فيديو كيف تأكل بقايا الروبيان المطبوخ؟
اكتشف عالمًا رائعًا من وصفات الروبيان المتبقية التي ستجعل براعم التذوق لديك ترقص من تاكو الروبيان الحار إلى معكرونة الروبيان الكريمية، لدينا الحلول اللذيذة ، استعد للاستمتاع بكل لقمة شهية وتحويل بقايا الطعام إلى حلم لعشاق الطعام. هذه الوصفات لبقايا الجمبري المطبوخ سهلة التحضير بمكونات بسيطة.
كيف تأكل بقايا الروبيان المطبوخ؟
روبيان مقلي
- في وعاء صغير، اخفقي مكونات صلصة القلي معًا، ثم ضعيها جانبًا.
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي البروكلي والجزر المبشور والبازلاء الثلجية إلى المقلاة اقليها لمدة 3-4 دقائق حتى تبدأ الخضروات في النضج. ثم أضيفي الفلفل الحلو والثوم والزنجبيل المطحون.
- اطهيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى ينضج الفلفل وتنتشر رائحة الثوم. أخرجي الخضروات من المقلاة إلى طبق منفصل.
- أضيفي الزيت المتبقي إلى المقلاة وسخنيه على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الجمبري إلى المقلاة وقلبي لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ويختفي اللون الباهت من جميع الجوانب.
- أضيفي الخضروات مرة أخرى إلى المقلاة وقلبي صلصة الصويا في المقلاة قلبي الجمبري والخضروات لتغطيتها بالصلصة واطهيها لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
- ارفعي الطبق عن النار، ثم رشي عليه بذور السمسم، ثم قدميه فوق الأرز واستمتعي به!
باد تاي الروبيان
- اطهيلسان العصفور وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة يجب أن تكون طرية ولكن ليست طرية صفيها واشطفيها بالماء البارد.
- في وعاء صغير، اخفقي معًا مكونات الصلصة:
- صلصة السمك، وخل الأرز، وصلصة الصويا، والماء، وملعقة كبيرة من العسل، وملعقة صغيرة من صلصة الثوم الحار.
- إذا كنت تفضلين طبق باد تاي أكثر حلاوة، أضيفي المزيد من العسل (أو حتى القليل من السكر البني). للحصول على طبق أكثر توابلًا، أضيفي معجون الفلفل الحار.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الجمبري واتركيه حتى يتحول لونه إلى الوردي، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أضيفي الثوم والمعكرونة. قلبي باستمرار لتغطية المعكرونة والجمبري بالثوم، ثم ادفعي المكونات في المقلاة إلى جانب واحد من المقلاة.
- اكسر البيض في الجانب الفارغ من المقلاة. افصل الصفار باستخدام ملعقة واتركه ينضج لمدة 30 ثانية، حتى يبدأ في التماسك. قلّب البيض مع المعكرونة. قلّب الصلصة.
- أضيفي براعم الفاصوليا والجزر والبصل الأخضر المفروم واتركي الخليط حتى تنضج براعم الفاصوليا وتصبح مقرمشة، لمدة دقيقة تقريبًا.
- رشي الفول السوداني والكزبرة. قدمي الطبق على الفور مع شرائح الليمون.
أرز مقلي بالجمبري
- سخني الزيت النباتي وزيت السمسم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.
- ثم أضيفي خليط الجمبري والجزر والبازلاء في المقلاة واتركيهم على النار لمدة 3-5 دقائق أو حتى تنضج الخضروات وينضج الجمبري جيدًا (يتحول إلى اللون الوردي).
- أخرجي الجمبري والخضار من المقلاة إلى طبق منفصل، ثم اسكبي عليهما البيض.
- قومي بخفق البيض، ثم ادفعي البيض إلى أحد جانبي المقلاة.
- ثم أضيفي الأرز وصلصة الصويا والملح والفلفل إلى المقلاة. اقلي الأرز لمدة 3-4 دقائق حتى يحمر قليلاً ويمتزج بمزيج التوابل. ثم أضيفي البيض المخفوق والخضار والروبيان.
- حركي لمدة بضع دقائق حتى يسخن الأرز جيدًا يزيين مع شرائح البصل الأخضر.
خبز الثوم والروبيان
- سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت.
- على لوح التقطيع ، قومي بتقطيع الجمبري إلى قطع بحجم ½ بوصة وضعيها في وعاء متوسط الحجم .
- أضف جبن الموزاريلا، والبارميزان، والزبدة المذابة، والمايونيز، والثوم المفروم، والثوم المعمر، والملح المتبل، والفلفل الأسود.
- قومي بتقطيع رغيف الخبز أو الباجيت إلى نصفين أفقيًا، أو قومي بتقطيعه إلى شرائح سمكها بوصة واحدة (حوالي 10 إلى 12 شريحة). ضعي النصفين أو الشرائح على صينية خبز مبطنة بورق زبدة .
- افردي خليط الروبيان والزبدة على الجانب المقطوع من الخبز.
- ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 13-15 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون ويذوب الجبن ويصبح الخبز مقرمشًا.
- أخرج الخبز من الفرن ورش عليه الريحان الطازج. إذا لم يكن الخبز مقطّعًا بالفعل، فقم بتقطيعه إلى أحجام الحصص المرغوبة ثم قدمه على الفور.
كاري روبيان جوز الهند
- الروبيان:
- بالنسبة للجمبري، امزجي التوابل في وعاء. اخلطي الجمبري مع التوابل وملعقة كبيرة من الزيت ضعيه جانبًا.
- سخني نصف ملعقة كبيرة من زيت الطهي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية
- اقلي الجمبري لمدة دقيقة واحدة فقط على كل جانب، ثم انقلي الجمبري إلى طبق. ضعيه جانبًا.
- صلصة:
- سخني الزيت المتبقي والزبدة في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية
- اقلي البصل حتى ينضج (لمدة 3 دقائق تقريبًا)، واكشطي أي قطع بنية متبقية من الجمبري في قاع المقلاة.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي حتى تفوح رائحتهما، لمدة دقيقة تقريبًا.
- أضيفي غارام ماسالا والكمون والكزبرة المطحونة والكركم (أو مسحوق الكاري) اطهي مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحتهما، لمدة 20 ثانية تقريبًا.
- أضيفي الطماطم المهروسة (أو الصلصة الحارة)، ومسحوق الفلفل الحار، والملح، والسكر، وحليب جوز الهند/الكريمة.
- اتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح سميكًا قليلًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
- قلّبي الجمبري واتركيه حتى ينضج الجمبري تمامًا ويصبح دافئًا، لمدة دقيقة أخرى تقريبًا.
- ارفعي الطبق عن النار فورًا، وزينيه بالكزبرة المفرومة، ثم قدميه مع أرز بالزبدة والثوم الطازج وخبز النان محلي الصنع.
سلطة الروبيان والأفوكادو
- حضّري وصفة الجمبري المقلي بالحمضيات، أو سخّني بقايا الجمبري برفق أو، إذا كنت تفضلين ذلك، قدّمي الجمبري مبردًا.
- قومي بخلط الجمبري مع السلطة الخضراء في وعاء كبير.
- رش القليل من زيت الزيتون، وإذا رغبت في ذلك، القليل من الصلصة المتبقية من الروبيان مع عصرة سخية من الحمضيات، وقلبيها برفق لتغطيتها.
- أضيفي الأفوكادو والبصل واللوز المقطع ثم تبلي بالملح الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج ثم قدمي الطبق.
الروبيان والجرجير
- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة أضيفي لحم الخنزير المقدد واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 7 دقائق تقريبًا.
- أضيفي الجمبري إلى المقلاة ورشي عليه توابل الكاجون والملح. ارفعي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الجمبري وردي اللون في الغالب ولكن ليس مطبوخًا تمامًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- انقلي خليط الجمبري ولحم الخنزير المقدد إلى وعاء واتركيه جانبًا؛ ضعي المقلاة على النار مرة أخرى (لا تغسليها).
- أذيبي الزبدة في المقلاة. أضيفي البصل الأخضر الفاتح والكرفس والفلفل الحلو والثوم واطهيهم مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
- رشي الدقيق واخلطي حتى تمتزج المكونات اخفقي مرق الدجاج وصلصة ورشيسترشاير والصلصة الحارة واتركي الخليط حتى يغلي. خففي الحرارة واتركي الخليط على نار هادئة بدون غطاء حتى يصبح سميكًا قليلًا، لمدة 5 إلى 7 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانبًا أثناء تحضير عصيدة الذرة.
- بالنسبة للجريش:
- في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، يُغلى الحليب والملح. يُخفق باستمرار، ثم يُسكب الجريش ببطء في الحليب المغلي.
- يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار هادئة، مع الخفق كثيرًا، حتى يصبح الجريش سميكًا وكريميًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. (يُرجى التقليب باستمرار لمنع التطاير).
- يُرفع القدر عن النار ويُقلب فيه الجبن. يُتذوق ويُعدل الملح، إذا لزم الأمر. يُرفع القدر عن النار ويُغطى بغطاء للحفاظ على دفئه حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
- ضعي المقلاة مع خليط الخضار والصلصة على الموقد واتركيها تغلي على نار متوسطة.
- أعيدي الجمبري ولحم الخنزير المقدد، مع أي عصائر متجمعة في الوعاء، إلى المقلاة واخلطي جيدًا. اطهي مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الجمبري تمامًا، لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. رشي حفنة صغيرة من البصل الأخضر الداكن فوق الجمبري (قد لا تحتاجين إلى كل البصل الأخضر).
- وزعي دقيق الذرة على أوعية التقديم. ضعي الجمبري والصلصة فوق دقيق الذرة وقدميه. أضيفي الصلصة الحارة إذا رغبت في ذلك.
