فيديو عن طريقة عمل خبز البطاطس
استخدم البطاطس المهروسة الجديدة أو المتبقية لعمل خبز البطاطس النباتي البسيط واللذيذ المكون من 7 مكونات مع البصل الأخضر هذا الخبز المسطح الخالي من الخميرة خالي من منتجات الألبان والغلوتين ، ولكنه طري ومرن وسهل التحضير
طريقة عمل خبز البطاطس النباتية
المكونات
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم ( 400 جم )
- 1 كوب ( 120 جم ) دقيق + المزيد للعجن
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 / 2-3 / 4 ملاعق صغيرة ملح
- 1 رشة من جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة ( 13 جم ) زيت + المزيد للقلي
- 1/3 كوب البصل الأخضر المفروم
تعليمات التحضير
- اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج بالشوكة ، ثم صفي الماء واتركي البطاطس تبرد وقشرها
- . يجب أن تزن 400 جرام (14 أونصة) بعد الطهي والتقشير.
- اهرسيهم في وعاء بهارسة البطاطس أو استخدمي محضرة البطاطس.
- أضف الدقيق والبيكنج بودر والملح وجوزة الطيب والزيت والبصل الأخضر.
- اخلطي بالملعقة أولاً ، ثم استخدمي يديك لعجن العجينة.
- سيكون عليك إضافة المزيد من الدقيق حتى تصبح العجينة غير لزجة بعد الآن.
- قسمي العجينة إلى 6-8 أجزاء ولفيها إلى كرات.
- اصنع 8 ، للخبز الأصغر والأرق و 6 للخبز الأكبر / السميك قليلاً. ب
- قم بتدوير كل كرة بين ورقتين من ورق الشمع المزيت (أو ورق البرشمان) في قرص ، بسمك 1/8 بوصة و 1/4 بوصة.
- ادهن مقلاة كبيرة غير لاصقة بالزيت على نار متوسطة.
- بمجرد أن تصبح جاهزًا ، أزل الطبقة العليا من ورق الشمع من خبز البطاطس الأول واقلبها على المقلاة
- وقم بتقشير الطبقة المتبقية من ورق الشمع.
- اطهي الخبز المسطح على نار متوسطة لمدة 2-4 دقائق ، ثم اقلبه واتركه يطهى لمدة 1-2 دقيقة إضافية.
- ضع الخبز المطبوخ على طبق وقم بتغطيته بفوطة المطبخ.
- أثناء طهي خبز مسطح ، يمكنك دحرجة كرة العجين التالية وتكرار العملية
- ادهنهم بقليل من زيت الثوم ورش المزيد من الأعشاب الطازجة واستمتع
ملاحظات الوصفة
- صنعت الوصفة خالية من الغلوتين باستخدام 80 جرام من دقيق الحمص و 40 جرام من دقيق التابيوكا.
- يمكنك استخدام الدقيق العادي لجميع الأغراض ، إذا لم تكن خاليًا من الغلوتين ، فقد تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق إذا كان العجين لزجًا جدًا
- . من المهم أن تطبخ البطاطس بالقشر حتى تصبح أكثر جفافًا.
- يمكنك أيضًا طهيها قبل يوم أو استخدام بطاطس مهروسة متبقية للحصول على خبز مسطح سريع
- يمكنك إضافة 2-3 فصوص من الثوم المهروس إلى العجينة للحصول على وصفة خبز الثوم اللذيذة.
تعليق واحد