فبراير 6, 2022

طريقة عمل صلصة البشاميل النباتية

فيديو عن طريقة عمل صلصة البشاميل النباتية

البشاميل النباتي او البشاميل الصيامي هو نسخة من البشاميل المعروف ولكن بنسخة تناسب النباتيين فهوخالٍ من منتجات الألبان ، وخالي من المكسرات (اختر حليبًا نباتيًا خالٍ من المكسرات) كما انه متعدد الاستخداماتو يمكنك نكهته أو رشه أو استخدامه كحشو وسريع وسهل للغاية ، يتم إجراؤه في أقل من 15 دقيقة

طريقة عمل صلصة البشاميل النباتية

طريقة عمل صلصة البشاميل النباتية
بشاميل

المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 كوب حليب نباتي عادي
  • ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة
  • توابل من اختيارك (خميرة غذائية ، جوزة الطيب ، أعشاب مجففة ، مسحوق ثوم ، إلخ)

طريقة التحضير

  • في قدر صغير ، ابدأ بتسخين الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق واخفقي لمدة 30-60 ثانية (سيسمح ذلك للدقيق بالطهي).
  • أضف الحليب النباتي ببطء مع الخفق بقوة. تأكد من عدم وجود أي كتل بعد الآن.
  • استمر في الطهي على نار متوسطة عالية أثناء الخفق كثيرًا. ابق حول القدر وبمجرد أن يبدأ في الغليان ، استمر في الغلي على نار متوسطة عالية لمدة 7-8 دقائق أخرى أو حتى يثخن مع الخفق كثيرًا. يرفع عن النار.
  • سوف يتكاثف البشاميل أيضًا عندما يستريح ويبرد ، لذلك عادةً عندما أخرجه من الحرارة ، يبدو أنه لا يزال أرق قليلاً مما أريده في الواقع. بعد الراحة لمدة 5 دقائق ، يصبح سميكًا ولطيفًا.
  • أضيفي التوابل التي تختارينها واخفقيها حتى تمتزج.
  • أحب أن أبقي هذه الصلصة بسيطة للغاية مع حوالي نصف إلى 1 ملعقة صغيرة من الملح ، ورشة من جوزة الطيب ، ونصف ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية والكثير من الفلفل المطحون
  • قدميها فوق المعكرونة المطبوخة والخضروات المطهية بالبخار واستخدميها في الأطباق المخبوزة بالفرن أو اللازانيا أو غراتين أو في أي وقت يُطلب فيه البشاميل!

ما هي أفضل أنواع الحليب النباتي عند صنع البشاميل النباتي

  • حليب الشوفان
    • . حليب الشوفان حلو قليلاً بشكل طبيعي ، ولكن بعد إضافة التوابل ، تكون النكهة رائعة.
    • ينتج حليب الشوفان أيضًا بشاميل أثخن قليلاً من النوعين الآخرين (خاصة بعد التبريد).
  • حليب اللوز:
    • نكهته محايدة ويحتوى علي العديد من العناصر الغذائية الهامة للصحة
  • حليب الصويا:
    • خيار رائع أيضًا ، على الرغم من أنه أكثر وضوحًا في النكهة (طعمه أقرب إلى البشاميل المصنوع من حليب الألبان العادي).

المزيد من الصوص النباتي شاهد