فيديو عن طريقة عمل حساء جازباتشو البنجر
حساء البنجر هو الطريقة المثلي لتناول البنجر بطريقة صحية وأيضا شهية فهي تجمع بين البنجر والافوكادو والتوابل في حساء حريري بلمسة دافئة تشعرك بالدفء في الليالي الباردة
طريقة عمل حساء جازباتشو البنجر
المكونات المطلوبة لعمل الوصفة
- 4 حبات شمندر متوسطة الحجم
- كوب بصل أحمر مقطع ناعم ، مقسم
- 1-2 فص ثوم ( 1 كبير أو 2 فصوص صغيرة )
- 3 حبات خيار صغير مقسم
- ½ ج شبت طازج مقسم
- 2 ملاعق كبيرة خل بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل طازج
- مقبلات - أفوكادو ، خيار مكعبات ، مكعبات شمندر ، بصل مقطع ناعماً ، شبت مفروم ، أوراق الكبوسين ، زيت زيتون أو زبادي أو كريمة حامضة
طريقة التحضير
- يوضع البنجر في قدر متوسط الحجم ويغطى بالماء اتركيه ليغلي.
- خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الشوكة بالكامل ، حوالي 45-60 دقيقة.
- بمجرد أن يبرد البنجر ، انزع قشره باستخدام يديك.
- قطّعي 3 حبات من البنجر إلى شرائح وضعيها في الخلاط مع كوبين من سائل الطهي البارد (أو استخدمي الماء المثلج أو مرقة الخضار الباردة ).
- نضيف نصف البصل المفروم (حوالي نصف كوب) ، 2 فص ثوم ، 2 شرائح خيار تركي (يحتفظ بواحد) ملح ، فلفل ، خل وحوالي 1 من الشبت الطازج (مع توفير البعض للتزيين).
- امزج حتى تصبح ناعمة جدا. تذوق واضبط الملح والخل.
- ضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
- تحضير التزيين.
- قطعي ما تبقى من البنجر والخيار والأفوكادو إلى مكعبات صغيرة وقطعي الشبت المتبقي.
- صب حساء البنجر المبرد (كلما كان باردًا ، كان ذلك أفضل) في أوعية.
- وزعي عليها الزينة. رشي القليل من زيت الزيتون أو دوامة من الزبادي أو الكريمة الحامضة إذا أردت.
- قدميها على الفور
3 تعليقات