فيديو شاهد طريقة عمل رقائق كرنب البروكسل المقرمشة
الكرنب هو أحد أكثر الأطعمة كثافة بالمغذيات حيث يحتوي على الكثير من فيتامين K و A و C ومضادات الأكسدة القوية التي أثبتت فعاليتها في محاربة السرطان وغني بالمعادن التي يعاني الكثير منا من نقص فيها مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
طريقة عمل رقائق كرنب البروكسل المقرمشة
- المكونات
- 1 حفنة من اللفت (مجعد أو مسطح)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (عادةً ما أستخدم أقل قليلاً)
- خيارات النكهة:
- الفلفل المطحون
- مسحوق الثوم
- زعتر
- مزيج التوابل (الكاجون أو مسحوق الفلفل الحار)
- تعليمات التحضير
- يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
- اغسل اللفت جيدًا واتركها حتى تجف. قم بإزالة الأوراق من الساق وكسرها إلى قطع متوسطة الحجم ، حوالي 1-2 بوصة.
- نضع الأوراق في وعاء كبير ونرش زيت الزيتون. تدليك حتى يغطى. أضيفي الأعشاب / البهارات وقلبيها حتى تتغطى.
- ضع القطع على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة مع التأكد من ترك مسافة صغيرة بينها. لا تزدحم عليهم وإلا فقد لا يطبخون بشكل متساوٍ ويستغرقون وقتًا أطول للطهي. استخدم صفيحتين للخبز إذا لزم الأمر.
- ضعيهم في الفرن على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق. تحقق بعد 6 دقائق أو نحو ذلك واقلب أي شيء يبدو أنه يتحول إلى اللون البني كثيرًا على الحواف.
طريقة عمل رقائق كرنب بروكسل المقرمشة بالجبنة
- المكونات
- 10 أونصات من أوراق الكرنب المفرومة (مغسولة ، مجففة تمامًا // تمت إزالة السيقان)
- 2 ملعقة كبيرة بذور عنب ، زيتون أو زيت أفوكادو
- 1/4 كوب كاجو خام
- 2 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس نيئة أو محمصة (غير مملحة)
- 5-6 ملاعق كبيرة خميرة غذائية (مقسمة)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح + فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 رشة فلفل حريف صحي ( اختياري )
- تعليمات التحضير
- سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (148 درجة مئوية).
- يُضاف اللفت إلى وعاء خلط كبير ويُرش بالزيت.
- استخدم اليدين لتدليك اللفت لتنعيم قوامها وتفريق الزيت. اجلس جانبا.
- أضف الكاجو وبذور عباد الشمس و 4 ملاعق كبيرة من الخميرة الغذائية والملح والفلفل والثوم والفلفل الحار (اختياري) إلى معالج الطعام أو الخلاط و امزج / اخفق في وجبة جيدة ، وكشط الجوانب حسب الحاجة.
- أضيفي خليط التوابل إلى الكرنب وقلبي بيديك لتوزيعه مع العمل في التجاويف حتى يتم تغطيتها تمامًا.
- قسّم اللفت بين صفيحتين كبيرتين للخبز (أو أكثر في حالة زيادة حجم الدفعة) وانتشر في طبقة متساوية ، مع التأكد من عدم تداخل القطع لضمان هشاشتها. قد تحتاج إلى خبزها على دفعتين حسب حجم ورق الخبز.
- اخبزيها لمدة 15 دقيقة. ثم أخرجه من الفرن وقلب لضمان الخبز المتساوي.
- اخبزيها لمدة 5-10 دقائق أو حتى تصبح الرقائق مقرمشة وبنية ذهبية. راقب بعناية للتأكد من أنها لا تحترق. دعها تبرد قليلا قبل الاستمتاع.
- بمجرد أن يبرد تمامًا ، خزن بقايا الطعام في كيس بلاستيكي كبير أو وعاء لمدة 2-3 أيام.
تعليق واحد