بالفيديو شاهد طريقة تحضير روبيان البانج بانج
روبيان بانج بانج هو عبارة عن روبيان طري مقلي إلى درجة الكمال الذهبي ، ثم يُقلب في صلصة الفلفل الحلو الكريمية وتعتبر نوع من المقبلات الذيذة تمامًا أويستخدم كطبق رئيسي مع الخبز او المكرونة
المكونات
- 1 جنيه الخام ( 41 - 50 الحجم) الجمبري
- 1 1/2 كوب لبن
- 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا ، مقسمة
- 1 كوب نشاء ذرة
- ½ كوب بقسماط مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1/3 كوب مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحار التايلاندية الحلوة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار بالثوم
- 1 ملعقة كبيرة نكتار الصبار / عسل أبيض
- زيت للقلي
- نصف رأس خس مبشور
- 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
طريقة التحضير
- قشر الجمبري ونظفه جيدا بإزاله العرق بالشوكة
- وفي وعاء متوسط ، ضعي اللبن وملعقة صغيرة من الصلصة الحارة ويضاف الجمبري وينقع لمدة ساعة.
- أثناء نقع الجمبري في وعاء متوسط ، ضعي نشا الذرة وفتات الخبز والفلفل الحلو ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. يقلب ويترك جانبا.
- في وعاء متوسط آخر ، ضعي المايونيز والخل وصلصة الفلفل الحار وصوص الثوم الحار والعسل و½ ملعقة صغيرة متبقية من الصلصة الحارة اجلس جانبا.
- يمكنك استبدال الصبار بالسكر المحبب او العسل ، ولكن استخدم كمية أقل منه.
- بعد تتبيل الجمبري ، سخني بضع بوصات من الزيت في مقلاة إلى 350 درجة فهرنهايت.
- يُصفّى الجمبري جيدًا ويوضع في خليط نشا الذرة. اقلب بيديك للتأكد من أن كل قطعة مطلية ، ثم انزع كل قطعة إلى طبق ثم تخلصي من التتبيلة ومزيج نشاء الذرة.
- بعد تسخين الزيت ، ضعي نصف جمبري بالداخل ، اسقط واحدة تلو الأخرى ، واتركيها على النار لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون.
- استخدم مصفاة ، ثم أخرجها من المناشف الورقية لتصفيتها ، ثم في وعاء متوسط الحجم ويُسكب على نصف الصلصة ويُقلب.
- بمجرد عودة الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت ، يُطهى النصف الثاني من الجمبري ويُقلب مع الصلصة المتبقية.
- للتقديم ، ضعي الخس في وعاء تقديم متوسط الحجم ، وزعي فوقه الجمبري ورشي البصل الأخضر فوقه.
للمزيد من الوصفات شاهد أيضاً :
