يوليو 28, 2022

طريقة عمل صلصة تزاتزيكي

فيديو عن طريقة عمل صلصة تزاتزيكي

التزاتزيكي هو طبق يوناني مكون من اللبن الزبادي مع الخيار والثوم والملح وزيت الزيتون و أحيانًا مع الخل أو عصير الليمون والكثير من الشبت الطازج أيضًا.

طريقة عمل صلصة تزاتزيكي اليونانية

طريقة عمل صلصة تزاتزيكي اليونانية

المكونات

  • 1 خيار كبير او 2 خيار صغير
  • 3 أكواب من الزبادي أو لبنة.
  • 1 كوب شبت مفروم
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل تفاح أو عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

تعليمات التحضير

  • ابشري الخيار ورشي الملح اختياريًا (سيساعد ذلك على استخلاص السائل الزائد).
  • توضع جانبا لمدة 10 دقائق.
  • ضع الخيار في عدة طبقات من القماش القطني واضغط على أكبر قدر ممكن من الماء الزائد.
  • بدلاً من ذلك ، يمكنك ملح الخيار وتركه في مصفاة لتصريفه بشكل طبيعي بمساعدة الجاذبية (سيوفر ذلك أفضل قوام للخيار).
  • ومع ذلك ، سيستغرق هذا وقتًا أطول للراحة (مثل بين عشية وضحاها!) ، لذلك عادة ما أتجنب ذلك.
  • نفرم الشبت ناعماً وابشر أو افرم الثوم.
  • تُمزج جميع المكونات في وعاء كبير وتُمزج جيدًا.
  • للحصول على أفضل نكهة ، اترك الصلصة اليونانية تنقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ولكن أفضل بين عشية وضحاها.
    • سيعطي هذا النكهات فرصة للاندماج بشكل صحيح وطعمها أفضل من النكهات مباشرة بعد صنعها.
  • قبل التقديم ، أعطه طعمًا أخيرًا واضبط أيًا من المكونات إذا لزم الأمر (المزيد من الملح ، الحموضة ، إلخ. ثم رش القليل من زيت الزيتون الإضافي ، واستمتع
  • إذا قمت بتصفية الخيار بعناية ، فإن بقايا صلصة التزاتزيكي ستبقى مغطى ومغطاة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3-4 أيام.
  • إذا كنت تبحث عن صلصة تزاتزيكي نباتية أو وصفة صلصة تزاتزيكي خالية من منتجات الألبان ، فاستخدم زبادي حليب جوز الهند بدلاً من الزبادي اليوناني.

طريقة عمل صلصة التزاتزيكي القبرصية بالنعناع

طريقة عمل صلصة تزاتزيكي اليونانية

المكونات

  • 1 خيار
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 500 جرام زبادي يوناني
  • عصير ليمونة
  • 2-3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
  • قليل من الملح

تعليمات التحضير

  • قم بإزالة القشرة وبذور الخيار وبشرها في وعاء كبير.
  • يتبل بالملح والفلفل ويترك جانباً لمدة 10 دقائق.
  • غلفي الخيار المبشور في منشفة واعصريه للتخلص من الماء الزائد.
  • في وعاء ، نضيف الخيار والثوم المفروم وزيت الزيتون واللبن وعصير الليمون والنعناع ورشة ملح ونخلط حتى تمتزج المكونات.
  • يحفظ فى الثلاجة ويقدم دائما باردا.
  • (بدلاً من ذلك ، إذا كان لديك خلاط ، اسكب زيت الزيتون والثوم واخلطهم حتى يتجانسوا ، ثم اخلطهم مع باقي المكونات باستخدام ملعقة ، فهذا سيساعد الثوم على الاختلاط بشكل أفضل مع باقي المكونات).

طرق استخدام صلصة تزاتزيكي

  • يقدم فوق بعض خبز البيتا الدافئ أو يقدم مع رقائق البيتا
  • تناول غموس الزبادي مع الخضار النيئة كخيار صحي للوجبات الخفيفة.
  • يتم تقديمه أيضًا كجزء من طبق المقبلات
موضوعات ذات صلة