فيديو 9 أطعمة خارقة تحتاجها في نظامك الغذائي الآن
نسمع كثيرا هذه الأيام مصطلح السوبر فود أو الأطعمة الخارقة والحقيقة أنه لا يوجد طعام واحد - حتى لو كان خارقًا - قادر على توفير جميع العناصر الغذائية والفوائد الصحية والطاقة التي نحتاجها لتغذية أنفسنا ومع ذلك، هناك بعض الأطعمة التي تستحق تقديرًا خاصًا تُقدم هذه "الأطعمة الخارقة" عناصر غذائية بالغة الأهمية تُثري وجباتك ووجباتك الخفيفة، وتُعزز نمطك الغذائي الصحي.
ما هي الأغذية الخارقة؟
9 أطعمة خارقة تحتاجها في نظامك الغذائي الآن
التوت الأزرق: مصدر قوي لمضادات الأكسدة
- التوت غني بمضادات الأكسدة (الأنثوسيانين) التي تُقلل الالتهاب كما أنها تُحارب تلك المادة المؤكسدة، مهما كان اسمها، التي تُسرّع شيخوخة الجسم.
- من يحتاج إلى مكملات غذائية باهظة الثمن عندما تصنع الطبيعة هذه القنابل الصغيرة ذات النكهة المثالية التي تعمل على تعزيز الدماغ ودعم المناعة؟!
- هناك مجموعه من الطرق لتناول التوت سواء بمفرده أو مزجه مع الشوفان أو الزبادي اليوناني وهناك أيضا
الكينوا: البروتين الكامل
- يصفها الكثيرون بأنها "الحبوب الفائقة" المثالية لغناها بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الأخرى
- يطلق على الكينوا عادةً لقب "الطعام الخارق" لسبب وجيه. إليك سبب فائدتها الكبيرة لك:
- كما ذكرنا، الكينوا هي واحدة من الأطعمة النباتية القليلة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة
- مما يجعلها مصدرًا رائعًا للبروتين للنباتيين والنباتيين الصرف وأولئك الذين يتطلعون إلى تقليل استهلاك اللحوم.
- كما ذكرنا، الكينوا هي واحدة من الأطعمة النباتية القليلة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة
- غني بالألياف : الكينوا مصدر ممتاز للألياف، التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، ويمكن أن تساعد في إدارة الوزن عن طريق إبقائك ممتلئًا لفترة أطول.
- غني بالفيتامينات والمعادن : الكينوا مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية مثل
- فيتامينات ب (خاصة حمض الفوليك)، وفيتامين هـ، والمغنيسيوم، والفوسفور، والحديد، والزنك، والتي تلعب جميعها أدوارًا حيوية في الحفاظ على الصحة الجيدة.
- خالية من الغلوتين : الكينوا خالية من الغلوتين بشكل طبيعي، مما يجعلها بديلاً رائعًا لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين.
- خصائص مضادة للأكسدة :
- تحتوي الكينوا على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الفلافونويدات مثل الكيرسيتين والكامبفيرول، والتي تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهاب في الجسم.
- يدعم صحة القلب : بفضل الدهون الصحية التي تحتوي عليها، بما في ذلك أحماض أوميجا 3، ومحتواها العالي من الألياف، قد تساعد الكينوا في تحسين مستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- التحكم في نسبة السكر في الدم : تتمتع الكينوا بمؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنها لا تسبب ارتفاعات حادة في نسبة السكر في الدم
سبيرولينا: الأخضر الخارق
- السبيرولينا هي نوع من البكتيريا الزرقاء (الطحالب الخضراء المزرقة) التي تنمو بشكل طبيعي في البحيرات المالحة والمحيطات
- وهي غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن والكاروتينات ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي الخلايا من التلف.
- السبيرولينا تمتلك قيمًا مذهلة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
- السبيرولينا تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك بعض المعادن والفيتامينات الأساسية.
- تحتوي كل ملعقة كبيرة (حوالي 7 جرام) من مسحوق سبيرولينا النقي على حوالي 4 جرام من البروتين (8٪ DV)،
- بالإضافة إلى فيتامينات B1 و B2 و B3 والحديد والنحاس والبوتاسيوم والمنجنيز والمغنيسيوم، إلى جانب كميات صغيرة من بعض العناصر الغذائية الصحية الأخرى.
- تساهم السبيرولينا في زيادة إنتاج أكسيد النيتريك في الدم الذي يساعد الأوعية على التوسع، مما يخفف الضغط.
البطاطا الحلوة: الكربوهيدرات الغنية بالعناصر الغذائية
- هذه الأطعمة هي في الأساس كنزٌ طبيعيٌّ ذو فوائد. هذا اللون البرتقالي الرائع ليس مجرد مظهر، بل غنيٌّ بالبيتا كاروتين الذي تمتصه البشرة بغزارة كما أنها غنيةٌ بالألياف
- تحتوي حبة واحدة من البطاطا الحلوة على العديد من العناصر الغذائية، مثل:
- بيتا كاروتين : يحتوي اللون البرتقالي للبطاطا الحلوة على كمية وفيرة من البيتا كاروتين، الذي يتميز بخصائص مضادة للأكسدة، وهو مهم لصحة العين.
- المنغنيز: يدعم هذا المعدن جهاز المناعة، كما يُسهم في عمليات أخرى، كالهضم، وتنظيم سكر الدم، ونمو العظام.
- البوتاسيوم: يلعب دورًا أساسيًا في وظائف الأعصاب، وانقباض العضلات، وتنظيم ضربات القلب. كما أنه ينقل العناصر الغذائية إلى الخلايا ويتخلص من الفضلات منها.
- فيتامين أ: تناول فيتامين أ يدعم صحة العين والعينين، كما يُساعد على تقوية الأسنان.
- فيتامين ج: يدعم هذا الفيتامين وظيفة المناعة، خاصةً خلال موسم البرد والإنفلونزا. تناول فيتامين ج بانتظام لا يقي من نزلات البرد، بل يُقلل من مدة وشدة أعراضها في حال الإصابة بها.
الكالي: أعجوبة الخضرة الورقية
- هذه المادة الورقية تُشبه بطلة الخضراوات. فهي غنية بالفيتامينات، وخاصةً فيتامينات ك، أ، ج، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تُحارب كل ما هو ضار.
- يحتوي الكرنب على أربعة أضعاف محتوى فيتامين سي وضعف محتوى السيلينيوم الموجود في السبانخ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية مثل فيتامين هـ وبيتا كاروتين
- يُوفر الكرنب وفرة من العناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب، بما في ذلك البوتاسيوم والألياف وحمض الفوليك والكالسيوم . كجزء من نظام غذائي صحي للقلب
- شاهد : طريقة عمل سلطة الكالي (الكرنب الأجعد)
اللوز
- هذه الجواهر الصغيرة المقرمشة أكثر بكثير من مجرد وجبة خفيفة.
- إنها غنية بالدهون المفيدة التي تُفيد القلب بدلًا من أن تُضره، بالإضافة إلى الألياف التي تُشعرني بالشبع، وفيتامين هـ الرائع لبشرتي
- يُعد اللوز مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة . فهو يُعزز تناول البروتين، ويُساعد على تنظيم وزن الجسم، ويُحافظ على صحة القلب
- شاهد المزيد : 10 حقائق صحية عن اللوز
بذور الشيا: القيمة الغذائية العملاقة
- لقد حققت بذور الشيا شهرة كبيرة باعتبارها غذاءً خارقًا نظرًا لقيمتها الغذائية المذهلة وفوائدها الصحية المتنوعة.
- تحتوي بذور الشيا على عناصر غذائية أساسية مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والألياف والحديد والكالسيوم.
- أحماض أوميجا 3 الدهنية: ضرورية لصحة القلب وتقليل الالتهابات.
- مضادات الأكسدة: تساعد على محاربة الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.
- الألياف: تدعم صحة الجهاز الهضمي وانتظامه.
- تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة والشيخوخة والسرطان.
- تحتوي بذور الشيا على نسبة بروتين أعلى من معظم الأطعمة النباتية، بنحو 14% من وزنها.
- تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبروتين.
- يمكن إضافة بذور الشيا بسهولة إلى العديد من الأطعمة والمشروبات، مثل العصائر والزبادي ودقيق الشوفان والمخبوزات.
الشاي الأخضر: إكسير مضادات الأكسدة
- يقدم الشاي الأخضر فوائد صحية عديدة، فهو مشروب مريح يساعد على زيادة الانتباه والتركيز، وهو مفيد للقلب والأمعاء، وقد يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم
- . وهو خيار مفيد إذا كنت تبحث عن مشروب ساخن لذيذ، قليل السعرات الحرارية، وغير مُحلى، ويحتوي على كمية كافيين أقل من القهوة
- يحتوي الشاي على البوليفينولات، وهي نوع من مضادات الأكسدة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
سمك السلمون: السمك الغني بأوميغا 3
- يُطلق على سمك السلمون عادةً لقب "الطعام الخارق"، ولسبب وجيه. فهو غني بالعناصر الغذائية التي تُفيد جميع أجزاء الجسم تقريبًا. إليك بعض الفوائد غير المعروفة لتناول سمك السلمون:
- يُعدّ سمك السلمون مصدرًا غنيًا بفيتامين ب٦، الذي يُساعد على إنتاج هرموني السيروتونين والميلاتونين، وهما هرمونان يُنظّمان النوم.
- وقد أظهرت الدراسات أن فيتامين ب٦ يُحسّن جودة النوم، مما يجعل سمك السلمون خيارًا غذائيًا رائعًا لمن يبحثون عن نوم أفضل ليلًا.
- يُساعد في مكافحة الالتهابات. أحماض أوميغا ٣ الدهنية الموجودة في سمك السلمون ليست مفيدة للقلب فحسب، بل تُساعد أيضًا في تقليل الالتهابات في الجسم.
- وهذا مُفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يُعانون من حالات مثل التهاب المفاصل، إذ يُمكن لأوميغا ٣ أن تُخفف آلام المفاصل وتُقلل الالتهابات.
- يحتوي سمك السلمون على مُضاد للأكسدة يُسمى أستازانتين، والذي يرتبط بتحسين صحة العين.
- يُساعد الأستازانتين على حماية عينيك من الضرر التأكسدي الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية، وتُشير الدراسات إلى أنه قد يُقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD).
- يساعد في الحفاظ على مستويات سكر الدم الصحية. لا يُعدّ السلمون مصدرًا جيدًا للبروتين فحسب، بل يُساعد أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- تُحسّن أحماض أوميغا ٣ الموجودة فيه حساسية الأنسولين، مما يُساعد في استقرار مستويات السكر في الدم، بل ويُساعد في إدارة مرض السكري.
أنا لا أقول أن هذه الأطعمة التسعة سوف تحولك بشكل سحري بين عشية وضحاها، ولكن ستحدث فرقا كبيرا في مستويات الطاقة لديك!
