
- 1 كوب مرق دجاج
- 1 ملعقة كبيرة صلصة أدوبو
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 2 ملعقة صغيرة سكر أبيض
- 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة ملح أكثر أو أقل حسب الذوق
- مقادير رقائق العجين بالدجاج:
- صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 2 صدور دجاج كبيرة)
- و ملح
- 6 خبز تورتيلا طري
- كوب من الجبن المبشور
خطوات التحضير
- يُسخن قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ويُضاف الزيت ويُقلى البصل حتى ينضج.
- يضاف الثوم ويقلى حتى تفوح رائحته.
- يرش الدقيق فوق البصل ويقلب حتى يتغطى البصل بالتساوي.
- اسكبي المرق ببطء مع التحريك.
- أضف علبة الطماطم وجميع المكونات المتبقية.
- يقلب جيدا ويترك الخليط على نار هادئة واتركه ينضج لبضع دقائق.
- انقل محتوى القدر إلى محضر الطعام واخلطه جيدًا حتى يصبح ناعمًا
- سخني الفرن إلى 425 درجة وضعي صينية خبز صغيرة بورق الألمنيوم.
- إ دهن ورق الألمنيوم بالرقائق وادهن بضع ملاعق كبيرة من الصلصة تحت كل صدر دجاج.
- يتبل كل صدر دجاج بالملح ويوضع فوق الصلصة.
- وزعي المزيد من الصلصة على كل صدر دجاج واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة.
- ضعي الدجاج المطبوخ في وعاء وقطعيه باستخدام شوكتين.
- اضبط الفرن على 375 درجة وادهني كوب من صلصة الانتشلادا في قاع صينية بالزيت.
- وزعي بعض الدجاج في التورتيلا في صف واحد.
- أضف بضع ملاعق كبيرة من الصلصة وبعض الجبن المبشور فوق الدجاج.
- لف التورتيلا وضع التورتيلا الملفوفة في الطاجن واتركها لأسفل.
- كرر حشو باقي التورتيلا ولفها.
- وزعي الصلصة المتبقية بالتساوي فوق كل ملفوفة من التورتيلا ووزعيها بسخاء على الجبن المبشور.
- اخبز الانتشلادا لمدة 17-20 دقيقة.
شاهد أيضا مقالتنا السابقة
تعليقان