فيديو عن طريقة عمل بوريتو فطيرة فريتو الأمريكية
فريتو باي هو طبق يتكون عادة من الفلفل الحار والجبن ورقائق الذرة
طريقة عمل بوريتو فطيرة فريتو الأمريكية
- 8 أكواب رقائق الذرة
- 8 أكواب من الفلفل الحارعلى طريقة تكساس
- 2 كوب (8 أونصة) جبن شيدر حاد مبشور
- كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
- الإضافات: كريمة حامضة ، شرائح فلفل هالابينو طازج
تعليمات التحضير
- ضع كوبًا واحدًا من رقائق الذرة في كل 8 أطباق. مغرفة 1 كوب ويست تكساس تشيلي فوق رقائق الذرة في كل وعاء. رشي كل منها نصف كوب جبن شيدر وملعقة كبيرة من البصل المقطّع. ضعي الطبقة العلوية المرغوبة.
طريقة عمل صوص الفلفل الحارعلى طريقة تكساس
المكونات
- 2 بصل كبير مقطع إلى مكعبات
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت كانولا
- 5 فصوص ثوم ، مفرومة ناعماً
- 2 رطل من لحم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ملح طعام
- 3 ملاعق كبيرة مسحوق شطة
- 2 ملاعق كبيرة كمون مطحون
- ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 (14.5 أونصة) طماطم مقطعة إلى مكعبات
- علبة 1 (6 أونصة) معجون طماطم
- 2 ملاعق كبيرة (دقيق ذرة)
- كوب من مرق الدجاج أو مرق الفطر
تعليمات التحضير
- يُقلى البصل المقطّع بالزيت الساخن في فرن هولندي كبير أو قدر المرق على نار متوسطة عالية لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح شبه شفاف.
- يضاف الثوم المفروم ويقلى لمدة دقيقة.
- يُضاف اللحم البقري ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 6 دقائق أو حتى يتفتت اللحم ويتلاشى اللون الوردي. يُصفى ويُحفظ ملعقتان كبيرتان منه .
- أضيفي البهارات ثم مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم.
- أضف نصف كوب من المرق وكوب من الماء ؛ يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. أضف ما تبقى من نصف كوب من المرق ونصف كوب ماء ؛ ينضج لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- نضيف الدقيق ويطهي لمدة 10 دقائق. أضف المزيد من الماء للوصول إلى القوام المطلوب
