فيديو طريقة عمل 5 وصفات صحية لسبرينغ رول

استمتع بهذه الوصفات الخمس المختلفة للسبرينغ رول الصحية من لفائف السبرينغ رول النباتية، والغنية بالبروتين، وحتى السبرينغ رول بالفواكه بالإضافة إلى كيفية صنع صلصة غمس السبرينغ رول الخاصة لكل واحدة - لفائف السبرينغ رول هذه ممتعة حقًا، وطازجة، وسهلة للغاية!

5 وصفات صحية لسبرينغ رول

سبرينغ رولز قوس قزح مع صلصة الفول السوداني والزنجبيل

• المكونات
  • 6 ورقات سبرينج رول أرز
  • 1 فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 جزر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة فلفل أصفر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حزمة كبيرة من أوراق النعناع
  • 1 باقة كزبرة كبيرة
  • ¼ ملفوف أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • لصلصة غمس الفول السوداني والزنجبيل:
    • ½ كوب زبدة الفول السوداني
    • ½ 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
    • 1 ملعقة كبيرة عسل خام
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
    • ½ ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار
    • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• تعليمات التحضير
  • ضع السبرينغ رول على سطح عملك الذي يجب أن يكون نظيفًا ومسطحًا.
  • بالقرب من الجزء السفلي من السبرينغ رول في المنتصف، ضعي الفلفل الأحمر، يليه شرائح جزر رقيقة، فلفل أصفر، نعناع طازج وكزبرة، وشرائح ملفوف أحمر رفيعة.
  • قم بطي الجزء السفلي فوق نهاية الخضار، ثم قم بطي الجوانب المكشوفة إلى الداخل، ثم قم بلف الغلاف بإحكام على طول الطريق.
  • الفكرة هي جعلها ملفوفة بإحكام قدر الإمكان. ثم كرر مع المكونات المتبقية.
  • لصلصة غمس الفول السوداني والزنجبيل:
    • في وعاء صغير، قم بجمع زبدة الفول السوداني وصلصة الصويا منخفضة الصوديوم والعسل الخام وعصير الليمون الطازج ومعجون الفلفل الحار والزنجبيل المبشور الطازج.
    • حرك حتى يصبح ناعما. يمكنك تليين زبدة الفول السوداني عن طريق وضعها في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية، إذا لزم الأمر.

سبرينج رولز الروبيان مع صلصة اللوز الحارة

• المكونات
  • 6 ورقات سبرينج رول أرز
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 12 أونصة جمبري مقشر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح البحر
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 خيارة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 3 جزر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 6 أوراق من الخس الأخضر
  • 12 ورقة نعناع
• لصلصة اللوز الحارة:
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة اللوز
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة هويسن
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا
  • 1 ملعقة صغيرة خل نبيذ الأرز
• تعليمات التحضير
  • يُطهى الجمبري في زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية ويُتبل بملح البحر والفلفل الأسود المطحون. بمجرد أن ينضج تمامًا ولم يعد شفافًا، قم بإزالته من الحرارة واتركه ليبرد.
  • اغمس ورقة واحدة من ورق الأرز في الماء الدافئ لمدة 3-4 ثواني أو ضعها تحت الماء الجاري، حتى تصبح الورقة مبللة بالكامل بالماء.
  • ثم ضع الغلاف على سطح عملك الذي يجب أن يكون نظيفًا ومسطحًا.
  • بالقرب من الجزء السفلي من السبرينغ رول في المنتصف، ضعي الخيار والجزر والخس الأخضر وأوراق النعناع الطازجة والروبيان المطبوخ. صف الروبيان على التوالي.
  • قم بطي الجزء السفلي فوق نهاية الخضار والروبيان، ثم قم بطي الجوانب المكشوفة إلى الداخل
  • ثم قم بلف الغلاف بإحكام على طول الطريق، بحيث يكون ملفوفًا بإحكام قدر الإمكان ثم كرر مع المكونات المتبقية.
  • لصلصة اللوز الحارة:
    • في وعاء خلط صغير ، قم بخلط زبدة اللوز وصلصة الهويسن والسريراتشا وخل نبيذ الأرز.
    • حرك حتى يصبح ناعما. يمكنك تليين زبدة اللوز عن طريق وضعها في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية، إذا لزم الأمر.

لفائف سبرينج رولز بالأفوكادو والملفوف والسمسم مع صلصة غمس ميسو بالعسل

• المكونات
  • 6 ورقات سبرينج رول أرز
  • ¼ رأس ملفوف أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 حفنة من أوراق النعناع
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم أبيض
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم أسود
  • 1 حبة أفوكادو، مقطعة
• لصلصة العسل ميسو والسمسم:
  • 2 ملعقة كبيرة معجون ميسو أبيض أو أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 ملعقة صغيرة عسل خام
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
  • ½ ملعقة صغيرة زيت السمسم
• تعليمات التحضير
  • في وعاء خلط صغير، قم بخلط بذور السمسم الأبيض مع بذور السمسم الأسود وحركهما معًا. اغمسي شرائح الأفوكادو في بذور السمسم حتى تتغطى.
  • اغمس ورقة واحدة من ورق الأرز في الماء الدافئ لمدة 3-4 ثواني أو ضعها تحت الماء الجاري، حتى تصبح الورقة مبللة بالكامل بالماء. ثم ضع الغلاف على سطح عملك الذي يجب أن يكون نظيفًا ومسطحًا.
  • بالقرب من الجزء السفلي من السبرينغ رول في المنتصف، ضعي شرائح الملفوف الأحمر وأوراق النعناع الطازجة وشرائح الأفوكادو المغطاة بالسمسم
  • قم بطي الجزء السفلي فوق الأفوكادو، ثم قم بطي الجوانب المكشوفة إلى الداخل، ثم قم بلف الغلاف بإحكام على طول الطريق، بحيث يكون ملفوفًا بإحكام قدر الإمكان.
  • لصلصة غمس السمسم والميسو بالعسل:
    • في وعاء صغير ، قم بخلط معجون الميسو (يمكن أن يكون أبيض أو أحمر)، والماء، والعسل الخام، وخل نبيذ الأرز، وصلصة الصويا منخفضة الصوديوم، وزيت السمسم.
    • يقلب حتى يندمج بالكامل.

سبرينج رولز الدجاج بالثوم مع صلصة الأفوكادو والكزبرة

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 كيلو دجاج خالي من العظم والجلد
  • ½ ملعقة صغيرة ملح البحر
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ⅛ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 كوب كينوا مطبوخة (اختياري)
  • 1 خيارة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 6 أوراق خس ايسبرغ طازج
  • 6 ورقات سبرينج رول أرز
  • لصلصة الأفوكادو والكزبرة:
    • 1 حبة أفوكادو، منزوعة البذور ومقشرة
    • نصف كوب من الزبادي اليوناني العادي
    • 1 كوب حليب اللوز غير المحلى
    • 1 حزمة كزبرة
    • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
    • ½ ملعقة صغيرة ملح البحر
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• تعليمات التحضير
  • يُطهى الدجاج في زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية ويُتبل بملح البحر والفلفل الأسود المطحون ومسحوق الثوم بعد أن تنضج تمامًا، نرفعها عن النار، ونتركها لتبرد، ثم نقطعها إلى مكعبات.
  • اغمس ورقة واحدة من ورق الأرز في الماء الدافئ لمدة 3-4 ثواني أو ضعها تحت الماء الجاري، حتى تصبح الورقة مبللة بالكامل بالماء.
  • ثم ضع الغلاف على سطح عملك الذي يجب أن يكون نظيفًا ومسطحًا.
  • بالقرب من الجزء السفلي من غلاف السبرينغ رول المجهز وفي المنتصف، ضعي الخيار والخس ومكعبات الدجاج (والكينوا الاختيارية).
  • قم بطي الجزء السفلي فوق الدجاج، ثم قم بطي الجوانب المكشوفة إلى الداخل، ثم قم بلف الغلاف بإحكام على طول الطريق، بحيث يكون ملفوفًا بإحكام قدر الإمكان ثم كرر مع المكونات المتبقية.
  • لصلصة الأفوكادو والكزبرة:
    • في محضرة الطعام أو الخلاط ، اخلطي الأفوكادو مع الزبادي اليوناني، حليب اللوز، الكزبرة، مسحوق الثوم، ملح البحر، وعصير الليمون الطازج.
    • مزيج معا حتى سلس. يمكنك إضافة المزيد من حليب اللوز إذا كان سميكًا جدًا.

سبرينج رولز كيوي بالفراولة مع صلصة غمس بالعسل والليمون

• المكونات
  • 6 ورقات سبرينج رول أرز
  • 1 مانجو، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 3 حبات كيوي، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • ½ 1 كوب من الفراولة المقطعة إلى شرائح
  • لصلصة غمس العسل والليمون:
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
    • 2 ملعقة صغيرة عسل خام
    • 1 ليمونة، مبشورة
    • 2 ملعقة كبيرة ماء حسب الحاجة
• تعليمات التحضير
  • اغمس ورقة واحدة من ورق الأرز في الماء الدافئ لمدة 3-4 ثواني أو ضعها تحت الماء الجاري، حتى تصبح الورقة مبللة بالكامل بالماء.
  • ثم ضع الغلاف على سطح عملك الذي يجب أن يكون نظيفًا ومسطحًا.
  • في المنتصف السفلي، ضعي المانجو الطازجة، ومكعبات الكيوي، وشرائح الفراولة (مصفوفة على التوالي).
  • قم بطي الجزء السفلي فوق الفراولة، ثم قم بطي الجوانب المكشوفة إلى الداخل
  • ثم قم بلف الغلاف بإحكام على طول الطريق، بحيث يكون ملفوفًا بإحكام قدر الإمكان. كرر مع بقية المكونات.
  • لصلصة غمس العسل والليمون:
    • في وعاء صغير ، اخلطي عصير الليمون الطازج، وعصير الليمون الطازج، والعسل الخام، وقشر الليمون الحامض، واخلطيهم معًا.
    • إذا وجدت النكهة قوية جدًا أو لاذعة، يمكنك تخفيفها بالقليل من الماء.

ماهو ورق الأرز؟

• لتحضير لفائف الربيع، ستحتاج إلى ورق أرز يمكنك شراؤه في علبة.
• إن الشيء العظيم في ورق الأرز هو أنه ليس من الضروري طهيه لتناوله طالما أنه طري وهذا يعني أنك تحصل على غلاف صحي خالي من الزيوت والدهون.
• كل ما يوجد في الغلاف هو دقيق الأرز الأبيض ودقيق التابيوكا والملح والماء.
• للحصول على ورق أرز مرن لتغليف السبرينغ رولز، اغمس ورق الأرز في ماء دافئ لمدة 3-4 ثوانٍ تقريبًا أو ضعه تحت الماء الجاري، حتى يصبح الورق مبللًا بالكامل بالماء
• . ثم ضع الغلاف على سطح عملك الذي يجب أن يكون نظيفًا ومسطحًا.
• سوف يمتص ورق الأرز الماء ويصبح ناعمًا ومرنًا في حوالي 30 ثانية، وهو الوقت الذي ستضع فيه كل الحشوات على الغلاف، قبل البدء في اللف.

💡 للمزيد شاهد مقالتنا السابقة :

• طريقة عمل لفائف سلطة التفاح بالجوز
• طريقة عمل لفائف سلطة الحمص
• لفائف الربيع الفيتنامية
• طريقة عمل لفائف الربيع المقرمشة
• طريقة عمل سبرينج رولز الجمبري