فيديو طريقة تحضير مربى باشن فروت في المنزل
تتمتع فاكهة الباشن فروت بنكهة طبيعية رائعة يمكن صنع مربي لذيذة منها بنكهة استوائية باستخدام ثلاثة مكونات فقط مثالية فوق كعكة الجبن أو الآيس كريم أو البافلوفا أو كملء لوصفة كعكة جوز الهند والليمون الرائعة.
فاكهة الباشن فروت
- تنمو فاكهة الباشن فروت على كرمة استوائية أصلها من البرازيل.
- إنها فاكهة تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية وأستراليا ونيوزيلندا ولكنها أقل شهرة في أمريكا الشمالية وأوروبا.
- تتمتع فاكهة الباشن فروت والمعروفة أيضًا باسم ماراكوجا أو فاكهة العاطفة بطعم حلو منعش ومميز تمامًا. لقد تم تشبيهه برائحة الحمضيات الخفيفة أو حتى رائحة التوت.
- تتمتع فاكهة الباشن فروت بنكهة لذيذة تمتزج بشكل رائع مع العديد من النكهات.
- يتم استخدامه كثيرًا في الحلويات الصيفية في أستراليا بما في ذلك شرائح الفانيليا الشهيرة وبالطبع البافلوفا.
طريقة تحضير مربى باشن فروت في المنزل
- المكونات المطلوبة
- 6 - 15 ثمرة باشن فروت طازجة وناضجة
- 3 ملاعق كبيرة (45 جم) سكر أبيض
- نصف ملعقة صغيرة من نشا التابيوكا
- تعليمات
- قطعي ثمرة الباشن فروت واستخرجي اللب والبذور منها ستحتاج إلى كوب واحد من لب فاكهة الباشن فروت إجمالاً.
- أضف لب فاكهة الباشن فروت والسكر إلى قدر صغير.
- يرش فوق نشا التابيوكا ويقلب جيدا.
- يُسخن على نار متوسطة مع التحريك حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. وسوف يثخن أكثر عندما يبرد.
- يرفع عن النار ويترك ليبرد. قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام
- أو انقله إلى قوالب مكعبات الثلج بمجرد أن يبرد تمامًا وقم بتجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
- للتقديم، اسكبي فوق الحلويات المفضلة لديك مثل كعكة الجبن أو الآيس كريم أو البافلوفا
طريقة تحضير مربى المانجو والباشن فروت
- المكونات المطلوبة
- 2 كيلو مانجو ناضجة (حوالي 6 حبات متوسطة)
- 500 جرام سكر
- 225 مل من لب فاكهة الباشن فروت (حوالي 10 فاكهة باشن فروت)
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- تعليمات التحضير
- قشري المانجو، وقطعيها إلى شرائح وأزيلي باقي اللب من النوى ثم قطعيها إلى مكعبات بحجم 1 سم (½ بوصة).
- ضعيها في وعاء بلاستيكي، ورشي فوقها سكر ثم غطيها واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو طوال الليل للسماح للمانجو بإخراج عصيرها.
- انقلي خليط المانجو إلى وعاء حفظ، ضعيه على نار خفيفة وحركيه ليذوب سكر لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.
- أضيفي فاكهة الباشن فروت، ارفعي الحرارة إلى درجة عالية، مع التحريك من وقت لآخر لمنع الفاكهة من الالتصاق بالمقلاة.
- يُطهى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى يبدأ المربى في التكاثف، مع إزالة أي رغوة.
- يمكنك التأكد من جاهزيته عن طريق وضع ملعقة صغيرة من الخليط على أحد الأطباق المبردة وتركه حتى يبرد. ي
- صبح المربى جاهزًا عندما يتكون جلدًا متماسكًا بدرجة كافية للتجعد عند الضغط عليه بأطراف أصابعك. إذا كان سائلًا جدًا، استمر في غلي المربى وأعد الاختبار بعد بضع دقائق.
- عندما يصبح المربى جاهزًا، أضيفي عصير الليمون الحامض وأطفئي النار واسكبيه في مرطبانات دافئة ومعقمة.
- قم بلف الأغطية على الفور، واتركها لتبرد ثم قم بوضع الملصق عليها.
- خزينها في مكان مظلم وبارد لمدة تصل إلى سنة واحدة.
طريقة عمل مربى اناناس وباشن فروت
- المكونات
- 1 أناناس متوسطة الحجم (تحتوي على 500 جرام / 1.1 رطل من اللحم)
- 3 ثمرات باشن فروت
- عصير 1 ليمونة
- 250 جرام سكر مربى مع إضافة البكتين
- تعليمات التحضير
- قم بإزالة القشرة والمركز الصلب من الأناناس.
- نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء ثقيل القاع أو وعاء حفظ.
- أضف السكر ولحم الباشن فروت وعصير الليمون.
- سخني الفواكه تحت نار متوسطة إلى عالية حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
- استمر في غلي المربى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق المربى بقاع المقلاة. ومن الآن فصاعدا، تحقق من نقطة الإعداد كل 5 دقائق أو نحو ذلك.
- اهرسي أي قطع من الفاكهة.
- لاختبار تماسك المربى، ضعي ملعقة صغيرة من المربى على أحد الصحون الباردة. اتركها تبرد لمدة دقيقة. يصبح المربى جاهزًا عندما يتجعد عند الضغط عليه بإصبعك.
- صب المربى في المربى المعقم وغطية مع ورقة مشمع وختم.
- يخزن في مكان بارد وجاف بعيدا عن الضوء. يُحفظ في الثلاجة بمجرد فتحه.
