فيديو عن طريقة عمل معجنات النقانق
معجنات النقانق أو لفائف النقانق تعتبر من المقبلات او الوجبات الخفيفة التي يعشقها الكثير لسهولة عملها ومكوناتها البسيطة وطعمها المقرمش الشهي
طريقة عمل معجنات النقانق
المكونات المطلوبة
- عبوة 320 جم / 11 أونصة من عجين الفطير الجاهز
- 8 نقانق (أو حوالي 250 جم )
- 1 بيضة - مخفوقة قليلاً
تعليمات التحضير
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت.
- ضع ورق البرشمان أو حصيرة السيليكون في صينية الخبز.
- قطعي العجينة إلى نصفين طوليين بحيث يكون لديك طولين طويلين.
- أزل الجلد من النقانق وافرد العجينة.
- ضع نصف النقانق على طول منتصف أحد أطوال المعجنات.
- قد تحتاج إلى مد النقانق قليلاً للوصول إلى الأطراف.
- كرر مع الطول الآخر من المعجنات.
- ادهنوا الجزء العلوي من كل قطعة من قطعتي المعجنات بغسول البيض ولفوا لفائف النقانق من الأسفل.
- يجب أن تساعد البيضة المعجنات على الإغلاق.
- اقلب لفائف النقانق واضغط على اللحامات لإغلاقها باستخدام شوكة.
- ادهني الأسطح بغسول البيض وقطع كل طول من لفائف النقانق إلى 10-12 لفات سجق صغيرة.
- ضعي لفائف النقانق على صينية الخبز وخزي الجزء العلوي من كل لفة بسكين حاد.
- تُخبز في الفرن لمدة 18-20 دقيقة - حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
- قدميها دافئة أو باردة.
ملاحظات الوصفة
- للحصول على شكل مختلف ، استخدم علب كب كيك صغيرة
- قم بتغطية قاع كل منها بقرص من عجين الفطير.
- أضف ملعقة كبيرة من الحشوة ، وقم بتغطيتها بقرص أصغر من المعجنات ، واضغط على الحواف حتى يجتمع القرصان معًا.
- استخدم غسول البيض في الأعلى واضغط على القرص العلوي بشوكة قبل الخبز حتى يتمكن البخار من الهروب.
- استخدم أي خضروات أخرى لإضافة النكهة والحجم
- يُفرم الفلفل والبصل والسبانخ جيدًا ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
- بإضافة المزيد من الخضار ، يمكنك عمل المزيد من اللفائف بنفس الكمية من اللحم.
- عادة ما تضاف المريمية والزعتر إلى لفائف النقانق ، يمكنك خلط الأعشاب الأخرى مع اللحم أيضًا.
- غالبًا ما تستخدم لفائف النقانق الاسكتلندية اللحم المفروم بدلاً من نقانق لحم
- يمكن تخزين بقايا النقانق المخبوزة لبضعة أيام في الثلاجة. استمتع بها باردة أو أعد تسخينها برفق في الفرن.
تعليق واحد