فيديو زبدة الثوم المنزلية: وصفة مثالية للمشويات والمخبوزات
هل تبحثون عن سر النكهة الخرافية التي تميز وجبات المطاعم؟ اليوم ، أشارك طريقة عمل زبدة الثوم المنزلية الأصلية، بأسهل خطوات وأقل تكلفة! تعلموا كيفية تحضير زبدة الثوم والأعشاب الكريمية التي تذوب بالفم، وهي الإضافة المثالية لتحضير خبز الثوم (Garlic Bread) المقرمش، وتتبيل المشويات مثل الستيك، الدجاج، والأسماك، وحتى لتزيين الباستا والمعجنات.
كيف تصنع زبدة الثوم في 3 دقائق فقط؟
زبدة الثوم المنزلية: وصفة مثالية للمشويات والمخبوزات
سواء كنتم تبحثون عن صوص زبدة الثوم السريع أو ترغبون في معرفة سر تماسكها ونكهتها الغنية، ستجدون كل التفاصيل والمقادير المضبوطة هنا :
المكونات اللازمة لصنع زبدة الثوم
- نصف كوب من الزبدة – اذا كنت تفضلها نباتية فاختار الزبدة نباتية خالية من منتجات الألبان
- 6 فصوص من الثوم – يمنح الثوم الطازج الزبدة نكهتها ورائحتها الأساسية.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم - يضيف هذا نكهة ثوم أعمق ويوازن نكهة الثوم الطازج.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح – يعمل على تعزيز وتوازن نكهات الزبدة والثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود – أضفى نكهة إضافية وتوابل خفيفة.
- ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج – يضفي نضارة ولوناً، ويوازن بين الغنى.
تعليمات التحضير
- استخدم زبدة بدرجة حرارة الغرفة حتى تمتزج جميع المكونات بسلاسة.
- افرم الثوم ناعماً قدر الإمكان حتى يكون مذاق كل لقمة متوازناً.
- اخلط المكونات لفترة أطول قليلاً مما تعتقد أنه ضروري. هذا يساعد على توزيع التوابل بالتساوي.
- تذوقي الطعم وعدّليه حسب الحاجة. إذا كانت الزبدة غير مملحة، فقد ترغبين في إضافة القليل من الملح.
- للحصول على نكهة أخف، استخدم عددًا أقل من فصوص الثوم أو اترك الزبدة تبرد لبضع ساعات حتى تمتزج النكهات وتصبح أكثر اعتدالًا.
- تعليمات التخزين
- الثلاجة - يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
- التجميد – للتخزين لفترة أطول، ضعي الزبدة على ورق زبدة، وشكّليها على هيئة أسطوانة، ثم لفيها بإحكام، وجمديها لمدة تصل إلى شهرين. ما عليكِ سوى تقطيع الكمية التي تحتاجينها وإعادة الباقي إلى المجمد.
زبدة الثوم استخدامات لا حصر لها!
- خبز الثوم أو التوست - ادهن الخبز بالثوم وحمصه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- المعكرونة - اخلطها مع المعكرونة الساخنة، ثم أضف القليل من ماء سلق المعكرونة للمساعدة في مزجها معًا.
- الخضراوات المشوية - قم بإذابتها ورشها فوق البروكلي المشوي أو الجزر أو القرنبيط أو براعم بروكسل.
- البطاطس – تُضاف إلى البطاطس المهروسة أو تُذاب فوق البطاطس المخبوزة.
- الأرز والحبوب - أضف ملعقة صغيرة إلى الأرز الدافئ أو الكينوا أو الكسكس.
- الفطر – يُذاب في مقلاة ويُقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً.
- عجينة البيتزا - ادهن العجينة بالزيت قبل الخبز أو مباشرة بعد إخراجها من الفرن.
- الذرة على الكوز - ادهنها على الذرة الساخنة وأضف إليها المزيد من الفلفل الأسود.
- السندويشات – استخدمه بدلاً من المايونيز للحصول على نكهة ثوم قوية.
طريقة عمل زبدة الثوم بافلو
- المكونات المطلوبة :
- 10-12 فص ثوم مشوي ، من حوالي رأسين
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة ، طرية
- ملعقة كبيرة من خردل ديجون كامل الحبوب
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
- ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
- ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازج
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من ملح كوشير
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- تعليمات التحضير
- ضع في وعاء فصوص الثوم المحمصة في المقلاة الهوائية مع الزبدة الطرية، وخردل ديجون، والثوم المعمر المفروم، والبقدونس، والزعتر، وعصير الليمون، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، ورقائق الفلفل الأحمر المجروش.
- اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً. تُنتج هذه الوصفة حوالي ثلثي كوب من الزبدة
- لتحضير الزبدة المركبة (للتقطيع أو الدهن) :
- ضعي الخليط على قطعة من غلاف بلاستيكي. لفيها على شكل أسطوانة، مع تشكيلها والضغط عليها أثناء اللف.
- لفي الأطراف لإغلاقها وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك - لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
- لتحضير صلصة الزبدة المذابة (مثالية لشرائح اللحم أو الروبيان أو الخبز):
- ضع خليط الزبدة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وقم بإذابته على دفعات لمدة 20 ثانية، مع التقليب بين كل دفعة، حتى يصبح ناعمًا وقابلًا للصب.
