فيديو طريقة تحضير كراكرز البنجر في المنزل
هل تبحث عن طريقة صحية ومخفية في نفس الوقت لتقديم البنجر لأطفالك ، وصفة مقرمشات البنجر هذه مثالية عندما تريد تناول وجبة خفيفة مقرمشة أثناء اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين ومنتجات الألبان أو نباتي أو نظام غذائي صحي وأفضل ما في الأمر أن الأطفال الصغار وأولئك الذين يتناولون الطعام بشكل انتقائي سوف يستمتعون بها أيضًا!
طريقة تحضير كراكرز البنجر في المنزل
ما هي مكونات مقرمشات البنجر؟
- 1 كوب من البنجر المهروس - البنجر المطهو على البخار + 4 ملاعق كبيرة من الماء
- ½ كوب من دقيق بذور الكتان
- ¾ كوب دقيق الذرة
- يمكنك استبدال دقيق الذرة بدقيق الدخن أو دقيق الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان أو دقيق الأرز أو أي نوع دقيق تفضله (بما في ذلك الدقيق العادي)
- ¼ كوب نشا أروروت
- 2 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
- 2 ملعقة كبيرة من بذور السمسم الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البصل المجفف
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الأفوكادو - اختياري، لكنه يساعد في جعل الطبق مقرمشًا
تعليمات التحضير خطوة بخطوة
- قومي بتقطيع حبة بنجر كبيرة إلى أرباع ثم ضعيها في القدر أو جهاز البخار واتركيها على البخار لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية عند وخزها بالشوكة. احتفظي بالماء لاستخدامها لاحقًا.
- في الخلاط، أضيفي البنجر المطهو على البخار و4 ملاعق كبيرة من الماء (الذي استُخدم في الطهي على البخار، لا يزال يحتوي على بعض الفيتامينات المتسربة). أضيفي الزيت ودقيق بذور الكتان واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- انقلي المكونات المتبقية إلى وعاء كبير واخلطيها حتى تتشكل عجينة لزجة وناعمة. اتركيها لمدة 10-15 دقيقة لتمتص الرطوبة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت. استخدمي نصف العجينة وافرديها باستخدام الشوبك بين ورقتي زبدة
- . يجب أن تكون الطبقة بسمك 1/16 بوصة (أو 1.5-2 مم). إذا كانت العجينة سميكة للغاية، فستحصلين في النهاية على بسكويتات أكثر نعومة تشبه عصا الخبز أكثر من البسكويت الحقيقي.
- قومي بإزالة الورقة العلوية، وارفعي ورق البرشمان وضعيه على صينية الخبز واخبزيه لمدة 5 دقائق.
- ثم أخرجيه واستخدمي قاطع البسكويت أو قاطع البيتزا لتشكيل الأشكال التي تريدينها. من الأسهل تقطيع العجين عندما يكون أكثر صلابة ضعيه مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى (25 دقيقة في المجموع).
- في هذا الوقت يمكن إزالة الحواف وإذا لم تنضج الحواف الموجودة في المنتصف بعد، أغلق باب الفرن مع إطفاء الحرارة واترك البسكويت ليتصلب ويجف في الحرارة المتبقية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
