أبريل 14, 2021

طريقة عمل صلصة البولونيز للمكرونة

بالفيديو شاهد طريقة تحضير صلصة البولونيز

صلصة البولونيز هي صلصة إيطالية تعتمد على اللحوم وهي مثالية لتقديمها فوق المعكرونة المفضلة لديك.

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة
  • 2 جزر وسط
  • نصف كوب من الكرفس
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • 6 فصوص ثوم
  • 8 أونصة معجون طماطم
  • 28 أوقية من الطماطم المهروسة
  • 1 كوب مرق لحم بقري
  • 2 ملعقة صغيرة زعتر
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • 3/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن الهولندي على نار متوسطة ويضاف زيت الزيتون.
  • يقلى البصل والجزر والكرفس حتى ينضج.
  • أضف اللحم البقري وكسر كل الكتل أثناء طهي اللحوم.
  • أضيفي مرق اللحم والطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والأوريجانو والبقدونس والثوم والملح والفلفل إلى اللحم واخلطيهم جيدًا. اتركيه على نار هادئة وخففي الحرارة.
  • أغلق الغطاء واتركه يطهى ببطء لمدة ساعة تقريبًا.
  • بعد ساعة ، أضيفي الحليب والريحان ، أغلق الغطاء واطهي لمدة 45 دقيقة أخرى إلى ساعة.
  • احفظ الصلصة في برطمان زجاجي (أو برطمانين) بغطاء في الثلاجة لمدة 4-7 أيام
  • ويمكنك تجميدها بعد تبريدها فقط ضع الأكياس بشكل مسطح على لوح التقطيع وضعها في الفريزر. سيساعد لوح التقطيع على إبقاء الأكياس مسطحة ومستقيمة أثناء تجميد الصلصة.

وللمزيد من الوصفات شاهد مقالتنا السابقة

  1. صلصة الجبن الخالية من الألبان
  2. طريقة عمل صلصة البستو الإيطالية
  3. طريقة تحضير صلصة الباربيكيو في المنزل
  4. صلصة شيزوان الحارة
  5. طريقة عمل صلصة أدوبو
  6. طريقة صلصة ألفريدو الصحية
  7. طريقة عمل صوص الخردل بالعسل
  8. طريقة عمل صوص الزيتون
  9. طريقة عمل صوص الماش بوتيتو
  10. طريقة عمل صوص الأفوكادو