فيديو عن كيفية صنع خبز الكيتو
لفائف خبز صحية منخفضة الكربوهيدرات مصنوعة من دقيق اللوز ومميزاته انها تتجمع المكونات معًا بسرعة ، وتشكل لفائف خبز خفيفة
كيفية صنع خبز الكيتو
مكونات خبز الكيتو الصحي
- 3/4 كوب دقيق لوز
- 5 ملاعق كبيرة قشور سيلليوم كاملة ، غير مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة من محلي فاكهة الراهب أو مسحوق محلي من اختيارك
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 بياض بيض
- 1 ملعقة صغيرة خل النبيذ الأبيض
- 1 كوب ماء مغلي
- بذور السمسم في الأعلى ، اختياري
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- في وعاء خلط متوسط الحجم ، أضيفي دقيق اللوز وقشر السيليوم والبيكنج بودر والمحليات والملح. امزج حتى تتجانس.
- أضف بياض البيض والخل والماء المغلي وابدأ في التقليب. سيبدو الخليط سائلًا جدًا في البداية ، لكن استمر في الخلط لمدة 3 دقائق تقريبًا. تمتص قشور السيليوم الماء وتصبح العجينة سميكة.
- تقسم العجينة إلى 6 أجزاء ، وتضاف الكومة إلى صينية الخبز
- ضع فوقها بذور السمسم ، إذا رغبت في ذلك.
- اخبز لمدة 50 دقيقة إلى 1 ساعة. اختبر قوام لفة واحدة بعد 50 دقيقة ، وإذا ظهر الخبز على الجانب الرطب من الداخل ، اتركه في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية.
- دع الخبز يبرد ، وخزنه ملفوفًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام ، أو مجمداً لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- الطريقة المفضلة للاستمتاع بها هي تحميص الأفوكادو وشرائح الطماطم.
- جربهم مع أي من حشوات الشطائر المفضلة لديك!
نكهات خبز الكيتو
- اصنعي خبزًا إيطاليًا عن طريق إضافة ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان وملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية إلى العجينة مباشرةً
- زينها بقليل من ملح البحر لإبراز النكهات.
- اصنع لفائف إفطار حلوة عن طريق مضاعفة مُحلي الكيتو وإضافة نصف ملعقة صغيرة من القرفة.\
- هذه رائعة لزبدة الجوز والتوت.
- أضف بعض الملمس عن طريق إضافة بعض المكسرات والبذور المفرومة .
- جرب ملعقتين كبيرتين من الجوز المفروم وبذور اليقطين للحصول على قوام "الحبوب الكاملة".
كيفية صنع خبز كيتو بالميكروويف
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة طحين لوز
- 1 بياض بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في كوب واسع آمن للاستخدام في الميكروويف (أو وعاء حبوب صغير آمن للاستخدام في الميكروويف). الميكروويف لمدة 10 ثوان أو حتى الذوبان.
- يُضاف دقيق اللوز ومسحوق الخبز إلى الزبدة المذابة ويُمزج المزيج حتى يتجانس. أضيفي بياض البيض واخلطي حتى يتجانس.
- ضع الكوب في الميكروويف والميكروويف على درجة عالية لمدة 90 ثانية.
- أخرج خبز الكيتو من الكوب وقطّعه إلى نصفين (مثل الكعك الإنجليزي).
- إذا رغبت في ذلك ، ضع خبز الكيتو في المحمصة وحمصها.
طريقة عمل خبز التورتيلا كيتو
المكونات
- 1 كوب ( 112 جم ) دقيق لوز مقشر
- 1 ملعقة كبيرة ( 8 جرام ) صمغ الزانثان
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة ( 15 جرام ) ماء
طريقة التحضير
- أضف جميع مكوناتك إلى محضر الطعام ، وقم بمعالجتها حتى تتشكل كرة من العجين.
- الآن أخرج العجين من المعالج وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي.
- اعجنها لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط بيديك ، ثم اتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
- بمجرد أن تنضج العجينة ، يمكنك فكها وتقسيمها إلى 4 كرات صغيرة متساوية الحجم من العجين.
- ضع ورقة من ورق البرشمان على مساحة سطح عملك ، وأضف إحدى الكرات ، ثم قم بتغطيتها بورقة أخرى.
- الآن ، افرد كرة العجين بيديك ، وبمجرد أن تصبح مسطحة ، استخدم شوبك لإنهاء دحرجة العجين.
- اوصي باستخدام وعاء صغير يبلغ قطره حوالي 6 بوصات للاختبار ومعرفة ما إذا كنت قد دحرجت العجين بشكل كافٍ.
- عندما يكون لديك عجين أكثر من الوعاء ، أزل الطبقة العليا من ورق الزبدة وضع الوعاء مرة أخرى على العجينة.
- الآن استخدم السكين لتتبع حواف الوعاء بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بإزالة العجين الزائد واحتفظ به.
- أحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ، وشغل موقدك على درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، واجعل المقلاة ساخنة.
- بمجرد أن تصبح المقالي ساخنة ، أضيفي التورتيلا ، واطهيها حتى يتحول لونها الأصفر إلى الأبيض
- عندما تتحول التورتيلا بأكملها إلى هذا اللون الفاتح ، فهذا هو الوقت الذي تريد أن تقلبه فيه.
- الآن ، بمجرد قلبه ، قم بالعد حتى 5 وقم بإزالته من المقلاة على الفور.
المزيد من وصفات الخبز
- طريقة عمل خبز البيتا للساندويتشات
- طريقة عمل خبز النان الهندي بالزبدة
- وصفة لفائف خبز اليقطين الناعم
- طرق حشوات خبز التورتيلا
- طريقة عمل الخبز التركي المحشي
- طريقة عمل خبز الزبيب والقرفة
- طريقة عمل خبز التورتيلا في البيت
- طريقة عمل خبز بالثوم وجبنة البارميزان
- طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي
- طريقة عمل خبز البيدا التركي
تعليق واحد