فيديو 6 مقبلات سهلة لحفلة عيد الميلاد
لقد اقترب موسم الأعياد، وهذا يعني أنه حان الوقت لبدء التخطيط للتجمعات الاحتفالية مع العائلة والأصدقاء. إذا كنت تبحث عن بعض المقبلات اللذيذة والسهلة لتقديمها في حفل عيد الميلاد الخاص بك، فلا داعي للبحث أكثر في هذه المقالة، سوف نستكشف ستة مقبلات بسيطة ولكنها مثيرة للإعجاب والتي من المؤكد أنها ستنال إعجاب ضيوفك.
6 مقبلات سهلة لحفلة عيد الميلاد
مقبلات اعياد الميلاد
جبن بري في عجينة منتفخة مع حشوة الجوز والتوت البري
هذه المقبلات المصنوعة من جبن البري والتوت البري هي مزيج مثالي من الطعم الكريمي واللاذع والرقائقي. مع مزيج من جبن البري الغني وصلصة التوت البري الحلوة والحامضة وعجينة الفطير الزبدية، من المؤكد أن هذه المقبلات ستكون ناجحة في حفل عيد الميلاد الخاص بك إنها سهلة التحضير وجذابة بصريًا ولذيذة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للتجمعات الاحتفالية.
- المكونات
- 1 ورقة من عجينة الفطيرة، مذابة
- عجلة واحدة من جبن البري، حوالي 8 أونصة
- 1/2 كوب من صلصة التوت البري (محضرة في المنزل أو يتم شراؤها من المتجر)
- 1/4 كوب جوز مفروم (اختياري)
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً
- 1 بيضة مخفوقة (لدهنها بالبيض)
- رشة ملح
- تعليمات
- سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وقومي بتغطية صينية الخبز بورق الزبدة.
- على سطح مرشوش بالدقيق، افردي عجينة الفطيرة لتسوية أي تجاعيد. قطعي العجينة إلى مربعات بقياس 2 بوصة باستخدام سكين حاد أو قاطعة معجنات.
- قطّعي جبنة البري إلى مكعبات صغيرة الحجم. يجب أن يكون لديك ما يكفي لوضع قطعة واحدة على كل مربع من عجينة البف باستري.
- ضعي كل قطعة من جبن البري في وسط مربعات المعجنات ثم غطيها بملعقة صغيرة من صلصة التوت البري.
- رشي قليلًا من الجوز المفروم وبعض أوراق إكليل الجبل فوق صلصة التوت البري إذا رغبت في ذلك. سيضيف هذا عمقًا رائعًا للنكهة وقليلًا من القرمشة.
- اطوِ زوايا العجينة المنتفخة فوق الحشوات لتغليفها قليلاً، لتكوين كيس صغير. اضغط برفق لإغلاقه.
- قم بترتيب اللقيمات المجمعة على صينية الخبز المجهزة، مع الحرص على ترك مسافة بينها للسماح بالتمدد أثناء الخبز.
- قم بدهن الجزء العلوي من المعجنات بالبيض المخفوق لإضفاء لمسة نهائية ذهبية لامعة بعد الخبز.
- اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة تقريباً، أو حتى تنتفخ العجينة وتصبح ذات لون بني ذهبي.
- أخرجيها من الفرن ورشيها بقليل من الملح واتركيها لتبرد قليلًا قبل التقديم، لأن الجبن سيكون ساخنًا.
الهليون الملفوف بالبروشتو مع جبن البارميزان
يجمع هذا الطبق بين النكهات الرقيقة للهليون الطازج مع الثراء اللذيذ للبروشتو وجوهر جبن البارميزان الجوزي. إنه ليس جذابًا بصريًا فحسب، بل إنه يوفر أيضًا مذاقًا رائعًا سيجعل ضيوفك يتوقون إلى المزيد. اتبع هذه الوصفة البسيطة لتحضير هذه المقبلات الكلاسيكية لتجمعك في العطلة.
- مكونات
- 1 رطل من الهليون الطازج، مغسول ومقطع
- 8 أونصات من شرائح لحم مقدد رقيقة
- 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
- شرائح الليمون للتقديم (اختياري)
- تعليمات
- سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) وقومي بتغطية صينية الخبز بورق الزبدة لسهولة التنظيف.
- قم بقص الأطراف الخشبية للهليون عن طريق ثني كل ساق برفق حتى تنكسر بشكل طبيعي. وهذا يضمن استخدام الأجزاء الطرية فقط.
- ضع شريحة من لحم المقدد بشكل مسطح على لوح التقطيع.
- ضع سيخ الهليون في أحد طرفي اللحم المقدد ولفه بإحكام حتى يتم لف السيخ بالكامل. كرر نفس الخطوات مع شرائح الهليون ولحم الخنزير المقدد المتبقية.
- قم بترتيب سيقان الهليون الملفوفة في طبقة واحدة على صينية الخبز المحضرة.
- رش زيت الزيتون بالتساوي على الهليون، مع التأكد من تغطية كل قطعة بطبقة خفيفة.
- تبل بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. تذكر أن لحم المقدد مالح بطبيعته، لذا استخدم الملح باعتدال.
- رش الجبن البارميزان المبشور بسخاء على الجزء العلوي من الهليون الملفوف.
- اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى ينضج الهليون ويصبح اللحم مقرمشًا قليلًا.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل نقلها إلى طبق التقديم.
- قدم الطبق دافئًا، ويمكن تزيينه بشكل اختياري بشرائح الليمون لإضافة نكهة حمضية منعشة تكمل النكهات بشكل جميل.
فطر محشو بالبارميزان والأعشاب
- المكونات
- 20 حبة فطر كبيرة
- 1/2 كوب من الجبن الكريمي الطري
- 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- قم بإزالة السيقان بعناية من الفطر. ضع الأغطية جانبًا وقم بتقطيع السيقان جيدًا.
- ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم واطهيهما برفق حتى ينضجا، لمدة 2-3 دقائق. أضيفي سيقان الفطر المفرومة واطهيها حتى تنضج، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. وزعي الحشوة بالتساوي بين قبعات الفطر، وادفعيها للأسفل قليلًا أثناء حشوها.
- ضعي الفطر على صينية خبز مبطنة بمفارش سيليكون غير لاصقة واخبزيها حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني، لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبًا.
- تقدم ساخنة أو دافئة، مع القليل من عصير الليمون إذا كنت ترغب بذلك.
كرات اللحم الضأن الحارة
- المكونات
- مكونات
- 3/4 كوب من أوراق البقدونس الطازجة المحشوة
- 3/4 كوب من أوراق الريحان الطازجة المعبأة
- 1/2 كوب من القشدة الحامضة
- 1/4 كوب مايونيز
- 2 بصل أخضر متوسط الحجم، مفروم
- 2 شرائح سمك الأنشوجة المعلبة والمصفّاة
- ملعقتان صغيرتان من ملح الكوشر، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- فلفل مطحون طازج حسب الرغبة
- زيت الكانولا، لتزييت طبق الخبز
- 1/4 كوب ماء
- ملعقتان كبيرتان من الهريسة
- 1/2 كوب من فتات الخبز الجاف
- 1 رطل لحم ضأن مفروم
- 1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً
- 1/3 كوب بصل مفروم
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة
- 2 فص ثوم مبشور ناعم
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجري
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الشمر المطحون
- امزجي البقدونس والريحان والقشدة الحامضة والمايونيز والبصل الأخضر والأنشوجة في محضر الطعام حتى يصبح الخليط ناعمًا، لمدة دقيقة تقريبًا.
- انقلي الخليط إلى وعاء متوسط الحجم؛ أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. غطيه وضعيه في الثلاجة حتى يبرد، لمدة ساعة تقريبًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت. دهن طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصات بزيت الكانولا اخفقي 1/4 كوب من الماء والهريسة معًا في وعاء متوسط الحجم.
- أضيفي فتات الخبز وقلبي واتركيها لمدة 5 دقائق. أضيفي لحم الضأن والكزبرة والبصل والبيض والثوم والفلفل الحلو والكمون والكزبرة والشمر وملعقتين صغيرتين من الملح وقلبي جيدًا لتمتزج المكونات.
- شكلي الخليط على شكل 24 كرة لحم. رتبي كرات اللحم في طبق الخبز المحضر بحيث تلامس بعضها بعضًا قليلًا.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا حتى تكتسب كرات اللحم لونًا بنيًا وتسجل درجة الحرارة عند إدخال مقياس حرارة في الجزء الأكثر سمكًا من اللحم 160 درجة فهرنهايت، لمدة تتراوح من 18 إلى 20 دقيقة.
- انقليها إلى طبق التقديم. قدميها مع صلصة.
أسياخ الكابريزي مع صلصة البلسميك
- المكونات المطلوبة
- 2 كوب خل بلسميك
- 10 أونصة من الطماطم الكرزية
- 8 أونصة من جبن موزاريلا سيليجيني ، ويسمى أيضًا بحجم "الكرز"
- .8 أوقية من أوراق الريحان الطازجة
- ملح وفلفل
- عيدان الأسنان
- أضيفي خل البلسميك إلى قدر صغير على نار عالية ثم اتركيه حتى يغلي خففي النار إلى متوسطة ثم اتركيه على نار هادئة حتى يصبح قوام الخل مثل قوام شراب القيقب الرقيق، لمدة 20 دقيقة.
- ستعرفين أنه أصبح جاهزًا عندما تتمكنين من رؤية قاع القدر لمدة ثانية أو ثانيتين بعد كشط ملعقة مسطحة فوقه.
- اسكبي الخل البلسمي في وعاء صغير ثم ضعيه جانبًا ليبرد. يمكن تحضيره ثم تبريده لمدة تصل إلى 5 أيام قبل الموعد. يمكنك أيضًا استخدام الخل البلسمي الذي يتم شراؤه من المتجر
- اغرسي كرة من الجبن في عود أسنان، ثم ضعي ورقة من الريحان - اطويها إلى نصفين أو إلى أرباع إذا كانت كبيرة. زينيها بطماطم كرزية ثم ضعيها على طبق التقديم.
- كرري نفس الخطوات مع باقي المكونات قبل التقديم مباشرة، رشي الأسياخ بالملح والفلفل ثم رشي عليها صلصة البلسميك المبردة. قدميها على الفور.
كرات الجبن الشيدر والبصل
- المكونات
- 2 (8 أونصة) من مكعبات الجبن الكريمي، يتم غليها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة
- 1 ½ كوب من جبن الشيدر الأبيض المبشور
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 3 بصل أخضر مفروم (حوالي ⅓ كوب)
- ⅓ كوب بصل مفروم مجفف، مقسم
- ¼ كوب من الثوم المعمر، كوب مفروم
- في محضرة الطعام، امزجي الجبن الكريمي مع جبن الشيدر وبودرة البصل وبودرة الثوم والفلفل الأسود والملح وملعقتين كبيرتين من البصل المجفف المفروم.
- اخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي البصل الأخضر واخفقي حتى يمتزج البصل الأخضر تمامًا.
- اكشط خليط كرات الجبن في وعاء متوسط الحجم مبطن بغلاف بلاستيكي.
- اجمع الغلاف البلاستيكي بإحكام حول خليط كرات الجبن الكريمي. استخدم يديك لتشكيله على شكل كرة. قم بتبريده حتى يصبح متماسكًا، لمدة 4-12 ساعة.
- قبل التقديم مباشرة، حمصي البصل المفروم المجفف المتبقي في قدر صغير على نار متوسطة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا - لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- صفيه على مناشف ورقية. (هذه الخطوة اختيارية تمامًا وهي من أجل اللون ونكهة الخبز المحمص اللذيذة.)
- افردي البصل المفروم المجفف والثوم المعمر في صينية فطيرة أو طبق خبز.
- أخرجي خليط الجبن الكريمي من الثلاجة وشكليه على شكل كرة بيديك.
- دحرجي كرة الجبن برفق في خليط البصل المفروم والثوم المعمر، واضغطي برفق حتى تلتصق.
- قدميها مع البسكويت المفضل لديك.
