فيديو طريقة عمل سلطة الحمص
انغمس في عالم من النكهات مع وصفات الحمص الإبداعية هذه سواء كنت من محبي النكهات الشرق أوسطية التقليدية أو تبحث عن مغامرة طهي جديدة ومثيرة، فإن هذا الدليل سيقودك في رحلة لذيذة.
طريقة عمل سلطة الحمص
من حمص سريراتشا الحار إلى النسخة اليونانية المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط، ومن حمص البنجر الغني بالمغذيات إلى نوع الفاصوليا السوداء المليئة بالبروتين، من المؤكد أن هذه التقلبات الفريدة في وصفة الحمص الكلاسيكية ستثير ذوقك ، تعتبر هذه الأنواع من الحمص مثالية للحفلات أو الوجبات الخفيفة أو الحلوى الصحية اليومية
وصفة الحمص الكلاسيكية
- وصفة الحمص الكلاسيكية عبارة عن مزيج لذيذ من الحمص والطحينة وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون.
- هذه الصلصة الكريمية اللذيذة ليست لذيذة فحسب، ولكنها مليئة أيضًا بالعناصر الغذائية الأساسية.
- شاهد طريقة عمل سلطة الحمص الشامي بنكهات المطاعم
حمص بالفلفل الأحمر المحمص
- يعد هذا الحمص بالفلفل الأحمر المحمص بمثابة نسخة جريئة ولذيذة من النسخة الكلاسيكية.
- يمتزج الفلفل الأحمر المشوي الحلو والمدخن بشكل جميل مع الحمص الناعم الكريمي ليصنع طبقًا لذيذًا ومغذيًا.
- شاهد طريقة عمل حمص مع الفلفل الأحمر المشوي
حمص الأفوكادو
- وصفة حمص الأفوكادو هذه تأخذ غنى الأفوكادو الكريمي وتجمعها مع النكهات التقليدية للحمص والنتيجة هي غمس ناعم ولذيذ ومليء بالدهون الصحية للقلب.
- طريقة تحضير سلطة الحمص بالأفوكادو
- المكونات
- 1 علبة (15 أونصة) حمص، مصفاة جيداً
- 2 ثمرة أفوكادو ناضجة متوسطة الحجم ، منزوعة البذور ومقشرة (13 أونصة قبل نزع البذور وتقشيرها)
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم حسب الرغبة
- 1 1/2 ملعقة كبيرة طحينة
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 فص ثوم ، مقشر
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/8 ملعقة صغيرة كمون
- 1 - 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة ناعماً للتزيين
- رقائق فلفل أحمر ، للتغطية
- تعليمات التحضير
- يُطحن الحمص مع زيت الزيتون والطحينة وعصير الليمون والثوم في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا لمدة دقيقتين تقريبًا.
- يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة (لقد قمت بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح وحوالي 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل)،
- ويُضاف الكمون والأفوكادو ويُقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا، لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين.
- يُقدم الطبق مع المزيد من زيت الزيتون إذا رغبت في ذلك ويُرش بالكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر. يقدم مع رقائق البيتا أو رقائق التورتيا.
- المكونات
- شاهد طريقة عمل سلطة الحمص بأربعة طرق مختلفة
حمص الفاصوليا السوداء
- المكونات
- 1 فص ثوم، مقشر
- 1 علبة فاصوليا سوداء، مصفاة ومشطفة
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى المزيد للرش إذا رغبت في ذلك
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- تعليمات التحضير
- قم بتركيب محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية، وأغلق الغطاء وقم بتشغيله.
- قم بإسقاط الثوم من خلال أنبوب التغذية في محضرة الطعام واتركه حتى يتم تقطيعه جيدًا.
- افتحي محضرة الطعام وأضيفي الفول والزيت وعصير الليمون والطحينة والكزبرة المطحونة والملح.
- اكشط الجوانب وأضف الكزبرة واخلطها حتى تمتزج.
- يُقدم مع رش الزيت الإضافي إذا رغبت في ذلك.
حمص البنجر
- تجمع وصفة حمص البنجر هذه بين الحلاوة الترابية للبنجر المحمص مع دسم الحمص التقليدي لونه النابض بالحياة ونكهته الفريدة يجعله إضافة مميزة لأي وجبة
- هي مليئة بالفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خيارًا مغذيًا.
- شاهد طريقة تحضير حمص البنجر
حمص شيبوتل حار
- هذا الحمص الحار بالشيبوتل يضفي لمسة من الحمص التقليدي الخاص بك.
- يضيف فلفل الشيبوتل المدخن طبقة من العمق والحرارة التي ستثير بالتأكيد ذوقك.
- هو وجبة خفيفة شخصية عندما ترغب في شيء حار ولذيذ
حمص بالطماطم المجففة بالشمس
- يجمع حمص الطماطم المجفف بالشمس بين النكهة المنعشة للطماطم المجففة بالشمس مع كريمة الحمص التقليدي إنها إضافة حيوية ولذيذة لأي وجبة أو وجبة خفيفة.
- يمكنك تقديم هذا الحمص في اجتماعك القادم أو الاستمتاع به كوجبة خفيفة لذيذة في المنزل. من المؤكد أن نكهاتها الجريئة ستثير الإعجاب.
- قم بتجربة إضافة المزيد من الثوم أو الريحان الطازج أو غيرها من المكونات المستوحاة من المطبخ الإيطالي لتعزيز نكهة الطماطم المجففة بالشمس.
حمص اليقطين
- يعد حمص اليقطين طريقة رائعة للاحتفال بنكهات الخريف يضيف اليقطين الحلو والكريمي لمسة مبهجة إلى الحمص الكلاسيكي.
- لا تتردد في إضافة نكهات الخريف الأخرى مثل المريمية أو القرفة أو جوزة الطيب لإنشاء حمص يحتفل بالموسم في كل قضمة.
- شاهد طريقة عمل غموس الحمص بالقرع
حمص الكزبرة والهالابينو
- يضيف حمص الكزبرة والهالابينو نكهة رائعة إلى الحمص الكلاسيكي. مزيج الكزبرة الطازجة وفلفل الهالابينو الحار يخلق نكهة لا تقاوم.
- هذا الحمص هو الغطسة المثالية للحفلات. إنه نابض بالحياة ولذيذ ويجلب الدفء الذي سيحبه الضيوف.
- يمكنك تعديل كمية فلفل الهالبينو لتناسب تفضيلاتك من التوابل للحصول على ركلة إضافية، قم بإضافة البذور.
حمص بالثوم المحمص
- يقدم هذا الحمص بالثوم المحمص نكهة عميقة لا تقاوم حقًا تحميص الثوم يخفف من حدته ويعزز حلاوته، مما يجعله إضافة مثالية للحمص التقليدي.
- لا تتردد في زيادة أو تقليل كمية الثوم حسب تفضيلاتك. يمكنك أيضًا إضافة البصل المحمص للحصول على نكهة أكثر تعقيدًا.
- شاهد طريقة عمل حمص بالثوم المحمص على الطريقة اليونانية
حمص الخرشوف بالليمون
- يقدم حمص الخرشوف بالليمون نكهة حمضية ومنعشة للحمص الكلاسيكي ، يمتزج الليمون المنعش بشكل مثالي مع الخرشوف، مما يخلق غمسًا خفيفًا وحيويًا.
- لا تتردد في إضافة المزيد من نكهة الليمون أو دمج الفواكه الحمضية الأخرى مثل الليمون أو البرتقال لتعزيز النكهة المنعشة.
- كيفية تحضيره
- ضعي الحمص، وقلوب الخرشوف، والطحينة، والثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون في وعاء محضرة الطعام أو الخلاط عالي السرعة.
- قم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة جدًا، لمدة دقيقة تقريبًا أو نحو ذلك. افتح الآلة واكشط الجوانب. قم بتشغيل الجهاز مرة أخرى وأضف الماء البارد من خلال الأعلى. أضف الملح حسب الذوق.
- ضعيها في وعاء عميق، ورشي عليها زيت الزيتون. مبعثر عدد قليل من الحمص على القمة. يقدم مع رقائق البيتا أو الخضار النيئة للتغميس.
حمص البطاطا الحلوة
- حمص البطاطا الحلوة هو مزيج مبهج من النكهات الحلوة والمالحة توفر الحلاوة الطبيعية للبطاطا الحلوة توازنًا مثاليًا مع الطحينة والحمص اللذيذين.
- لا تتردد في إضافة التوابل مثل القرفة أو جوزة الطيب لتعزيز نكهة البطاطا الحلوة، أو إضافة المزيد من الحرارة مع مسحوق الفلفل الحار
- كيفية تحضيره
- ضعي البطاطا الحلوة على صينية مغطاة بورق الألمنيوم وشويها لمدة 60 دقيقة، أو حتى تنضج بالشوكة.
- أثناء تحميص البطاطا الحلوة، صفي الحمص فوق مصفاة، واحتفظي بالسائل في وعاء.
- يُسكب الحمص الساخن في وعاء كبير ويُغطى بالماء البارد. افركي الحمص بلطف بين يديك لإزالة القشرة.
- قم بتصفية الماء مع القشور، وكرر العملية حتى تتم إزالة جميع القشور. قد يستغرق الأمر 4-5 تغييرات في الماء.
- بمجرد الانتهاء من تحميص البطاطا الحلوة وتصبح طرية بالشوكة، قم بتبريدها تمامًا، ثم قم بإزالة الجلد بالأصابع وقطعها إلى قطع كبيرة سوف تحتاجين إلى كوب واحد من البطاطا الحلوة المحمصة.
- أضف الحمص (مع القشرة أو خارجها)، ¼ كوب من سائل الحمص من العلبة، قطع البطاطا الحلوة وجميع المكونات الأخرى إلى معالج الطعام أو الخلاط وامزجها حتى تصبح ناعمة تمامًا، حوالي 60 ثانية.
سلطة الحمص بالجزر
- يعد حمص الجزر هذا بديلاً غنيًا بالعناصر الغذائية للحمص التقليدي يضيف الجزر الحلو لونًا حيويًا ونكهة ترابية إلى الحمص، مما يجعله خيارًا صحيًا ولذيذًا.
- حاول تحميص الجزر قبل مزجه مع الحمص للحصول على نكهة أعمق يمكنك أيضًا إضافة التوابل مثل الكمون أو الكزبرة لتكملة حلاوة الجزر.
حمص البازلاء الخضراء
- يعد حمص البازلاء الخضراء بديلاً منعشًا وخفيفًا للحمص التقليدي تمتزج النكهة الحلوة والطازجة للبازلاء بشكل رائع مع الطحينة والحمص
- لا تتردد في إضافة بعض النعناع الطازج أو الريحان لاستكمال حلاوة البازلاء. يمكنك أيضًا إضافة عصرة من الليمون للحصول على نكهة منعشة.
حمص بزبدة الفول السوداني
- يستبدل حمص زبدة الفول السوداني الطحينة بزبدة الفول السوداني للحصول على نكهة ممتعة وجوزية على الحمص التقليدي إنه ناعم وكريمي ومليء بنكهة الفول السوداني.
- يتناسب هذا الحمص جيدًا مع شرائح التفاح أو أعواد الكرفس أو حتى مع شريحة من خبز الحبوب الكاملة. إنها وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات ومليئة بالبروتين أيضًا
- لا تتردد في تعديل كمية زبدة الفول السوداني لتناسب ذوقك. يمكنك أيضًا إضافة القليل من العسل أو رشة من رقائق الشوكولاتة الداكنة للحصول على حلوى لذيذة.
حمص بالبصل المكرمل
- يشتمل حمص البصل المكرمل على النكهة الحلوة والمالحة للبصل المكرمل في وصفة الحمص الكلاسيكية. يضيف البصل نكهة عميقة مرضية بشكل لا يصدق.
- لا تتردد في خلط بعض الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو إكليل الجبل لتكملة البصل المكرمل يمكنك أيضًا إضافة رشة من جبنة الفيتا للحصول على تباين مالح.
حمص بالليمون والكزبرة
- يعتبر هذا الحمص بالكزبرة والليمون طازجًا وحيويًا من الحمص التقليدي يضيف الليمون المنعش والكزبرة الطازجة مجموعة من النكهات الطازجة التي تخفف الحمص الكريمي.
- لا تتردد في إضافة المزيد من الكزبرة أو الليمون حسب تفضيلاتك يمكنك أيضًا إضافة بعض الهالبينو الطازج للحصول على نكهة حارة.
تعليق واحد