فيديو طريقة تحضير شوربة اللفت و الجزر الكريمية

يعد حساء اللفت النباتي الغني والكريمي مع الجزر وجبة لذيذة ومريحة ورائعة لصنعها بكميات كبيرة وتجميدها لتناولها في ليالي الشتاء الباردة فتعال نتعرف علي مكوناتها وطريقة تحضيرها

طريقة تحضير شوربة اللفت و الجزر الكريمية

• المكونات المطلوبة
  • 4 جزرات كبيرة
  • 1 بطاطس
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 كراث
  • 2 فص ثوم ، مفروم
  • 3 حبات لفت متوسطة ، مفرومة
  • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
  • 2 كوب مرق خضار أو ماء
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • بقدونس مفروم ، للتزيين
• تعليمات التحضير
  • جلب وعاء من الماء ليغلي يُقطع الجزر والبطاطس ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الجزر.
  • في هذه الأثناء، قم بتقطيع الكراث إلى شرائح وإزالة نهاية الورقة الخضراء الداكنة ونهاية الجذر (استخدم فقط الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة).
  • سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الكراث. طهي لمدة 4-5 دقائق.
  • يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 30 ثانية أخرى حتى تفوح رائحته. يُضاف اللفت ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. أخيرًا
  • أضيفي الجزر والبطاطس المطبوخة واطهيهما لبضع دقائق إضافية اضف الملح والفلفل للمذاق.
  • ننقل الخضار إلى الخلاط ونضيف المرق.
  • اسكبي الخليط في الوعاء الفارغ الذي استخدمته لسلق الجزر.
  • أضيفي الكريمة الثقيلة وأضيفي المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.
  • تقدم مزينة ببعض البقدونس المفروم.

طريقة تحضير حساء الجزر واللفت بالكاري

• المكونات
  • 3 ملاعق زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة ، مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج ، مبشور
  • 2 جزرة كبيرة ، مقشرة ومفرومة خشناً
  • 2 حبة لفت متوسطة الحجم ، مقشرة ومفرومة خشنًا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 5 أكواب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، طازج
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة نباتية (أو كريمة حامضة أو زبادي لغير النباتيين)، اختياري
• تعليمات التحضير
  • في وعاء حساء كبير على نار متوسطة، سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • يُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى يصبح شفافًا مع التحريك من حين لآخر لمدة 4 دقائق تقريبًا.
  • أضيفي الكزبرة والخردل ومسحوق الكاري، استخدمي ملعقة خشبية للتحريك لمدة دقيقة واحدة.
  • أضف الزنجبيل وحركه لمدة دقيقة واحدة و أضيفي الجزر واللفت ورشي الملح والفلفل.
  • أضيفي الماء، وحركي جيداً، واتركيه حتى يغلي.
  • خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار خفيفة بدون غطاء حتى ينضج الجزر واللفت، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
  • تذوقي الحساء واضبطي الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
  • أخرج كوبًا واحدًا من المرق فقط ثم انقله إلى وعاء منفصل عازل للحرارة
  • ضع السائل المتبقي وجميع الخضروات في الخلاط ومزجها حتى تصبح ناعمة.
  • أعيدي الحساء المخلوط إلى القدر. أضف كوبًا واحدًا من المرق المحجوز بزيادات ربع كوب إذا كان الحساء المهروس سميكًا جدًا.
  • أضيفي ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الطازج.
  • اضبط الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
  • يُقدم على الفور ويُضاف إليه الكريمة الحامضة أو الزبادي حسب الرغبة.

المزيد من وصفات حساء الجزر شاهد

• طريقة عمل شوربة الجزر مع الزنجبيل الصحية
• طريقة عمل شوربة الجزر والبطاطا الحلوة
• طريقة عمل شوربة الجزر الشهية
• طريقة عمل نودلز الجزر