فيديو عن طريقة عمل شوربة البروكلي
مذاق شوربة البروكلي كريمية وممتعة بشكل لا يصدق ، وهي ليست صحية فحسب ، بل إنها مفيدة للتخسيس أيضًا
طريقة عمل شوربة البروكلي بالشيدر الكريمية
مقادير شوربة البروكلي
- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- 4 كراث صغير أو كراث كبير مقطع إلى مكعبات
- 2 حبة بطاطس صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- نصف ملعقة كبيرة مسحوق خردل أو خردل ديجون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- قرصة سخية من الفلفل الأسود
- 1 ورقة غار
- 1 بروكلي متوسط الحجم 250 جرام
- 5 أكواب | 1.2 لتر مرق خضروات
- 1 كوب | 240 مل حليب خالي الدسم أو حليب مبخر خفيف
- ½ كوب | 60 جرام جبنة شيدر ، مبشورة بالإضافة إلى إضافات للتقديم
- ملح وفلفل للتتبيل
- رشة جوز الطيب ، مبشورة طازجة (اختياري)
- أوراق نعناع أو بقدونس للتزيين
تعليمات التحضير
- على الموقد
- رش وعاء كبير بغطاء مع بخاخ زيت الزيتون.
- يُضاف البصل والكراث ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضف القليل من المرق إذا أصبح القدر جافًا جدًا.
- أضيفي البطاطس والثوم المفروم والملح والفلفل ومسحوق الخردل واطهيهم لمدة دقيقتين.
- يُضاف مرق الخضار ويُترك على نار خفيفة. خففي الحرارة واطبخي لمدة 5 دقائق.
- يُضاف البروكلي ، ويُغطى القدر جزئيًا ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج البروكلي عند ثقبه بالسكين.
- لا تنس إزالة ورق الغار والتخلص منه! استخدم خلاطًا غاطسًا لخفق الحساء حتى يصبح ناعمًا. (بدلا من ذلك انقله إلى الخلاط ).
- يُضاف الحليب والجبن ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يسخن تمامًا.
- تحقق من التوابل وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. أضف القليل من جوزة الطيب المبشورة حديثًا.
- قدميه مع القليل من الجبن المبشور وزينيه بالبقدونس المفروم أو النعناع.
- طريقة القدر الفوري
- حدد سوتيه ورش القدر برذاذ الطهي.
- يُضاف البصل واللحم البقري مرة واحدة ساخنين ويُطهى لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار. أضف القليل من المرق إذا أصبح القدر جافًا جدًا.
- أضيفي البطاطس وورق الغار والثوم المفروم والملح والفلفل ومسحوق الخردل واتركيهم لمدة دقيقتين. أضيفي مرق الخضار ثم احكمي الإناء. اطبخي على ضغط مرتفع لمدة 10 دقائق.
- حرر البخار يدويًا وافتح الغطاء. استخدم خلاط الغمر للخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي الحليب والجبن. اختر Sauté واطبخه لبضع دقائق حتى يدفأ تمامًا. تحقق من التوابل وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- أضيفي القليل من جوزة الطيب المبشورة وقدميها.
