فيديو ما هي أفضل طريقة لطبخ الفاصوليا البيضاء؟

هل لديك علبة فاصوليا بيضاء في مطبخك ولا تعلم ماذا تفعل بها؟ لا تقلق! نقدم لك اليوم طرق لذيذة ومبتكرة لتحويل علبة الفاصوليا البيضاء الاقتصادية إلى وجبة عشاء متكاملة وشهية تناسب كل الأذواق.

ما هي أفضل طريقة لطبخ الفاصوليا البيضاء؟

شوربة الفاصوليا البيضاء والفطر والسبانخ

• سخّن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة. قلّب نصف كيلوغرام من الفطر الأبيض (مقطع إلى شرائح) مع رشة ملح حتى يصبح لونه بنيًا، ثم أضف فصين من الثوم (مبشورين) لمدة 30 ثانية.
• قلّب علبتين من الفاصولياء الزبدة (مصفاة ومغسولة) واطبخها لمدة 1-2 دقيقة لامتصاص النكهة.
• أضف نصف كوب من نبيذ مارسالا وكوبًا من مرق الخضار تبّل بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، واتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى يخفّ النضج قليلًا.
• خفّض الحرارة، وأضف نصف كوب من مسحوق الحليب نصف ونصف ، واطبخ لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفًا. أضف 113 غرامًا من السبانخ الصغيرة وقلّب حتى تذبل.
• نصيحة: لجعلها أكثر كريمة، أضيفي ملعقة صغيرة من نشا الذرة المذاب في ربع كوب من الماء البارد.
• التقديم: يُزيّن الطبق بملعقة كبيرة من البقدونس الطازج ويُقدّم مع الخبز المقرمش أو الأرز أو المعكرونة أو الكسكس.

مقلاة الفاصولياء بالزبدة الكريمية

• قطّعي قالبًا واحدًا من جبنة الفيتا إلى قطع كبيرة وضعيها في وعاء. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقتين صغيرتين من العسل
• وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر . قلّبي المكونات برفق لتتبيلها، ثم اتركيها جانبًا لتتبل.
• سخّن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
• أضف نصف لتر من الطماطم الكرزية ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وقليل من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، وفصين من الثوم .
• اطبخ لمدة عشر دقائق تقريبًا مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الطماطم وتصبح طرية.
• أضف الفاصوليا: أضف علبتين من الفاصوليا البيضاء (مصفّاة ومغسولة) مع كوب من الماء اترك المزيج على نار هادئة لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى تصبح الفاصوليا دافئة وطرية وكريمية.
• للتقديم: اسكبي جبنة الفيتا المتبلة فوق الفاصوليا والطماطم. اشويها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً، أو قدميها مباشرة من المقلاة.
• زيّني الطبق ببشر وعصير ليمونة واحدة وحفنة من الريحان الطازج . لذيذة مع الخبز المقرمش

سلطة الفاصوليا الثلاثية

• في وعاء كبير، اخفقي معًا ¼ كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز ، و 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر (أو عصير الليمون)، وملعقة كبيرة من خردل ديجون
• وملعقة كبيرة من العسل ، وفص ثوم واحد ، وملعقة صغيرة من الزعتر ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
• أضف الفاصوليا: صفِّ واغسل علبة فاصولياء حمراء ، وعلبة فاصولياء زبدة ، وعلبة حمص سخّنها في الميكروويف لمدة ٣٠-٦٠ ثانية، ثم أضفها إلى الصلصة. اتركها لتتبل.
• أكمل السلطة: أضف ساقين من الكرفس ، وبصلة حمراء صغيرة ، ونصف كوب من البقدونس قلّب المكونات برفق. قدّمها فورًا أو احفظها في الثلاجة لوقت لاحق.

أورزو الطماطم الكرزية (في مقلاة واحدة)

• سخّن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة كبيرة على نار عالية أضف نصف لتر من الطماطم الكرزية، واطبخها لمدة 5 دقائق حتى تتفتت قشورها.
• لتحضير الصلصة:
  • خفّض الحرارة، أضف فصين من الثوم ، وملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف ، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، والفلفل.
  • اطبخ لمدة ٣-٥ دقائق حتى تنضج الطماطم. أضف قليلًا من المرق إذا كانت جافة.
• أضف علبتين من الفاصوليا البيضاء ، وكوبًا واحدًا من معكرونة الشعيرية ، وأربعة أكواب من مرق الخضار قليل الصوديوم .
• اترك المزيج على نار هادئة لمدة ٥-٨ دقائق مع التقليب باستمرار، حتى ينضج الشعيرية وتصبح الصلصة أكثر كثافة.
• النهاية: ارفع الطبق عن النار، ثم أضف ¾ كوب من جبن البارميزان المبشور ، وبشر نصف ليمونة ، وحفنة من الريحان الطازج .
• اضبط التوابل. قدّم الطبق دافئًا مع جبن إضافي أو المزيد من المرق لطبق أكثر نكهة

سلطة المعكرونة بالبيستو

• اطبخ المعكرونة والفاصوليا الخضراء: اسلق 10 أونصات من المعكرونة القصيرة في ماء مملح حتى تنضج تقريبًا.
• أضف 6 أونصات من الفاصوليا الخضراء في منتصف المدة. احتفظ بكوب واحد من ماء المعكرونة، ثم صفّها واشطفها قليلًا لإيقاف نضجها.
• لتحضير صلصة البيستو: في وعاء كبير، امزج نصف كوب من البيستو مع قليل من ماء المعكرونة حتى يصبح المزيج كريميًا ولامعًا. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
• للتقديم: أضيفي المعكرونة، والفاصوليا الخضراء، ونصف كوب من الزيتون ، وكوب ونصف من الطماطم الكرزية ، وحفنتين من الجرجير .
• قلبي المكونات برفق، مع إضافة المزيد من ماء المعكرونة أو زيت الزيتون إذا كانت جافة زيّني الطبق بملعقتين كبيرتين من الصنوبر ، وقدّميه فورًا أو احفظيه في الثلاجة

طرق إعادة استخدام لطبخ الفاصوليا البيضاء

• اهرس على الخبز المحمص: قم بنشر الفاصوليا الدافئة على الخبز المخمر المقرمش، ورشها بزيت الزيتون، ثم قم بتغطيتها بقشر الليمون.
• أضفها إلى السلطات: أضف حفنة منها إلى سلطة المعكرونة اليونانية أو سلطة الحمص والتفاح .
• تحويلها إلى حساء: امزجها مع مرق الخضار والثوم والأعشاب للحصول على حساء كريمي لمدة 5 دقائق