قيديو عن كيفية صنع الزبدة المنكهة في المنزل
الزبدة المركبة أو الزبدة المنكهه هي زبدة مخفوقة تضاف اليها البهارات لتضيف اليها نكهة وتعد وصفة الزبدة طبقة مثالية للبطاطا المخبوزة أو المهروسة أو خبز الثوم أو المعكرونة أو لعمل ستيك لحم مثالي
كيفية صنع الزبدة المنكهة في المنزل
قبل ان تشرع في عمل الزبدة المنكهه لابد من عمل الزبدة في المنزل
طريقة عمل الزبدة
- باستخدام مخضة الزبدة المنزلية ، ضع 10 أونصات من الكريمة الثقيلة في الأسطوانة واخفقيها حتى تنفصل دهون الزبدة عن الحليب.
- بمجرد أن تتجمد الزبدة ، أزل الزبدة واسكب اللبن واحتفظ به لاستخدامه لاحقًا.
- انقل دهن الزبدة إلى وعاء متوسط الحجم واشطفه عن طريق سكب الماء المثلج فوقه والضغط على ما تبقى من لبن الزبدة باستخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة.
- اسكب الماء وكرر العملية. يجب أن ينتج عن ذلك حوالي نصف كوب من الزبدة.
- انقلي المزيج إلى طبق جاف وضعيه جانبًا.
زبدة منكهه بالثوم والليمون
- المكونات
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة مخفوقة في المنزل ، طرية
- 2 شيبوتلي تشيليلي في صلصة أدوبو ، مفرومة
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- قشر 1 ليمونة
- اخلطي المكونات في الزبدة ، ولفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة.
زبدة منكهة بالخردل والطرخون
- المكونات
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة مخفوقة في المنزل ، طرية
- 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة
- 2 ملاعق كبيرة الطرخون المفروم
- قشر 1 ليمونة
- اخلطي المكونات في الزبدة ، ولفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة.
زبدة منكهه بالبصل المكرمل والجبن
- المكونات
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة مخفوقة في المنزل ، طرية
- 1/4 كوب بصل مكرمل مبرد ومقطع
- 2 ملاعق كبيرة جبن جورجونزولا مفتتة
- اخلطي المكونات في الزبدة ، ولفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة.
زبده إكليل الجبل
- المكونات
- 1 قطعة زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- اخلطي المكونات في الزبدة ، ولفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة.
زبده الهالبينو بالليمون
- المكونات
- 1 قطعة زبدة غير مملحة
- ½ فلفل هالابينو ، مبذر ومفروم ناعماً جداً
- عصير نصف ليمونة
- نصف ملعقة صغيرة مل
- اخلطي المكونات في الزبدة ، ولفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة.
تعليق واحد