فيديو عن طريقة عمل بيكاتا القرنبيط

صلصة بيكاتا هو صوص مليء بالزبدة والرائع من الليمون والزبدة والكبر حريري الملمس ولاذع في النكهة له إستخدامات متعدده أشهرها الدجاج أو السمك أو اللحم ولكنه أيضًا لذيذة للخضروات المحمصة واليوم سنقدم لكم إحدي أشهر الخضروات المحمصة وهي القرنبيط ويمكنك تجربه الوصفة مع خضروات آخري مثل البروكلي والقرع

طريقة عمل بيكاتا القرنبيط

المكونات

• 1 قرنبيط مقطع إلى زهيرات كبيرة بحجم 2 بوصة
• زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 (15 أونصة) الحمص ، مصفى (اختياري)
• 1 كراث ، مقطع ناعم
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 1 كوب مرق الخضار
• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 2 ملاعق طعام نبات القبار ، مصفاة
• قشر 1 ليمونة
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• بقدونس مفروم للتزيين
• 1 ليمون شرائح للتقديم

تعليمات التحضير

• سخني الفرن إلى 425 درجة.
• ضعي زهيرات القرنبيط في صينية ورشي عليها 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• يتبل بالملح والفلفل الأسود ، ويُحمص لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يصبح القرنبيط ذهبيًا ويصبح طريًا. أخرجيها من الفرن ، أضيفي الحمص إذا كنت تستخدمينها ، وقلبيها حتى تمتزج.
• سخني مقلاة متوسطة إلى متوسطة عالية.
• تُضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والكراث ويُقلى حتى يصبح طرياً ورائحة الرائحة ، حوالي دقيقة واحدة. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أطول مع التحريك المستمر لمنع الاحتراق.
• اسكبي المرقة في المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنخفض بمقدار النصف ، حوالي 4 إلى 5 دقائق. خففي النار ، ثم أضيفي الزبدة ونبات الكبر وقشر الليمون والعصير.
• يتبل بنصف ملعقة صغيرة من ملح وبضع لفات من الفلفل الأسود.
• للتقديم ، ضعي القرنبيط والحمص في أطباق التقديم
• ضعي فوقها صلصة الليمون (البيكاتا)
• يُغطى بالبقدونس ويُقدم مع شرائح الليمون.

للمزيد من وصفات الـ بيكاتا شاهد

• طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة
• طريقة عمل بيكاتا الدجاج في المنزل
• طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم
• طريقة عمل أورزو المشروم الكريمي
• طريقة تحضيرقرنبيط محمص مع جبنة بارميزان