فيديو عن طريقة عمل زبدة نباتية كريمية
وصفة اليوم هي زبدة نباتية كريمية( vegan butter ) مكونة من 7 مكونات وأهم مايميزها انها نباتية و قابلة للدهن ، تذوب بشكل رائع على الخبز المحمص ورائعة للخبز والقلي واستخداماتها مثل الزبدة العادية لذا نطلق عليها بديل الزبدة فتعال نتعرف علي مقاديرها وطريقة تحضيرها بالخطوات ويمكنك متابعة الفيديو لتتعرف علي الخطوات مرئية
طريقة عمل زبدة نباتية كريمية
المكونات
- 1 كوب زيت جوز الهند (240 مل) ذائب
- 2 ملعقة كبيرة زيت كانولا
- نصف كوب حليب صويا أو حليب لوز غير محلى (80 مل)
- 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة غذائية
- 1 رشة كركم صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
تعليمات التحضير
- أضف زيت جوز الهند المذاب إلى إبريق الخلاط مع زيت الكانولا.
- أضيفي خل التفاح إلى حليب الصويا أو حليب اللوز غير المحلى وقلبي حتى يتخثر في اللبن الرائب.
- أضف اللبن الرائب إلى الخلاط.
- أضف الخميرة الغذائية ، ورشة صغيرة من الكركم والملح.
- تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
- اسكبيها في طبق الزبدة وضعيها في الثلاجة حتى تنضج.
- أخرجه من الثلاجة ليذوب لبضع دقائق إذا استخدم على خبز طازج أو دهن مع السكر للخبز.
ملاحظات الوصفة
- يجب أن يكون زيت جوز الهند مكررًا من زيت جوز الهند وليس زيت جوز الهند البكر الممتاز.
- لا يوجد بديل عن زيت جوز الهند المكرر ، فهو ما يصنع الزبدة.
- زيت جوز الهند غير المكرر سيجعل طعم الزبدة يشبه طعم جوز الهند.
- يعتبر زيت الأفوكادو خيارًا رائعًا للاستخدام بدلاً من زيت الكانولا.
- يعمل زيت الزيتون أيضًا ولكن ضع في اعتبارك أن سرعة الخلط العالية يمكن أن تجعل زيت الزيتون مرًا.
- في حالة استخدام زيت الزيتون ، قم بإضافته في النهاية واخلطه بدون خلط.
- يستمر هذا لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة.
- إذا كنت بحاجة إلى أن تدوم لفترة أطول ، فقم بتجميد الفائض واحتفظ فقط بما ستستخدمه في غضون أسبوعين في الثلاجة.
- وصفة الزبدة المذكورة أعلاه تشبه إلى حد كبير الزبدة التقليدية من حيث إنها صلبة جدًا مباشرة من الثلاجة وتحتاج إلى تليينها أولاً قبل أن تصبح قابلة للدهن
- هذه الوصفة تصنع كتلة 9.7 أونصة (275 جم) من الزبدة النباتية.
- يمكنك استخدام حليب اللوز وجوز الهند وربما حتى حليب الشوفان سيعمل بشكل جيد.
- فقط تأكد تمامًا من أنها غير منكهة وغير محلاة ، بدون إضافة سكر.
تعليق واحد