بالفيديو شاهد طريقة عمل الأرز اللبناني
يتكون الأرز اللبناني الأساسي عادةً من معكرونة الشعيرية المكسورة والأرز (الأرز متوسط أو طويل الحبة) وزيت الزيتون البكر الممتاز أو الزبد ولإضفاء لمسة للأرز مميزة ، يمكنك ان تضيف الصنوبر المحمص إلى الأرزفهو يضيف نكهة لطيفة وملمسًا رائعًا.
طريقة عمل الأرز اللبناني
المكونات
- 2 كوب (390 جرام) أرز بسمتي ، غير مغسول
- 1 كوب (100 جم) معكرونة شعيرية.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- يمكنك استخدام الزبدة بدلاً من ذلك.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح أو حسب رغبتك.
- 3 1/4 كوب ماء أو مرق الدجاج
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ، أضيفي السمن وزيت الزيتون. انتظر حتى يذوب السمن.
- أضيفي الباستا الشعيرية واستمري في التقليب حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي.
- أضيفي الأرز واستمري في التقليب حتى تتغطى حبيبات الأرز بالكامل بالدهن.
- يضاف الملح ويخلط ثم يصب الماء فوقها
- دع الخليط يغلي بالكامل.
- اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطيها واتركها تطهى لمدة 13-15 دقيقة.
- ترفع عن النار وتترك لمدة 5-10 دقائق.
- قم بإزالة الغطاء ، والزغب باستخدام ملعقة ولا تستخدم شوكة.
- تقدم كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي المفضل لديك.
نصائح هامة
- يجب شطف الأرز للتخلص من النشا الزائد الذي يجعل الأرز يصبح لزجًا
- تحميص الشعيرية بزيت الزيتون الصافي كخطوة أولى هو ما يعطي الأرز نكهة رائعة.
- اترك الأرز يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.
6 تعليقات