شاهد فيديو عن طريقة عمل شوربة عدس بالكاري ولبن جوز الهند
كاري العدس بجوز الهند هوطبق نباتي صحي لمدة 30 دقيقة وهو يمثل عشاء نباتيًا مثاليًا وصديقًا للميزانية
طريقة عمل شوربة عدس بالكاري ولبن جوز الهند
مكونات حساء العدس
- 2 ملعقة طعام زيت مقسمة
- 1 ملعقة كبيرة بذور كمون
- ½ بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم ، مفروم ناعم
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري
- 1 كوب عدس أحمر ، مغسول
- 7 أونصات سبانخ مجمدة
- 2 كوب مرق خضار أو مرق أو ماء
- 1 طماطم مهروسة معلبة
- 1 باذنجان صغير مقطع إلى مكعبات
- 15 طماطم كرزية
- 1 ملعقة صغيرة ملح مقسم
- 1 علبة حليب جوز الهند
- أرز للتقديم اختياري
- مقبلات اختيارية: كزبرة الليمون ، زبادي نباتي
طريقة التحضير
- في قدر كبير ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة.
- نضيف بذور الكمون ونقليها لمدة 30 ثانية ، أو حتى تغمق قليلاً وتفوح رائحتها.
- يُضاف البصل ويُقلى حتى ينضج ، من 5 إلى 7 دقائق ، ثم يُضاف الثوم ويُقلى لمدة 30 ثانية إلى دقيقة أخرى ، حتى ينضج.
- أخيرًا ، يُضاف مسحوق الكاري ويُقلى لمدة 30 ثانية ، لتحرير الرائحة
- يضاف العدس والسبانخ والمرق والطماطم المهروسة.
- يُغلى المزيج ، ثم يُخفَّض النار ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى ينضج العدس لكنه لا يتفتت.
- في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقة الزيت المتبقية على نار متوسطة عالية.
- أضيفي الباذنجان والطماطم الكرزية ، وتبليها بنصف ملعقة صغيرة من الملح واقليها حتى يصبح الباذنجان طريًا وبنيًا ذهبيًا ، ونفط الطماطم ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- عندما يصبح العدس جاهزًا ، أضيفي مزيج الباذنجان وحليب جوز الهند والملعقة الصغيرة المتبقية من الملح ، أو حسب الرغبة ، إلى العدس.
- سخنيها لمدة دقيقة ثم قدميها مع اختيارك للزينة.
تعليق واحد