فيديو عن طريقة عمل ملفوف كريمي بالدجاج
الملفوف السوتيه هوطبق رئيسي في المطبخ الأوكراني ، وهو يتكون عادة من المافوف والدجاج والفطر مع الكريمة الحامضة والشبت الطازج كل هذا يجعل هذا الطبق ببساطة لا يقاوم يمكنك تقديم هذه الوجبة اللذيذة مع بعض الأرز أو البطاطس المهروسة أو السلطة الطازجة على الجانب و يمكنك أيضًا تقديم هذه الوجبة كما هي مع شريحة من الخبز الطازج.
طريقة عمل ملفوف كريمي بالدجاج
المكونات
- 1 ½ رطل أفخاذ دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 رطل من الملفوف
- ½ ملعقة كبيرة الفلفل الأحمر الحلو
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
- ¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
- 1 كوب كريمة نصف ونصف
- البقدونس الطازج للتزيين
تعليمات التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية.
- يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- أضف الفلفل الحلو والأعشاب الإيطالية والملح ورقائق الفلفل الأحمر.
- يقلب ويطهى لمدة 1 دقيقة فقط. تُحلى المقلاة بحوالي نصف كوب من الماء.
- نضيف معجون الطماطم ونحرك ونضيف الكرنب. اقلي الملفوف لمدة 5 دقائق أخرى وخففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
- نضيف النصف ونصف ونغطي المقلاة بغطاء ونطهى لمدة 30 دقيقة.
- قلبي من حين لآخر حتى ينضج الملفوف. (اعتمادًا على نوع الملفوف ، قد يستغرق الطهي وقتًا أطول قليلاً.
- إذا لم يكن لديك أي سائل متبقي في المقلاة ، فقط أضف بعض الماء واطهيه حتى يصبح الملفوف طريًا).
- تذوق واضبط الملح حسب رغبتك.
- تُزين بالبقدونس المفروم الطازج.
طريقة تحضير سوتيه الملفوف والدجاج
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 ملفوف وسط
- 2 حبات متوسطة الحجم (مبشورة)
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 كوب مرق دجاج
- ملح فلفل
- 1 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة اختيارية
- البقدونس المفروم الطازج للتزيين
طريقة التحضير
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية نضيف زيت الزيتون والدجاج.
- يقلى لمدة 5-7 دقائق أو حتى يحمر.
- في هذه الأثناء ، قطّعي الملفوف إلى شرائح رفيعة ، تمامًا كما تفعل مع سلطة الكرنب.
- أضيفي الفلفل الحلو ومعجون الطماطم إلى الدجاج. يقلب ثم يقلى لمدة خمس دقائق أخرى.
- أضيفي الكرنب واطهيه لمدة خمس دقائق أخرى.
- نضيف الجزر المبشور ومرق الدجاج والملح والفلفل. قلب كل شيء معًا. يُطهى بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 40 دقيقة ، حتى لا يتبقى سائل.
- أضف 1 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة إذا رغبت في ذلك.
- يُزين بالبقدونس الطازج.
تعليق واحد