فيديو عن طريقة عمل بطاطس مقلية مقرمشة كيتو
إذا كنت ترغب في تناول البطاطس المقلية المقرمشة ولكن نظامك الغذائي لا يسمع بالكربوهيدرات فلا تقلق وصفة اليوم صديقة للكيتو تتكون من 3 مكونات فقط وطعمها يشبه الطعم الحقيقي للبطاطس سهلة التحضير ويمكن قليها أو خبزها أو طهيها في مقلاة هوائية وتبقى بطاطس الكيتو مقرمشة لساعات حتى بعد أن تبرد.
طريقة عمل بطاطس مقلية مقرمشة كيتو
مكونات بطاطس كيتو
- 1/2 كوب (55 جم) دقيق لوز مقشر رقيق جدًا
- 1 1/2 ملعقة صغيرة (5 جم) صمغ الزانثان
- 3 ملاعق كبيرة + 1 ملعقة صغيرة (50 مل) ماء ساخن
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم نضيف دقيق اللوز وعلكة الزانثان.
- يقلب حتى يمتزج بالتساوي.
- يُسكب في الماء الساخن ويُخلط على الفور باستخدام ملعقة حتى تتكون عجينة.
- يجب دمج دقيق اللوز بالكامل في العجين. يجب ألا يكون العجين لزجًا جدًا للمس.
- افردي العجينة بين ورقتين من ورق الزبدة حتى يصبح سمكها حوالي 1/4 بوصة.
- قطع العجين إلى شرائح 1/4 بوصة.
طرق طهي البطاطس المقلية كيتو
- القلي:
- أضف كمية كافية من الزيت إلى قدر متوسطة الحجم حتى تحصل على نصف بوصة من الزيت. احضر الزيت إلى درجة حرارة متوسطة (حوالي 350 درجة فهرنهايت).
- أضيفي البطاطا المقلية برفق واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين ، وسيستغرق ذلك بضع دقائق فقط.
- يُرفع عن الزيت ويوضع على طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد.
- المقلاة الهوائية:
- ضع البطاطس المقلية في طبقة واحدة في المقلاة الهوائية ، وتأكد من عدم تداخلها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش سطح البطاطس برذاذ زيت الطهي.
- هذا ليس ضروريًا لطهي البطاطس المقلية ولكنه سيساعدها على الحصول على لون بني ذهبي أكثر. اضبط المقلاة الهوائية على 400 درجة فهرنهايت.
- يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا دون تسخين مسبق أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
- يمكن أن يختلف وقت طهي المقلاة الهوائية كثيرًا اعتمادًا على ماركة المقلاة الهوائية وبعضها يعمل بشكل أكثر سخونة من البعض الآخر.
- الفرن:
- يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- ضع البطاطس المقلية على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. إذا رغبت في ذلك ، رش البطاطس برذاذ زيت التبريد (على غرار طريقة المقلاة الهوائية ، هذا ليس ضروريًا لطهي البطاطس المقلية ، ولكنه سيساعدها على الحصول على لون بني ذهبي أكثر).
- اخبزيها لمدة 13 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- إذا رغبت في ذلك ، قم بتتبيل البطاطس المقلية بالملح قبل التقديم.
- قدميها دافئة مع صلصة التغميس المفضلة لديك.
