فيديو عن طريقة عمل دجاج بالبصل على الطريقة الفرنسية

دجاج البصل الفرنسي وصفة سهلة التحضير عبارة عن دجاج محشو بصلصة البصل الفرنسي الغنية ومغطاة بجبنة سايحة ساخنة قدميها مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة بالزبدة والفاصوليا الخضراء لوجبة كاملة ستحبها عائلتك

طريقة عمل دجاج بالبصل على الطريقة الفرنسية

المقادير

• 2 صدور دجاج بدون عظم وجلد
• 1 ملعقة كبيرة بهارات إيطالية
• ملعقة كبيرة مسحوق ثوم
• كوب دقيق
• ربع كوب جبن بارميزان مبروش
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة أو غير مملحة
• صلصة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 بصل أصفر يساوي 1.5 رطل.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملعقة صغيرة حكيم مطحون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 1 كوب مرق لحم بقري
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 1 مرق لحم بقري
  • 2 كوب جبن موزاريلا

تعليمات التحضير

• نقطع الدجاج إلى 2-3 شرائح رقيقة
• ربتي على الدجاج حتى يجف ورشي كل جانب بالملح والفلفل ومسحوق الثوم والتوابل الإيطالية.
• يُمزج الدقيق مع جبن البارميزان ويُنقع الدجاج فيه.
• سخن 3 ملاعق كبيرة زيت و 1 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة عالية.
• اشوي الدجاج لمدة 3 دقائق لكل جانب ، حتى تتكون قشرة ذهبية لطيفة
• ضع الدجاج جانبًا وخيمه بورق الألمنيوم. إذا لم يتم طهيه بالكامل ، سينتهي الطهي في الفرن.
• قطّع البصل إلى شرائح متساوية. (ليست رقيقة جدًا لأنها تقل حجمها أثناء الطهي.)
• تذوب 2 ملعقة كبيرة زبدة و 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون على نار متوسطة.
• استخدم ملعقة سيليكون لتنظيف بقايا الدجاج من قاع المقلاة ، فهذا سيضيف المزيد من النكهة إلى الصلصة.
• يضاف البصل المقطع ويقلب حتى يتغطى. ينعم لمدة 5 دقائق.
• أضف صلصة الصويا وإكليل الجبل والزعتر والمريمية.
• قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
• يُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• انزع الغطاء وزد الحرارة إلى متوسطة. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك المتكرر.
• يسخن الفرن على 475 درجة.
• أضف الثوم وربع كوب من المرق إلى المقلاة. يُطهى بدون غطاء حتى يتم تقليل المرق تمامًا تقريبًا ، حوالي 10 دقائق.
• يضاف الدقيق ويقلب حتى يتغطى. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تختفي رائحة الدقيق الخام.
• يُضاف مرق الدجاج ومرق اللحم البقري ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واتركي الصلصة تغلي بلطف. اتركه يثخن وتقليله لمدة 3-5 دقائق. ازالة من الحرارة.
• انقله إلى طبق خزفي آمن بالفرن قبل الخبز إذا لزم الأمر. أستخدم دائمًا مقلاة كبيرة وآمنة للفرن لهذه الوصفة لتسهيل النقل من الموقد إلى الفرن.)
• يُضاف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة ويُغطى بالجبن.
• اخبزيها في 475 لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تبدأ الطبقة العلوية في التحول إلى اللون البني وتشكل الفقاعات.
• نخرجها من الفرن ونزينها بالزعتر الطازج. تخدم!

المزيد من وصفات الدجاج

• طريقة عمل بروشيتا الدجاج المشوي
• طريقة تحضير الدجاج بصلصة زبدة الثوم
• طريقة عمل طاجن الدجاج الفرنسي
• طريقة عمل كعكة الدجاج
• طريقة تحضير الدجاج المقرمش بالعسل والسمسم -علي الطريقة الصينية
• طريقة عمل باستا الدجاج بالجبن
• طريقة عمل كاري الدجاج والمانجو
• طريقة عمل دونات الدجاج
• طريقة عمل الدجاج المكسيكي
• طريقة تحضير أفخاذ دجاج محشية بالفطر