فيديو عن طريقة تحضير وصفات سلطة الخريف

للحصول على طبق جانبي سريع وسهل مليء بنكهات الخريف والشتاء فنحن هنا مع أفضل سلطات الخريف التي نعتقد أنك ستعجبك

طريقة تحضير وصفات سلطة الخريف

سلطة الكالي الخريفية

• المكونات
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 حبة كراث صغيرة مفرومة
  • ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب أو العسل
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون معصور طازجاً
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • الكالي (الكرنب الأجعد)، مغسولة ومقطعة ومقطعة (6 أكواب)
  • 1 تفاحة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 كوب تين مجفف مقطّع إلى قطع صغيرة
  • نصف كوب رمان
  • 1 كوب جوز أمريكي محمص قليلاً
  • نصف كوب ماعز أو جبنة زرقاء مفتتة
• تعليمات
• لتحضير الصلصة: ضعي جميع مكونات التتبيلة في مرطبان ، وضعي الغطاء عليها ورجيه بقوة
• لتحضير السلطة: رشي نصف الصلصة في قاع وعاء سلطة كبير.
• يضاف اللفت ويقلب تأكد من أن جميع أوراق اللفت مغطاة بالصلصة.
• أضيفي شرائح التفاح والتين والرمان والبقان.
• رشيها بباقي الصلصة وقلبيها برفق.
• ضعي عليها الجبن وقدميها على الفور.

سلطة الأرز البري

• المكونات
  • 3 أكواب أرز بري مطبوخ مبرد
  • 1 كوب عنب أخضر مقطّع إلى نصفين
  • 2 حبات برتقال مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 1/2 كوب بصل أخضر مفروم - أجزاء خضراء وبيضاء
  • 1/4 كوب توت بري مجفف
  • 1 كوب جوز البقان
  • حفنة من الرمان للون اختياري
  • 1 ملعقة طعام من قشر البرتقال من حبة برتقالة واحدة
  • 1/2 كوب عصير برتقال ويفضل عصره طازجًا (من برتقالة إلى اثنتين)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• تعليمات التحضير
  • ضع الأرز البري المطبوخ والمبرد والعنب وشرائح البرتقال والبصل الأخضر والتوت البري والجوز في وعاء سلطة كبير.
  • في وعاء خلط صغير ، اخلطي عصير البرتقال وقشر البرتقال وزيت الزيتون والملح والفلفل.
  • نسكب الصلصة فوق سلطة الأرز البري. اعطها إرم.
  • إذا كان لديك الوقت ، اتركه لمدة 30 دقيقة في الثلاجة حتى تمتزج جميع النكهات قبل التقديم.

سلطة الخريف مع الاسكواش الجوز

• المكونات
  • 1 1/2 رطل من القرع المقشر ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 2 ملعقة طعام + 1/4 كوب زيت زيتون مقسم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن مقسم
  • 3 ملاعق كبيرة توت بري مجفف أو زبيب
  • 3/4 كوب عصير تفاح أو عصير تفاح
  • 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم من كراث كبير / أو بصل أحمر
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 6-8 أكواب جرجير أو خضار مشكلة
  • 1/2 كوب جوز نصفين محمص
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• تعليمات
  • ضع القرع على ورقة خبز.
  • رشي عليها شراب القيقب و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشي عليها 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. قلبي المزيج للتأكد من أن كل حبات القرع مغطاة.
  • ضعها في الفرن وشويها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق.
  • في الدقائق الخمس الأخيرة ، أضيفي التوت البري.
  • ضعي عصير التفاح وخل التفاح والكراث المفروم في قدر صغير واتركيها تغلي على نار متوسطة عالية.
  • يُطهى لمدة 6-8 دقائق ، أو حتى يتم تقليله إلى 1/4 كوب. ازالة من الحرارة.
  • اخفقي في خردل ديجون ، 1/4 كوب من زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. خفقت حتى تصبح مستحلب.
  • ضع الجرجير (أو سلطة الخضار) في وعاء سلطة كبير.
  • اسكبي فوق الصلصة وقلبيها. أضف القرع المحمص والتوت البري.
• التقديم: ضعي عليها الجوز المحمص وجبنة البارميزان المبشورة.
• تذوق وتتبل بالملح والفلفل ، إذا لزم الأمر

سلطه براعم بروكسل

• المكونات
  • 1 رطل كالي
  • براعم بروكسل المفرومة ناعماً -
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • ربع كوب من التوت البري المجفف أو بذور الرمان اختياري
  • للتتبيلة:نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • بصل صغير مفروم (حوالي 2 ملاعق كبيرة) أو بصل أحمر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 كوب لوز مقطع أو كامل أو جوز مقطع أو جوز أمريكي
• تعليمات التحضير
  • اغسل أوراق الكرنب واشطفها تحت الماء البارد.
  • تجف في سبينر السلطة قم بإزالة السيقان وقطعها بشكل رفيع. ضعه في وعاء سلطة كبير.
  • ضع براعم بروكسل المفروم ناعما علي اوراق الكرنب
  • حضري الصلصة عن طريق خلط زيت الزيتون وعصير الليمون وخل التفاح وخردل ديجون والثوم والكراث والملح والفلفل في وعاء صغير.
  • رشي الخضار بالصلصة وقلبيها للتأكد من أن جميع الأوراق مغطاة بالتوازن مع الصلصة. نضعها جانبا ونتركها ترتاح.
  • ضعي اللوز في مقلاة صغيرة فارغة على نار متوسطة قطّعها إلى قطع كبيرة بحجم القضمة.
  • للتجميع ، رش براعم بروكسل وسلطة الكرنب مع اللوز المحمص ، وجبن البارميزان ، والتوت البري (أو الرمان) ، في حالة الاستخدام
  • قلبي المزيج وقدمه علي الفور

للمزيد من السلطات شاهد

• طريقة عمل سلطة القرع العسلي مع الكينوا
• طريقة تحضير سلطة الرمان