فيديو عن طريقة عمل لفائف الجزر المحشي
الجزر المحشو بالكستناء الملفوف في عجينة الفيلوهو طبق رئيسي نباتي فريد من نوعه هذا الجزر المحشو مناسب كمقبلات نباتية أو طبق جانبي يقدم جنبًا إلى جنب مع وجبة أكبر
طريقة عمل لفائف الجزر المحشي
المقادير
- 5 جزر
- 9 أونصات كستناء مطبوخة مسبقًا
- 7 أونصات فطر
- 1 بصلة
- 4 أونصات زبدة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الثوم
- عجينة فيلو مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون للدهن
تعليمات التحضير
- من الواضح أن الخطوة الأولى الرئيسية لهذه الوصفة هي اختيار الجزر
- لبدء الوصفة ، اغسل الجزر واقطع الجزء العلوي والسفلي من كل جزرة (الجزر المقشر ليس ضروريًا)
- بعد ذلك ، تحتاج إلى غليها. ما عليك سوى غلي الجزر لمدة 5 دقائق في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
- في هذه الأثناء ، بينما يغلي الجزر ، يمكنك تقطيع البصل والفطر والكستناء
- بعد مرور 5 دقائق ، أطفئي حرارة الجزر واتركيها في القدر لمدة خمس دقائق أخرى. المهم هنا هو طهي الجزر دون جعله طريًا جدًا أو قاسيًا جدًا.
- بعد ذلك ، يُقلى البصل مع نصف كمية الزبدة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ثم يُضاف الفطر ورقائق الثوم والملح والفلفل ويُطهى لبضع دقائق أخرى حتى ينضج الفطر تمامًا.
- أضف باقي الزبدة والكستناء لبضع دقائق أخرى. يجب أن ينتهي بك الأمر مع عجينة سميكة.
- الآن ، الجزء الممتع - حان وقت حشو الجزر. لقد استخدمت كيس أنابيب وفوهة ولكن ليست هناك حاجة بالضرورة إلى فوهة ، فقد تكون أكثر غموضًا قليلاً بدونها.
- لف الجزر بطبقة من عجينة الفيلو المبروشة (يجب أن تكون طبقة واحدة كافية ، فقط تأكد من تغطيتها بالكامل) وادهنها برفق بالقليل من زيت الزيتون.
- ضع الجزر على صينية خبز مطوية واشويها على نار عالية مع تقليب الجزر كل دقيقتين.
- اطهي حتى تنضج جميع الجوانب بشكل موحد ، وتحمر وتصبح مقرمشة.
تعليق واحد