فيديو أطيب من المطاعم! سر حمص الأفوكادو الكريمي في دقيقتين

هل تبحثون عن طبق مقبلات يجمع بين فوائد الأفوكادو وطعم الحمص التقليدي؟ اليوم ، سنحضر معاً طريقة عمل حمص الأفوكادو الكريمي بقوام حريري ولون أخضر جذاب لا يتغير. هذه الوصفة هي المزيج المثالي لمحبي الأكل الصحي والوجبات السريعة (Snacks) التي تناسب الدايت والرياضيين

حمص الأفوكادو الكريمي

أطيب من المطاعم! سر حمص الأفوكادو الكريمي في دقيقتين

مكونات الوصفة

• علبة واحدة من الحمص (وزنها 15 أونصة)، مصفاة ومغسولة
• حبتان من الأفوكادو الناضج، مقشرتان ومنزوعتا النواة
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• فصان من الثوم المفروم
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
• 2-3 ملاعق كبيرة من الماء حسب الحاجة

تعليمات التحضير

• أضيفي الحمص إلى محضرة الطعام واخلطيه حتى يصبح مفرومًا بشكل خشن.
• أضيفي الأفوكادو والطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم إلى محضرة الطعام.
• أضيفي زيت الزيتون تدريجياً أثناء الخلط حتى يصبح المزيج كريمياً.
• أضيفي الكمون والملح والفلفل والكزبرة. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
• أضيفي الماء ملعقة كبيرة في كل مرة حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
• تذوقي الطعام وعدّلي التوابل بإضافة المزيد من الملح أو عصير الليمون أو الثوم حسب الحاجة.
• انقل الخليط إلى وعاء التقديم ورش عليه زيت الزيتون قبل التقديم.

نصائح الطبخ

• استخدم الأفوكادو الناضج ولكن ليس الناضج جداً للحصول على أفضل قوام
• قم بإزالة قشور الحمص للحصول على قوام ناعم للغاية
• أضيفي مكعب ثلج أثناء الخلط للحصول على قوام كريمي إضافي
• قدّمها فوراً أو غطّها بإحكام لمنع اسمرارها.
• التبديلات
  • الطحينة: يمكن استبدالها بزبدة اللوز أو زبدة بذور دوار الشمس
  • الحمص: استخدم الفاصوليا البيضاء أو فاصوليا كانيليني
  • الكزبرة: استبدلها بالبقدونس الطازج أو الريحان
  • عصير الليمون: استخدم عصير الليمون الأخضر للحصول على نكهة مختلفة.
  • الثوم: استخدم الثوم المحمص للحصول على نكهة أخف

ذو صلة : طريقة عمل سلطة الحمص الشامي بنكهات المطاعم