فيديو طريقة عمل العدس الهندي بالكاري

وصفات كاري العدس هي طريقة لذيذة ومغذية لإضافة المزيد من البروتين والألياف النباتية إلى نظامك الغذائي. وصفات كاري العدس مليئة بالنكهات والتوابل، وهي ليست مرضية ومريحة فحسب، بل إنها توفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية. العدس مصدر رائع للبروتين والحديد وحمض الفوليك، مما يجعله مكونًا مثاليًا لوجبة نباتية أو نباتية خالصة. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع توابل الكاري مثل الكركم والكمون والكزبرة بخصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن تساعد في الهضم.

طريقة عمل العدس الهندي بالكاري

كاري العدس وجوز الهند المقلي

• المكونات
  • 1 كوب عدس مطبوخ
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
  • 1/2 كوب حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
  • 1 فلفل رومي مقطع شرائح
  • 1 كوب من زهيرات البروكلي
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
• سخني زيت جوز الهند في مقلاة على نار متوسطة.
• أضف البصل المقطع إلى الخليط وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
• أضيفي معجون الكاري الأحمر واتركيه على النار لمدة دقيقة واحدة.
• أضف الفلفل الحلو والبروكلي، وحرك المكونات لمدة 3-4 دقائق.
• أضف العدس المطبوخ وحليب جوز الهند، مع التحريك حتى يسخن جيدًا.
• تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.

شوربة العدس الأحمر التايلاندية

يتميز هذا الحساء اللذيذ المستوحى من تايلاند بمكونات نابضة بالحياة مثل العدس الأحمر وحليب جوز الهند، مع لمسة منعشة من معجون الكاري التايلاندي. يمنح مزيج الزنجبيل الطازج وعشب الليمون وعصير الليمون هذا الطبق دفعة من النكهات المنعشة، بينما يحتوي على البروتينات الصحية والألياف احصل علي الوصفة (هنــــــــــــــــــــــــــــا)

كاري العدس بالطماطم الكريمي مع الكزبرة الطازجة

• المكونات:
  • 1/2 كوب عدس أحمر
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 بصلة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1 كوب من معجون الطماطم
  • 1/4 كوب حليب جوز الهند
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
• اغسلي العدس بالماء البارد ثم صفيه.
• في قدر، اغلي كوبًا من الماء وأضيفي العدس واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي البصل والثوم والزنجبيل حتى يذبلوا.
• أضف الكمون ومسحوق الكزبرة والكركم، وحرك لمدة دقيقة تقريبًا.
• صب معجون الطماطم واتركه حتى يغلي على نار هادئة.
• أضيفي العدس المطبوخ وحليب جوز الهند، واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
• تبلي بالملح والفلفل.
• تزيين الطبق بأوراق الكزبرة الطازجة قبل التقديم.

كاري جوز الهند والعدس الحار مع الخضار المشوية

• المكونات
  • 1/2 كوب عدس
  • 1 كوب حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 حبة بطاطا حلوة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
• قومي بخلط البطاطا الحلوة والفلفل الأحمر في زيت الزيتون والملح والفلفل ثم قومي بشويها لمدة 25 دقيقة.
• في قدر، امزجي العدس وحليب جوز الهند ومسحوق الكاري والفلفل الحار. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج العدس.
• قدم الكاري مع الخضروات المشوية.

تاكو كاري العدس الحار

• المكونات
  • 1 كوب عدس مطبوخ
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (يمكن تعديلها حسب الذوق)
  • ملح حسب الذوق
  • 4 قشور تاكو صغيرة
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
  • 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين
• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي البصل والثوم حتى يذبل.
• أضف مسحوق الكاري ورقائق الفلفل الحار، ثم طهيها حتى تفوح منها الرائحة العطرة.
• أضيفي العدس المطبوخ وتبليه بالملح واتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات.
• قم بتسخين قشور التاكو ثم املأها بكاري العدس وزينها بالكزبرة الطازجة وقليل من الليمون.
• قدميها فورًا واستمتعي بوجبة تاكو كاري العدس الحارة!

كاري العدس المخملي مع جوز الهند والليمون

• المكونات
  • 1/2 كوب عدس احمر
  • 1 كوب من حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • عصير ليمونة واحدة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
• سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
• أضف مسحوق الكاري مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا لإطلاق النكهات.
• أضيفي العدس الأحمر، ثم حليب جوز الهند وكوب من الماء.
• يوضع على النار حتى يغلي، ثم يخفف النار ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج العدس.
• أضيفي عصير الليمون وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.

فلفل حلو محشو بالكاري والعدس

• المكونات:
  • 2 فلفل رومي كبير الحجم (أي لون)
  • 1 كوب عدس مطبوخ
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 1/2 كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة (اختياري للتزيين)
• سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
• قم بتقطيع الجزء العلوي من الفلفل الحلو وإزالة البذور.
• في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة ثم قلبي البصل والثوم حتى يذبلوا.
• أضف مسحوق الكاري والكمون والكركم والفلفل الحار والملح والفلفل، ثم طهي لمدة دقيقة أخرى.
• أضيفي العدس المطبوخ والطماطم المقطعة إلى الخليط واتركيه حتى يسخن.
• إحشى الفلفل الحلو بخليط العدس ثم ضعيه في طبق الخبز.
• اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة، حتى تنضج الفلفل.
• تزيين الطبق بالكزبرة قبل التقديم.

كاري جوز الهند والعدس الحار مع البطاطا الحلوة

• المكونات:
  • كوب عدس احمر
  • 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 علبة حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • الكزبرة الطازجة للتزيين
• طريقة الطهي القصيرة جدًا:
  • سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل حتى تفوح الرائحة الطيبة.
  • أضف معجون الكاري الأحمر واتركه يطبخ لمدة دقيقة.
  • أضيفي البطاطا الحلوة المقطعة إلى الخليط والعدس.
  • صب حليب جوز الهند واتركه على نار هادئة حتى تنضج العدس والبطاطا الحلوة.
  • تبلي بالملح والفلفل.
  • تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.

فطيرة الراعي بالكاري والعدس

• المكونات
  • 1 كوب عدس مطبوخ
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 كوب مرق الخضار
  • 2 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 2 ملعقة كبيرة من الحليب
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• طريقة الطبخ:
  • اسلقي البطاطس حتى تنضج، ثم اهرسيها مع الحليب والزبدة والملح والفلفل.
  • نُقلب البصل والجزر في مقلاة حتى يذبلوا.
  • أضف العدس المطبوخ ومسحوق الكاري، وحرك المكونات حتى تمتزج.
  • اسكبي مرق الخضار واتركي الخليط على نار هادئة حتى يصبح سميكًا.
  • انقلي خليط العدس إلى طبق الخبز ووزعي البطاطس المهروسة فوقه.
  • اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 20-25 دقيقة، حتى تكتسب اللون البني الذهبي.