بالفيديو شاهد طريقة عمل اللازانيا بصلصة البولونيز

طريقة تحضير لازانيا بصوص البولونيز

المقادير

• صوص البولونيز
  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • ربع رطل سجق
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات
  • كزبرة وكرفس مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 6-8 فصوص ثوم مفرومة
  • 4أكواب طماطم مفرومة
  • علبة صلصة الطماطم
  • 1/2 كوب ماء
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا الصوديوم
  • 1/4 كوب ريحان طازج مفروم أو 1 ملعقة كبيرة مجففة
  • 1 1/2 ملعقة طعام بقدونس مجفف أو نصف كوب طازج
  • 1 ملعقة كبيرة مرق لحم بقري
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أكثر أو أقل حسب الرغبة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خل بلسمي
  • 2 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة كل زعتر مجفف ، ملح ، فلفل
  • 1 ورقة غار كاملة
• طبقة الجبن
  • 3 أكواب جبن ريكوتا كامل الدسم
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • 1/4 كوب ريحان طازج مفروم أو 1 ملعقة كبيرة مجففة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 بيض
• لحشوة الطبقات
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 1 رطل جبن موزاريلا مبشور (4 أكواب)
• 15 نودلز لازانيا

طريقة التحضير

• تطبخ اللازانيا وفق العبوة
• في فرن هولندي أو قدر كبير ، حمر اللحم المفروم والسجق والبصل والجزر والكرفس على نار متوسطة. يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى لمدة 30 ثانية أخرى. صفي الشحوم.
• أضيفي جميع مكونات البولونيز المتبقية وغطيها واتركيها حتى الغليان. قم بإزالة الغطاء وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة و يُترك على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، أو حتى ينضج البولونيز ولكن لا يزال بذيئًا.
• أثناء غلي الصلصة ، سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت ، أضيفي كل مكونات حشوة الجبن إلى وعاء كبير واخلطيها حتى تمتزج.
• للتجميع ، إدهن صينية عميقة 9 × 13 برفق.
• انشر كوب من صلصة اللحم في قاع الصينية المحضرة (ستكون الطبقة رقيقة).
• ضع 4 نودلز بالطول وجزء من المعكرونة الخامسة فوقها لتغطيتها. تُدهن بثلث خليط جبنة الريكوتا. يضاف 1 كوب جبن موزاريلا يليه نصف كوب جبن بارميزان.
• كرر الطبقات (اللحم ، النودلز ، الريكوتا ، الموزاريلا ، البارميزان) مرتين أخريين ليصبح المجموع 3 طبقات كاملة.
• للإنهاء ، أضيفي ما تبقى من صلصة اللحم ، وجبنة الموزاريلا المتبقية (1 كوب) وجبنة البارميزان المتبقية (نصف كوب). (ستكون المقلاة ممتلئة جدًا.) ضع لازانيا الخيمة برقائق معدنية وتأمينها بإحكام حول الحواف.
• ضعي مقلاة اللازانيا على صينية خبز واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة.
• أزيلي ورق القصدير ، واخبزيه لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى يصبح ساخناً وفقاعات.
• اتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. تُزين بالبقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك.

لمزيد من الوصفات شاهد أيضا

• طريقة تحضير لازانيا بالدجاج والكريمة
• طريقة عمل قوارب لازانيا سباغيتي الاسكواش
• طريقة عمل لازانيا البطاطس باللحم المفروم
• طريقة عمل لازانيا الباذنجان
• طريقة عمل لازانيا الكوسا