فبراير 8, 2021

طريقة عمل دقيق الحمص

فيديو طريقة عمل دقيق الحمص في المنزل

دقيق حبوب الحمص هو خيار دقيق ممتاز خالٍ من الغلوتين يمكن إستخدامه في الخبز والمعجنات ويمكن عمل دقيق الحمص بطريقتين حسب نوع الحمص اما بالحمص الناشف المجفف واما عن طريق الحمص المنقوع

طريقة عمل دقيق الحمص في المنزل

الطريقة الأولي لـ تحضير دقيق الحمص ( الحمص الناشف )

  • قم بخلط الحمص المجفف مباشرة في خلاط / معالج طعام عالي السرعة أو طحنه في مطحنة التوابل.
  • غربال الدقيق لإزالة أي تكتلات ثم حاول طحن الجزيئات الكبيرة مرة أخرى.
  • يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهرين.

الطريقة الثانية لـ تحضير دقيق الحمص (الحمص المنقوع )

  • أولاً قم بنقع الحمص طوال الليل (8 ساعات على الأقل ، ويمكن أن تصل إلى 24 ساعة).
    • تأكد من تغطيتها بكمية كافية من الماء لأنها ستتوسع بمقدار 2-3 أضعاف حجمها.
  • صفي الماء (يمكنك استخدامه لري النباتات) واشطف الحمص المنقوع جيدًا ثم جففها بالتربيت عليها قدر الإمكان
  • جفف الحمص في مكان دافئ مشمس أو جفف الحمص في المجفف أو الفرن على حرارة 50 درجة مئوية لمدة 12 ساعة.
  • افردها في طبقات مفردة في صينية
  • قم بغربلة الدقيق لإزالة أي تكتلات بعد ذلك يمكنك محاولة طحن الجسيمات الكبيرة مرة أخرى
  • يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهرين.

شاهد أيضا وصفات آخري للدقيق