فيديو عن طريقة عمل مكرونة البيستو الايطالية
تعد معكرونة البيستو النباتية مع البروكلي والأفوكادو واحدة من أبسط وصفات الباستا الإيطالية وهي الخيار الأمثل إذا كنت تبحث عن وجبة صحية في يوم حافل من أيام الأسبوع لأنها غنية بمكونات صحية ومحملة بالكثير من الخضروات
طريقة عمل مكرونة البيستو الايطالية
مكونات مكرونة البيستو
- مكونات البيستو
- 2 كوب أوراق ريحان
- نصف كوب صنوبرمحمص
- نصف كوب خميرة
- 1 فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- رشة ملح وفلفل
- مكونات باستا البيستو
- ⅓ بروكلي
- 1 أفوكادو
- 350 غ باستا
- رقائق الخميرة اختياري
- الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات التحضير
- لعمل صوص البيستو
- اغسل أوراق الريحان وجففها بمنشفة ورقية
- سخني المقلاة على نار خفيفة.
- يُضاف الصنوبر ويُطهى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
- تُرفع الصنوبر عن المقلاة على الفور وتترك جانباً لتبرد.
- تُضاف أوراق الريحان ، ورقائق الخميرة ، والصنوبر ، والثوم ، وزيت الزيتون ا والملح في معالج الطعام أو الخلاط اليدوي.
- امزج حتى يصبح قوامها ناعمًا.
- اضبط المذاق بالملح.
- قم بطهي المعكرونة باتباع تعليمات العبوة.
- نقطع البروكلي إلى زهيرات ونطهو الزهيرات في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- صفي الماء واتركيه ليبرد.
- نقطع ثمرة الأفوكادو بملعقة لتقطيع القشرة وتقطيعها إلى مكعبات.
- عندما تنضج المعكرونة ، صفي الماء وأضيفي المعكرونة في قدر كبير وأضيفي صلصة البيستو وزهور البروكلي ومكعبات الأفوكادو.
- يتبل بالملح والفلفل.
- قبل التقديم ، رشي بعض رقائق الخميرة على الوجه.
ملحوظات وصفة مكرونة بالبيستو
- إذا لم يكن لديك صنوبر ، يمكنك استخدام الجوز النيء كبديل. أوصي بتحميص الجوز بنفس طريقة تحميص الصنوبر.
- اذا لم يكن لديك ريحان يمكن استبداله بالكزبرة الخضراء او بالبازلاء
- يمكنك اضافة بعض زهرات البروكلي لصوص البيستو قبل خلطه فهذا سيعطيك طعم اغني
- يحتوي البيستو الأصلي على زيت الزيتون ، لذلك أنصح بعدم إجراء أي بديل هنا.
- لا تحتوي الخميرة الغذائية على فيتامينات ب فحسب ، بل تعمل أيضًا كبديل لجبن البارميزان (الذي يستخدم تقليديًا في صلصة البيستو).
- يمكنك جعل هذا الطبق خالٍ من الغلوتين بسهولة مع المعكرونة الخالية من الغلوتين والجوز وبذور عباد الشمس.
- يمكنك اضافة الطماطم المجففة الي الوصفة
