فيديو عن طريقة عمل قرنبيط مشوي بجبنة البارميزان
القرنبيط المحمص هو طبق جانبي مثالي لتناول العشاء بنكهات لذيذ واليوم نقدم اليكم أكثر من طريقة لإعداده في المنزل
طريقة عمل قرنبيط مشوي بجبنة البارميزان
المقادير
- 500 جرام قرنبيط
- 3 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
تعليمات التحضير
- في وعاء ، يُمزج البارميزان ، والفلفل الحلو ، ومسحوق البصل ، ومسحوق الثوم.
- قطّع القرنبيط إلى شرائح متساوية الحجم بسمك 1 سم تقريبًا (لا يجب أن تكون مثالية تمامًا).
- ضع القرنبيط في الزيت والمنكهات. انشر الزهور الزيتية على صينية خبز.
- اخبز في فرن معتدل 160 درجة مئوية (320 فهرنهايت) لمدة 30 دقيقة
- إذا كنت تحب القرنبيط المحمص مقرمشًا ، ارفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبز لمدة 5 دقائق أخرى.
- تذوق القرنبيط المشوي ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- ملاحظات
- إذا كنت تريد القرنبيط أن يكون أكثر طعمًا ، قم برش القليل من البارميزان فوق القرنبيط المطبوخ قبل التقديم.
- حاول ألا تميل إلى تحميص القرنبيط ساخنًا وسريعًا ، فهو أفضل بكثير في فرن معتدل لفترة أطول قليلاً.
طريقة عمل قرنبيط محمص بالثوم والبارميزان
المقادير
- 1 رأس قرنبيط
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (مقبلات اختيارية)
تعليمات التحضير
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- اشطف القرنبيط جيدًا ثم قطّعه إلى زهيرات صغيرة الحجم.
- في وعاء صغير ، اخلطي جبن البارميزان مع مسحوق الثوم والملح والفلفل.
- ضعي زهيرات القرنبيط في وعاء ورشّي زيت الزيتون فوقه ، متبوعًا بتتبيل البارميزان بالثوم.
- قلبي الزهيرات حتى يتم تغطيتها بالكامل بالزيت والتوابل ، ولا يبقى أي توابل في قاع الوعاء.
- انشر القرنبيط المتبل على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة ، وتأكد من أن الزهيرات في طبقة واحدة مع ترك مساحة حول كل قطعة.
- انقل ورقة الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا.
- تحمص القرنبيط لمدة 30 دقيقة مع التقليب حتى منتصف الطريق أو حتى تصل الأزهار إلى المستوى المطلوب من الكراميل.
- نضيف الملح والفلفل ونرش البقدونس المفروم فوقها قبل التقديم مباشرة ، إذا رغبت في ذلك.
طريقة عمل القرنبيط المحمص علي الطريقة الإيطالية
المقادير
- 5 ملاعق صغيرة معجون الطماطم
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة مستردة
- 1/4 إلى 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ، مقسم
- 1 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر المجففة او توابل الاوريغانو الايطالية
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
- 1 قرنبيط متوسط الرأس
تعليمات التحضير
- يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- في وعاء كبير ، اخفقي معجون الطماطم وزيت الزيتون وخردل
- لاحظ أن زيت الزيتون لن يندمج تمامًا.
- أضيفي ربع كوب من جبنة البارميزان والأوريغانو ومسحوق الثوم والملح والفلفل.
- قطعي رأس القرنبيط إلى زهيرات وأضيفيها إلى خليط معجون الطماطم.
- قلّب باستخدام ملعقة للتأكد من وصول الصلصة إلى القرنبيط ، والذي يجب أن ينتهي به الأمر باللون الأحمر. استخدم الملعقة لنقل كل القرنبيط والصلصة إلى صينية خبز كبيرة.
- تحمص حتى تغمق في البقع وتصبح طرية عند لصقها بالشوكة ، 20-25 دقيقة.
- قلبي برفق باستخدام ملعقة معدنية ، وإذا رغبت في ذلك ، رشي المزيد من جبن البارميزان للتقديم.
