يوليو 24, 2022

طريقة عمل باستا بالفطر

فيديو عن طريقة عمل باستا بالفطر

اذا كنت من محبي الباستا والفطر فيمكنك الجمع بينهم في هذه الوصفة السهلة

طريقة عمل باستا بالفطر

طريقة عمل باستا بالفطر

المكونات

  • باستا فيتوتشيني
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1/4 كوب كراث ، مقطع ناعم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 8 أونصات فطر بورتابيلو مقطع إلى شرائح
  • 1/4 كوب خل بلسمي
  • 1/4 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور ، بالإضافة إلى بضع ملاعق كبيرة للتزيين
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل

تعليمات التحضير

  • قم بطهي الفيتوتشيني وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة.
  • أثناء طهي المعكرونة ، حضري صلصة الفطر. في مقلاة كبيرة ، ذوبي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
  • بمجرد الذوبان ، يُضاف الكراث والثوم ويُطهى لبضع دقائق أو نحو ذلك ، حتى ينضج.
  • نضيف شرائح الفطر ونقلبها لتغطي بالزبد وزيت الزيتون.
  • إذا لزم الأمر ، أضف ملعقة كبيرة إضافية من زيت الزيتون إذا كان الفطر جافًا جدًا. دعهم يطبخون ويتحولون إلى اللون البني لمدة 8 دقائق.
  • يُسكب الخل البلسمي في المقلاة ويقلب كل شيء معًا مع التأكد من كشط كل الأجزاء ذات اللون البني في قاع المقلاة.
  • أضف ملعقة الزبدة الأخرى.
  • قم بطهي كل شيء معًا لبضع دقائق ثم أطفئ النار وحرك المقلاة بعيدًا عن الموقد.
  • تُسكب الكريما وجبنة البارميزان ويُحرّك المزيج معًا.
  • يُضاف الفيتوتشيني المطبوخ إلى الصلصة ويُقلب المزيج.
  • يضاف البقدونس الطازج ويتبل بالملح والفلفل.
  • قدميها مع جبنة بارميزان إضافية ورشها فوقها.
  • ما الذي يمكنني تقديمه مع مكرونة الفطر
    • هذه المعكرونة السهلة لذيذة مع سلطة خضراء مقرمشة على الجانب أو تقدم مع الخبز المحمص أو أعواد الخبز.
    • كما أنها لذيذة مع بعض الخضار المشوية على الجانب مثل كرنب بروكسل.

طريقة عمل باستا بالكريمة والفطر

طريقة عمل مكرونة بالكريمة والفطر

المكونات

  • باستا فيتوتشيني
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 8 أونصات فطر مقطّع إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3/4 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 كوب جبن بارميزان مبروش ناعم ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين للتزيين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج (اختياري)

تعليمات التحضير

  • يُغلى قدر كبير من الماء على نار عالية. تُضاف المعكرونة وتُطهى وفقًا لتعليمات العبوة (احتفظ بحوالي 1/4 كوب من ماء الطهي النشوي).
  • أثناء غليان المعكرونة ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • نضيف الفطر ونتركه يكتسب اللون البني مع التحريك من وقت لآخر لمدة 3-5 دقائق.
  • لا تقلق إذا التصقوا قليلاً بأسفل المقلاة - ستستخدم كل تلك القطع ذات اللون البني في بضع دقائق يتبل الفطر بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • بمجرد أن يتحول لون الفطر إلى اللون البني ، أضيفي الزبدة وقلبي حتى يذوب ويغطي الفطر.
  • أضيفي الكريمة ، وباستخدام ملعقة خشبية ، اكشطي كل الأجزاء ذات اللون البني من قاع المقلاة.
  • اترك الكريمة على نار هادئة واترك كل شيء يطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى خليط الكريمة وقلّبيها جميعًا معًا.
  • أضيفي جبنة البارميزان واستمري في التحريك حتى تتكاثف الصلصة.
  • إذا لزم الأمر ، أضف كمية صغيرة (حتى ربع كوب ، ولكن ليس دفعة واحدة!) من ماء الطهي النشوي للمساعدة في تكثيف الصلصة.
  • زيني المعكرونة بالبقدونس المفروم وجبنة البارميزان وقدميها.

موضوعات ذات صلة