بالفيديو شاهد طريقة عمل دجاج كنتاكي الوصفة الاصلية السرية
الكل يعشق طعم الدجاج المقرمش واليوم نقدم لكم طريقة عمل الدجاج المقرمش بوصفة سرية لذيذة لتبهري بها عائلتك
طريقة عمل دجاج كنتاكي الوصفة الاصلية السرية
المكونات
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2/3 ملعقة كبيرة ملح
- 1/2 ملعقة كبيرة أوراق زعتر مجفف
- 1/2 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان المجففة
- 1/3 ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو المجففة
- 1 ملعقة كبيرة ملح كرفس
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرة خردل مجفف
- 3 ملاعق كبيرة بابريكا (الوصفة الأصلية تتطلب 4 ملاعق كبيرة)
- 2 ملاعق كبيرة ملح ثوم
- ثوم بودرة
- 2ملاعق كبيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
- 3 ملاعق كبيرة فلفل أبيض مطحون
- 1 كوب لبن
- 1 بيضة كبيرة
- 1 دجاجة مقطعة إلى 10 قطع (جناحان ، ورجلين ، وفخذين ، وصدران ، مقطعة إلى نصفين لعمل 4 قطع صدر)
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- أضف التوابل إلى محضر طعام صغير حتى تصبح جميعها موحدة الحجم ولم يعد حجم الزعتر والريحان والأوريغانو أكبر.
- نضيف الدقيق في وعاء مع جميع الأعشاب والبهارات ونخلطهم بمضرب بيض.
- في وعاء كبير ثاني ، أضيفي اللبن والبيض معًا واخفقي حتى يتجانس.
- أضيفي الدجاج إلى خليط اللبن لمدة 20-30 دقيقة .
- أخرج الدجاج من اللبن وانقعه واترك أي كمية زائدة من اللبن تتساقط.
- تُغمر قطع الدجاج في خليط الطحين من جميع الجوانب ، ثم تخلص من الطبقة الزائدة.
- اتركيه على ورقة بسكويت لمدة 20-30 دقيقة .
- أضف الزيت إلى مقلاة عميقة أو قدر كبير لا يقل ارتفاعه عن 5 بوصات حتى يمكن غمر الدجاج بالكامل.
- سخني الزيت إلى 350 درجة واقليه على دفعات صغيرة لمدة 15-18 دقيقة .
- أخرجي الدجاج من الزيت وأضيفيه إلى رف التجفيف أعلى ورقة بسكويت نظيفة.
- إذا قمت بإضافته إلى منشفة ورقية أو صحيفة ، فإن قاع الدجاج سيبخر من الحرارة ويصبح طريًا.
المزيد من وصفات الدجاج
- طريقة تحضير الدجاج المقرمش بالعسل والسمسم -علي الطريقة الصينية
- طريقة تشيكن كاتسو من المطبخ الياباني
- دجاج مقلي مع الباستا
- دجاج كنتاكي بالفرن
- طريقة عمل دجاج بالبرتقال
- طريقة عمل دجاج بصوص الباربكيو
- طريقة عمل قطع الدجاج
- طريقة عمل الدجاج الكرسبي المقرمش
- طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة
- طريقة عمل ساندوتش تويستر من كنتاكي
