فيديو عن طريقة عمل 3 وصفات لذيذة من الكوسة

الكوسة من الخضروات الرائعة متعددة الاستخدامات فهناك العشرات من الوصفات التي تعتمد على الكوسة واليوم سنوضح لكم أطباق مميزة يمكن تحضيرها

3 وصفات لذيذة من الكوسة

طريقة عمل أسياخ الحلوم والكوسة والطماطم

• المكونات
  • 1 كوسة
  • 125 جرام حلومي
  • 125 جرام لحم بقري مفروم
  • 100 جرام مكرونة اسباجتي
  • 1 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
  • 1 فليفلة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 فصوص من الثوم
  • زيت للطبخ
  • 1 لتر هريس طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • أعشاب للزينة
• تعليمات التحضير
  • انزع طرفي الكوسة ثم قطّع الباقي إلى 14 قطعة متساوية الحجم.
  • بعد ذلك ، حرك كل قطعة أخرى بحيث تكون الشرائح المختلفة ملامسة قليلاً فقط.
  • قطع الحلوم إلى 6 قطع واستخدمها لملء كل ثقب آخر في الكوسة (3 قطع على كل جانب).
  • شكلي كرات لحم صغيرة بين يديك وضعيها في الفجوات المتبقية على كلا الجانبين.
  • مرر الآن حوالي عشرة مكرونة نيئة في الكوسة (بالإضافة إلى الحلوم واللحم المفروم) بحيث تخرج على الجانب الآخر
  • الآن اقلي الأسياخ بالزيت من جميع الجوانب في مقلاة ساخنة.
  • يضاف البصل الأحمر والثوم والفلفل . اقلي الخضار ثم اسكبي معجون الطماطم في المقلاة.
  • يتبل بالملح والفلفل والسكر ويطهى كل شيء لمدة 10 دقائق.

لفائف الكوسة محشوة بالجبن المفروم والجبن

• المكونات
  • 2 كوسة
  • 8 بيضات
  • ملح ، فلفل ، جوزة الطيب
  • 350 جرام جبن شيدر مبشور
  • 1 كيلو لحم مفروم
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • إكليل الجبل المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • 2 ملعقة كبيرة كاتشب
• تعليمات التحضير
  • نقطع الكوسة إلى حلقات ونملحها ونتركها لمدة 10 دقائق.
  • بعد ذلك ، ضعي الشرائح على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
  • ضعي البيض في وعاء وتبليه بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
  • ثم اخفقي البيض بالخلاط حتى تحصلي على خليط كريمي. يُسكب المزيج برفق فوق الكوسة .
  • اخبزي الطبق لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
  • في هذه الأثناء ، اقلي اللحم المفروم بالزيت لفترة وجيزة. ثم نضيف البصل والثوم ونتبل كل شيء بإكليل الجبل والملح والفلفل وبوريه الطماطم والكاتشب. دع اللحم يطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
  • اولا ، وزعي الشيدر فوق الكوسا المبردة ثم غطي كل شيء باللحم المفروم.
  • الآن قم بلفها بعناية باستخدام ورق الزبدة.
  • اخبز الكوسة ولفائف اللحم المفروم لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، في وضع الحمل الحراري.

طريقة عمل زودلز (معكرونة الكوسا)

• المكونات
  • 2-3 كوسة
  • 1 قطعة زبدة
  • 60 مل مرق
  • 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة بَقدونس
  • ملعقة صغيرة زعتر
  • 450 جرام لحم بقري
  • 60 مل صلصة الصويا
  • ملعقة صغيرة زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة صلصة حارة
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• تعليمات التحضير
  • قطع الكوسة إلى شكل إسباجيتي باستخدام سكين حلزوني. إذا لم يكن لديك واحدة ، فاستخدم مثقابًا بقطعة خشب مسطحة. زرع الكوسة فيه وتشغيل المثقاب وقطع الكوسة باستخدام مقشرة.
  • ضعي الزبدة والمرق ورقائق الفلفل الحار وعصير الليمون في قدر واتركيه على نار هادئة.
  • أضف معكرونة الكوسة وانتظر حتى ينخفض ​​السائل قليلاً.
  • نخلط جيدا ثم نضيف الزعتر والبقدونس
  • قطع اللحم إلى قطع.
  • بالنسبة للتتبيلة ، اخلطي الصلصة الحارة وزيت الزيتون مع عصير الليمون في وعاء وانقعي قطع اللحم فيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  • الآن اقلي اللحم على نار عالية تأكد من عدم وجود الكثير من اللحوم في المقلاة دفعة واحدة وإلا ستفقد اللحوم الكثير من العصير وسيتم خبز اللدغات بدلاً من قليها.
  • عندما تصبح القطع ذهبية ، أضيفي الزبدة والثوم.
• قدم مكرونة الكوسة مع قطع اللحم الشهي

المزيد من وصفات الكوسة

• طريقة عمل غراتان الكوسة محشوة باللحم
• طريقة عمل لقيمات الكوسة المخبوزة
• طريقة عمل لفائف الكوسة
• طريقة عمل فطائر الكوسة النباتية
• طريقة تحضير مافن الكوسة بالزبيب